全38件 (38件中 1-38件目)
1
-
最大10,000ポイントが当たる！楽天ラッキーくじ
最大10,000ポイントが当たる！楽天ラッキーくじ
September 25, 2016
コメント(0)
-
『世界一の朝食』を作ってみた！
今日は「煙霧」とやらで、家でじっとしている日和。そんなわけで、誰が名付けたかは知らないが、『世界一の朝食』と呼ばれている、billsのレシピに挑戦。。完成したのが、ふんわり「リコッタパンケーキ」とフワフワ「スクランブルエッグ」！ところで、このbills。いったい、だれが『世界一の朝食』と言い出したのか調べてみると、仕掛人発見。《世界一の朝食》を仕掛けた男・中村貞裕に学ぶ、“流行”の作り方。［前編］《世界一の朝食》を仕掛けた男・中村貞裕に学ぶ、“流行”の作り方。［後編］流行にするための方法として、『飲食店やホテルといった空間、人が集まる場所をプロデュースする上での話ですが、僕らの場合はまず「分かりやすいコンセプトにする」ことが大前提です。なぜなら、常にメディアを意識しているから。話題にするためにはとにかくメディアに出ることが重要。なので最初から“メディアに取り上げられること”を前提に考えていくんですね。』というのは、なるほど、実際に取り上げられている記事を見ると、分かりやすいコンセプトを端的に表現することの、大切さがよく分かる。“世界一の朝食”が都心に初出店、「bills」フラッグシップ店が表参道にオープンさらに、氏が述べる、流行を読み解くフレームワークとしての、『ブーム・スタイル・リバイバル』の考え方も参考になる。今、パンケーキがブーム。日本上陸の人気パンケーキ店、徹底比較「ハワイやシドニー、アメリカなど、いま海外から続々とパンケーキの店が上陸している。」バター不要 ホテルの朝食のようなパンケーキ焼くコツ「東京・原宿の名物がクレープからパンケーキに代わりつつある。」はたして、今の「朝食」×「パンケーキ」ブームの文脈が、数年後、日本人の朝食のスタイルとしての「パンケーキ」にまでなるのか、もしくは「パンケーキブーム再来」がやってくるのか。。。 今、熱々のパンケーキは、まだ冷めなさそう。。。
March 10, 2013
コメント(0)
-
神楽坂の隠れ家ホテルで高級フレンチ！
神楽坂の路地裏にひっそりと佇む小さな、こ洒落たホテル「THE AGNES HOTEL AND APARTMENTS TOKYO」。そんなホテル内にある、雰囲気も接客も気持ちのいいフレンチレストランが「ラ・コリンヌ」。ワンフロアに１０席ほどのテーブル。オープンの１８：００には既に「満席」の掲示が。実はランチでいこうと思ってたのですが、前日の時点で既に予約で満席状態肝心の料理を食べてみれば、その人気っぷりも、納得ですた↓前菜ソースがこれまた味をひきたててグッド ↓フランス産フォアグラのプレッセ濃厚なフォアグラ感を楽しめます。。。 ↓鴨フォアグラのポッシェ 春野菜と共にまるごと茹でられたフォアグラが食べやすい！新鮮な味！ ↓仔羊背肉のクレピーヌ包み焼き 春野菜添え 「クレピーヌ」って何？？？と思ったらこちら参考まで。フレンチ初心者はカタカナメニューがよく分からんことがままあるとです。。。 ↓黒毛和牛フィレ肉のグリエ 粒マスタードソースジューシーかつ柔らかく、焼き加減ばっちりでとっても美味しゅうございました。 ↓３種のくるみのデザートアイスもくるみ味に、一口めちょっと感激。 ↓チョコレートのテリーヌとバニラアイスクリーム ピスタチオのソースと共にチョコレートテリーヌがこれまた濃厚！！ 他には天然真鯛の魚料理も堪能。。。パンもおいしく、食べたらタイミングよくすぐ補充してくれるので食べ過ぎに注意かも落ち着いた雰囲気を求める人にはぴったりのフレンチレストランです。
May 5, 2011
コメント(0)
-
