どちらかというと「あっさり」に興味を惹かれますが
「こってり」で「薄い」ってことは
「あっさり」では「さらに薄い」のか、
それとも「あっさり」にはちょうど良いのか･･･
確かめてみる必要がありそうですね＾＾ (2006/07/12 03:03:58 PM)
「こってり」で「薄い」ってことは
「あっさり」では「さらに薄い」のか、
それとも「あっさり」にはちょうど良いのか･･･
確かめてみる必要がありそうですね＾＾ (2006/07/12 03:03:58 PM)
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2006/07/11
テーマ： ★ラーメン(16625)
カテゴリ： ラーメン
今日は市ケ谷にある「麺や庄の」
カウンターのみ11席。12時半頃で8名。
特製らーめん(\880)を注文。
「こってりとあっさりどちらにしますか？」と聞かれふと見ると、説明書きがあり、
[こってり]
濃厚豚骨魚介スープ。ゲンコツなどを24時間以上煮込み、本鰹節や煮干しなどをガツンと効かしてあります。
[あっさり]
豚骨スープを乳化するまで煮込み、鶏と和風ダシのスープで割ってあります。
とあったので、「やはり魚ガツンでしょう」と、こってりでお願いしました。
具は炙り焼きチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、なんとか唐辛子＋味たま1/2。
スープは前述のとおり、濃厚豚骨魚介。
確かに魚が目立ちますが、かえしに問題があるのか、薄くて旨味が足りないかなと。
具の炙り焼きチャーシューは器の半分程の面積を占有する巨大なもの。柔らかめのポークソテーを食べているような感じ？
メンマは大きめで、歯応えがあるタイプ。
味たまは普通に美味しい。
麺はやや硬いかなといった印象でした。
個人的好み:★★★★☆☆☆
(イサム式７点満点法採用)
カウンターのみ11席。12時半頃で8名。
特製らーめん(\880)を注文。
「こってりとあっさりどちらにしますか？」と聞かれふと見ると、説明書きがあり、
[こってり]
濃厚豚骨魚介スープ。ゲンコツなどを24時間以上煮込み、本鰹節や煮干しなどをガツンと効かしてあります。
[あっさり]
豚骨スープを乳化するまで煮込み、鶏と和風ダシのスープで割ってあります。
とあったので、「やはり魚ガツンでしょう」と、こってりでお願いしました。
具は炙り焼きチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、なんとか唐辛子＋味たま1/2。
スープは前述のとおり、濃厚豚骨魚介。
確かに魚が目立ちますが、かえしに問題があるのか、薄くて旨味が足りないかなと。
具の炙り焼きチャーシューは器の半分程の面積を占有する巨大なもの。柔らかめのポークソテーを食べているような感じ？
メンマは大きめで、歯応えがあるタイプ。
味たまは普通に美味しい。
麺はやや硬いかなといった印象でした。
個人的好み:★★★★☆☆☆
(イサム式７点満点法採用)
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Re:右馬頭らーめん日記 7/1版「麺や庄の」(07/11)
M-NOMU
さん
Re[1]:右馬頭らーめん日記 7/1版「麺や庄の」(07/11)
右馬頭
さん
M-NOMUさん
ありがとうございます。
遅くなりましてすみません。
＞どちらかというと「あっさり」に興味を惹かれますが
＞「こってり」で「薄い」ってことは
＞「あっさり」では「さらに薄い」のか、
＞それとも「あっさり」にはちょうど良いのか･･･
＞
＞確かめてみる必要がありそうですね＾＾
鶏感が良かったので、あっさりの方がいいのかも
しれません。
とゆーか、間違えてあっさりを出された可能性も。
レジで「特製らーめんあっさり一つで―」と
言われたので･･･。
「あっさりだったんですか？」と聞いたら、
「あっ、いや、こってりでした」みたいな感じで
なんだか微妙でしたし･･･ (2006/07/21 11:56:42 PM)
ありがとうございます。
遅くなりましてすみません。
＞どちらかというと「あっさり」に興味を惹かれますが
＞「こってり」で「薄い」ってことは
＞「あっさり」では「さらに薄い」のか、
＞それとも「あっさり」にはちょうど良いのか･･･
＞
＞確かめてみる必要がありそうですね＾＾
鶏感が良かったので、あっさりの方がいいのかも
しれません。
とゆーか、間違えてあっさりを出された可能性も。
レジで「特製らーめんあっさり一つで―」と
言われたので･･･。
「あっさりだったんですか？」と聞いたら、
「あっ、いや、こってりでした」みたいな感じで
なんだか微妙でしたし･･･ (2006/07/21 11:56:42 PM)
Re[2]:右馬頭らーめん日記 7/1版「麺や庄の」(07/11)
M-NOMU
さん
右馬頭さん
＞とゆーか、間違えてあっさりを出された可能性も。
＞レジで「特製らーめんあっさり一つで―」と
＞言われたので･･･。
＞「あっさりだったんですか？」と聞いたら、
＞「あっ、いや、こってりでした」みたいな感じで
＞なんだか微妙でしたし･･･
なんかスゲー嫌な話ですね
もし本当だったら、行く価値の無いお店に思えます (2006/07/22 11:04:32 AM)
＞とゆーか、間違えてあっさりを出された可能性も。
＞レジで「特製らーめんあっさり一つで―」と
＞言われたので･･･。
＞「あっさりだったんですか？」と聞いたら、
＞「あっ、いや、こってりでした」みたいな感じで
＞なんだか微妙でしたし･･･
なんかスゲー嫌な話ですね
もし本当だったら、行く価値の無いお店に思えます (2006/07/22 11:04:32 AM)
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