〜食は文化！世界が食卓！〜『食ネタ帳』

そんなわけで、誰が名付けたかは知らないが、『世界一の朝食』と呼ばれている、 bills の レシピ に挑戦。。

完成したのが、ふんわり「リコッタパンケーキ」とフワフワ「スクランブルエッグ」！


ところで、このbills。

いったい、だれが『世界一の朝食』と言い出したのか調べてみると、
仕掛人発見。

《世界一の朝食》を仕掛けた男・中村貞裕に学ぶ、“流行”の作り方。［前編］



流行にするための方法として、
『飲食店やホテルといった空間、人が集まる場所をプロデュースする上での話ですが、僕らの場合はまず「分かりやすいコンセプトにする」ことが大前提です。なぜなら、常にメディアを意識しているから。話題にするためにはとにかくメディアに出ることが重要。なので最初から“メディアに取り上げられること”を前提に考えていくんですね。』というのは、

なるほど、

実際に取り上げられている記事を見ると、分かりやすいコンセプトを端的に表現することの、大切さがよく分かる。
“世界一の朝食”が都心に初出店、「bills」フラッグシップ店が表参道にオープン

さらに、氏が述べる、流行を読み解くフレームワークとしての、『ブーム・スタイル・リバイバル』の考え方も参考になる。

今、パンケーキがブーム。

日本上陸の人気パンケーキ店、徹底比較
「ハワイやシドニー、アメリカなど、いま海外から続々とパンケーキの店が上陸している。」
バター不要　ホテルの朝食のようなパンケーキ焼くコツ
「東京・原宿の名物がクレープからパンケーキに代わりつつある。」

はたして、
今の「朝食」×「パンケーキ」ブームの文脈が、
数年後、
日本人の朝食のスタイルとしての「パンケーキ」にまでなるのか、
もしくは「パンケーキブーム再来」がやってくるのか。。。

 今、熱々のパンケーキは、まだ冷めなさそう。。。