突撃！現地でクッキング in 沖縄
沖縄！青い空と海が気持ちいい～ そして、美味しい沖縄料理！ぜひ、家でも食べたい！ということで、沖縄家庭料理の代表格でもあるチャンプルーとアンダンスーを習ってきますた。。。今回訪れたのは、「松本料理学院」。 那覇の中心地にあり、丁度通いやすかったのでチョイス。コースは、「琉球料理体験学習」。学院長の松本先生の優しい指導のもと、現地の生徒３名の方と一緒に実習。共同作業なので、一通り自分でやって覚えたい人には物足りないかも。。。 でも、現地の人ならではの、おすすめの店を教えてもらったりもするので、トータルで楽しめます！で、本日のメニュー。 ●タマナーチャンプルー（右）●アンダンスー（左下）●トマトジュース入りくずもち タマナーは沖縄の方言で、キャベツのこと。アンダンスーは油味噌とも言い、沖縄の家庭では常備されていて、おにぎりの具に入れられることが多いそう。くずもち、は「芋くず」を使うのが沖縄料理の特徴。 豚肉は、基本、バラ肉のブロックを下湯でしてから使用。なので、余分な脂分も落ちてます。沖縄料理はよくヘルシーと言われるけど、こんなところもその秘密のひとつなんだと納得。ちなみに、講習料は、１回5,250円。お申し込みは、ホームページからできます。 ガイドブックにはない料理店情報が欲しい人にもオススメです！！
May 3, 2011
コメント(0)
-
突撃！現地でクッキング in タイ ～バンコク編 パート２～
タイに行くならタイ航空！ という訳で、今回は、ヨーロッパ発の高級対料理店「Blue Elephant BANGKOK」の料理教室へ突撃！そこで開催されている料理教室「The Blue Elephant cooking class」は、本格的にタイ料理を身につけたい人にはピッタリかも。例えばトムヤムクン。味付けのベースとなるペーストを、石臼ですり潰して作るところから教えてもらえるのです。また、先生が調理の手本を見せながら講義をするレクチャールームと、実際に自分で実習をする調理ルームも分かれており、しかも、アシスタント付き。中々の充実っぷりです。で、今回習ったのは、この４品＋デザート。・Tom Yam Koong（Spicy and Sour Soup with Prawns）・Tod Man Plaa（Thai Fish Cake）・Kaeng Keaw Waan Kai（Green Curry with Chicken）・Phad Thai (Stir-fried Rice Noodle with prawns） ・Custard Bai Toey (Pandannus Coconut Flan) どれも大好物テーブルコーディネートはお店の人がやってくれるので、↓↓↓なんだかプロっぽい仕上がりに！？↓↓↓ 左から、・トード・マンプラー（タイ風さつま揚げ）・パッタイ（タイ風焼きそば）・トード・マンプラーにかけるタレ(キュウリのサラダ）右に行って、・ケーン・キャオ・ワーン・カイ（チキンのグリーンカレー）・トムヤムクンそして最後は、デザートのココナッツプリン。講義は、例によって、英語でまくしたてられるものの、実習のときはアシスタントのスタッフに細かく聴けるので無問題！このときは、１０名くらい受講者がいて、現地在住の人が多いのか、慣れた感じで活発な質問を連発してますたそして、受講終了後は、その時の講師の署名が入ったCertificateをもらえます！なんだか、タイ料理をマスターしてしまった気分にちなみに受講料は、半日のコースで一人2,800バーツに10％のサービス料と7％の税金が加算。 プライベートレッスンもあるようなので、次は是非受けたいと狙っております。お申し込みは、電話・メール・WEBから。方法はホームページに載っております。タイ料理好きのタイ旅行リピーターはお試しあれ！
