右馬頭お城とラーメン

右馬頭らーめん日記　9/18版「つけそばぢゃぶ屋」

今日は、恵比寿(JR、地下鉄日比谷線)にある「つけそばぢゃぶ屋」カウンターのみ、おそらく9席。14時20分頃で7名。つけそば専門店とありますが、ラーメンも全開です。テレビで佐野実が「塩ラーメンは俺が食った中で７番目に旨い！」と言っていたこともあり、平打塩ラーメン(\750)を注文。喉が渇いていたので、出されたお冷やを一気に飲み干す。そして、カウンター備え付けのお冷やを自分で注いでもう一杯。「ぬるっ！」やや打ち気を削がれる。隣には、人の前にあるメニューを取って見たり、調味料を開けてニオイを嗅いだりしているオジサンが。落ち着かん…隣のオジサンが見つめるなか、平打塩ラーメン登場。麺は平打麺。具はチャーシュー2枚、メンマ、蒲鉾、水菜。チャーシューは箸でつかむと崩れるくらいですが、その割には歯応えがしっかりしています。メンマの味付けは薄めですが、臭み無く旨い。スープは塩ダレにしてはとろみがあり、やや脂っこい。水菜との相性は微妙(？)一口目は物凄く美味いんですが、後半失速するタイプ(美味いですけど)。あまり塩ということを意識しないで食べた方がいいかなと思います。個人的好み:★★★★★☆☆(イサム式７点満点法採用)