April 23, 2011
コメント(0)
-
突撃！現地でクッキング in ベトナム ～ホーチミン編～
「本場の料理は本場で習おう！」という訳で、旅先ではよく料理を習いに行きます。 ベトナムはホーチミンを訪れたときは、「Saigon Cooking class」の料理教室をチョイス。曜日によって教えてもらえるメニューが決まっており、今回は「生春巻き」をどーしても習得したかったので、それを教えてもらえる曜日に申し込み。ちなみにお値段は、１レッスン３時間で$39。当日は、オーストラリア帰りのベトナム人シェフ指導のもと、私以外に、ベジタリアンのアメリカ人のお姉さん、オーストラリア人のカップルと一緒に受講。材料・調理道具は一人分ずつ用意されているので、喧嘩せず習えます。 講義は英語。レシピも英語。でも、先生が見本を見せてくれるので、見よう見まねで無問題！丁寧に教えてくれます！！ さてさて、 本日のメニューはというと、、、 1.Fresh spring rolls with prawns, pork and rice noodles. Peanut sauce dip. 2.Shredded banana blossom salad with chicken, peanuts and deep-fried shallots, in a banana tree flower presentation.3.Fried rice with lotus seeds, chicken, seafood & vegetables in a lotus leaf. 1.はおなじみ「生春巻き」↓材料はこれ ↓初めてにしては、それっぽく作れますたつけダレで作った「ピーナッツソース」もおいしかったので、材料をベトナムで買ってかえりました。。。 2.は、バナナブロッサムのサラダ。バナナブロッサムっていうバナナの花というか蕾？を食べるというのが新鮮ですた。 3.が、蓮の実炒飯の蓮の葉巻き。日本に帰ってどうやって作れっちゅうねん、と 作った後は、試食。やっぱり、生春巻きのつけダレがとっても気に入りましたさてさて、実はこの料理教室に向かうとき、すっかり場所を間違えてしまうというハプニングを起こしてしまいますた。原因は地図の見間違え。この料理教室。町の市場（いちば）へ食材を買い付けに行くところから始まるコースもあり、その集合場所へ来てしまっていたのです。当然、料理教室はそこになく、そこら辺にいる人や、お店の人に尋ねまくりました。すると、返ってくる答えが、「前あったけど、もうなくなったよ」とか「んー、知らないけど、それよりうちの店にきなさいよ（と引っ張られる）」とかアジアならでは？の珍答が。。。結局は、ぎりぎりのところで、間違いに気づき、タクシーをつかまえ、無事到着。しかし、ホーチミンのタクシー。住所を書いた紙を見せれば、どのタクシーのおじさんも、迷いなくサッと連れってくれるのには、ちょっとした感動でした。
April 22, 2011
コメント(0)
-
隠れすぎ！東中野のおすすめ隠れ家フレンチレストラン
「隠れ過ぎ！」とつい突っ込みを入れたくなるほど隠れいているのが、高級フレンチの隠れ家レストラン「LA PETITE MARCHE（ラ プチ マルシュ）」。場所は、東中野駅（ＪＲと大江戸線）から徒歩5分弱。線路沿いの住宅地にポツンとあるので、現地住民でなければ、ホントにこんなところにあるのかやや不安になるかも。とはいえ、料理は◎！ パリ・ヴェルサイユのトリアノン・パレス・ホテルに在る2ツ星レストラン“レ・トロワ・マルシュ”で修業したというシェフ深山裕也氏の腕がビンビン舌で感じられます帰りのお見送りは、シェフ・スタッフの人が外に出て見えなくなるまでしてくれ、びっくり。さすがにここまでしてくれた店は初めて。料理・おもてなし共、文句なしの名店。おススメです！
April 22, 2011
コメント(0)
-
海鮮ソース焼きそば ★ 卵焼きのせ
今日はいつものソース焼きそばに一手間。一枚の薄焼き卵をふわっとのせるだけで、美味しさ倍増 もちろん焼きそばを包んだ卵にソースやケチャップをかけて「オムそば」にするのもよいけど、このシンプルな「卵のせ」が好きなのれす☆ では、作り方【材料 − 一人分】・むしめん（焼きそば用）・・・一玉・豚こま切れ ・・・70～100g（お好み）・いか ・・・お好み・たこ ・・・お好み・ホタテ貝 ・・・お好み・むきエビ ・・・お好み・キャベツ ・・・1～2枚・卵 ・・・１個A 有機野菜使用のソース ・・・大さじ２A 塩だしつゆ ・・・小さじ１A 鶏がらスープの素 ・・・小さじ１A こしょう ・・・少々・酒 ・・・大さじ１・青のり ・・・少々・アグーラード ・・・大さじ１１．熱したフライパンにアグーラードを入れる２．豚肉、シーフードを軽く炒め、キャベツを加え軽く炒める３．野菜がしんなりしてきたら、麺を入れ酒をふって炒める★・・・麺はあらかじめ電子レンジで温めておくのがうまく仕上げるポイント４．麺がほぐれてきたら、Aで調味し、更に炒め合わせる５．焼きそばが出来上がったら、次は薄焼き卵をつくる６．溶きほぐした卵液をフライパンに流し入れ、薄く広がるようにフライパンを廻す７．半熟の段階で火を止め、余熱でお好みの焼き加減にする８。器に盛った焼きそばの上に、薄焼き卵をのせ、青のりをふりかければできあがり 微妙な半熟加減が美味いのら
January 4, 2010
コメント(0)
-
バンコクでタイ料理を堪能！～高級ホテル編～
自分も観光客のくせして、旅先では日本人のツアー観光客がなるべく少ないところで楽しみたいというのが一人旅というものでしょうか さてさて。現地でタイ料理を味わうには大きく２通り。現地の人も訪れるお店を探すか、高級ホテルのタイ料理レストランへお出かけするか。 今回ピックアップするのは、高級ホテルのレストラン「Red Pepper」。 赤唐辛子のマークが目印。 ただ、このレストランがあるREMBRANDT HOTEL&TOWERS BANGKOKは、高級といっても、そこまで超高級なホテルでもなく、日本人に知名度もなく、さらに、ちょっと場所が分かりにくいところにあります。BTSもしくは地下鉄のASOK駅から徒歩１０分くらいなのですが、Soi18から行くと、必ず、絶対にこのレストランを見つけることは不可能です。わたくしは、ホテルに着いて１分くらい探して全然見つけられなかったので、ホテルの人に場所を尋ねますた。駐車場をくぐり抜けちょっと歩いたところにこそっとあったので、分からなかったら聞いた方が早いです。。もしくはSoi20から行った方が分かりやすいですただ、そのおかげかどうか、日本人率が一気にぐぐっと下がります。そんなこんなで、やっとありつけた、タイ料理。高級レストランでの食事の良いところは、お一人様用のセットメニューがある場合が多いこと。街のお店では、二皿も頼めばそれでもうお腹一杯になってしまい、いろんな種類のメニューを味わうことが難しいので、うれしい限り お味の方は、タイ料理を食べるなら、次回バンコクを訪れたときもぜひ来たいな、と思えるオーソドックスなスタイルのおいしいお店ですお店の案内係？マネージャー？の人が、一人で食べてると話しかけてきてくれたりするなど、ホスピタリティも◎。 ちなみに、料金は約９００バーツと、日本円にして３０００円弱くらいのディナーを満喫しますた↓ポチッとクリックで次回更新の催促ください。ありがとうございます。↓
September 27, 2009
コメント(0)
-
高田馬場で、大人なお店を見つけたいなら
東京・高田馬場と言えば、都内屈指の学生街。そんな街で、大人な雰囲気を醸し出しているのが、日本料理・和食居酒屋のお店「麺塾本丸」。 なんといっても、席に「囲炉裏」があるのが特徴。 ここで、肉や魚、野菜を炙ります素材が新鮮な上に、いろりのもの珍しさも手伝って、非常においしかったです。この季節は、新サンマのお刺身もあり、こちらもおススメ 予算は、最低でも一人５～6,000円くらいと、高田馬場にしては単価が高いかも。でも、居酒屋につきものの周りで騒ぐ学生もいないため、高田馬場で大人の雰囲気なお店でご飯を食べたいなら、ぴったりサイドメニューも、人数分にあらかじめ小分けにして運んできてくれるなど、細かな気配りも◎です。↓ポチッとクリックで次回更新の催促ください。ありがとうございます。↓
September 22, 2009
コメント(0)
-
ぐうたら☆本格派？クッキング ～たらこスパゲティ～
お手軽に、おいしいものが食べたい！「ぐうたら☆本格派？クッキング」。ということで、本日は、たらこスパゲティに挑戦。 パスタソースの材料（一人分）は、☆たらこ（北海道 虎杖浜産）・・・一腹☆オリーブオイル・・・大さじ１☆醤油・・・小さじ1/2☆レモン汁・・・少々・きざみ海苔・・・適量パスタを茹でている間に、☆をすべて混ぜておけばパスタソースが完成。レモン汁は入れすぎると味が変わるので要注意★たらこの臭みを消すのが役割。味は本格派！を目指すので、素材にはこだわってくらさい↓ポチッとクリックで次回更新の催促ください。ありがとうございます。↓
September 21, 2009
コメント(0)
-
ご紹介、贅沢！本まぐろ中落ちの照り焼き丼
「まぐろ」と一言でいっても、結構奥深いのが「まぐろの世界」。 そんな「まぐろ」の中でも、最高級とされている本まぐろの中落ちで照り焼き丼を作ってみますた☆材料は、・本まぐろ 中落ち・・・120g・醤油・・・大さじ１・みりん・・・大さじ１・きざみ海苔・・・適量・わさび・・・適量と、シンプルな味付け。ちなみに、まぐろはここで買いますた。120gごとにパックになってるので、便利ですただ期間限定なので、次の販売をお見逃しなく作り方も簡単。フライパンで軽く焼いた後、醤油とみりんを入れて煮詰めまふ。焼き上がったら、きざみ海苔をしいたご飯に盛りつければ出来上がりお好みで、わさびを添えて食してくらさい↓ポチッとクリックで次回更新の催促ください。ありがとうございます。↓
September 21, 2009
コメント(0)
-
簡単！濃厚☆しっとり♪チーズケーキの作り方
幼少の頃より大好きチーズケーキ。思う存分食べたい時は、自分で作るのが一番。そんな訳で、本日は、しっとり濃厚でとっても美味しいベイクドチーズケーキを焼いて見ますたベーシックなベイクドチーズケーキは、作るのが取っても簡単。材料は、・クラフト フィラデルフィアクリームチーズ 250g ★・・・250g・タカナシ生クリーム ・・・ 200ml・グラニュー糖 ・・・70g・薄力粉 ・・・30g・卵 ・・・2個・レモン汁 ・・・ 大さじ１・バニラエッセンス ・・・ 少々これをハンドミキサーでまぜまぜして、後はオーブンで焼くだけ焼きあがったら、粗熱をとって、後は冷蔵庫で冷やせば出来上がりポイントは、レモン汁。無しで作ったときもありますが、やっぱり入れたほうがシンプルなだけに味が引き立ちまふんでは、コーヒーをお供に、早速いただきます↓ポチッとクリックで次回更新の催促ください。ありがとうございます。↓
September 20, 2009
コメント(0)
-
麩を食べると頭が良くなるの？
麩には「知能」を高める「グルタミン酸（「グルテンの健康効果」参照）」なるものが入っているとか・・・ そういえば、麩を食べると頭が良くなる、と聞いた記憶があるような というわけでもないですが、「生麩まんじゅう」というものを食べますた。 「麩」と言えば、みそ汁とかすき焼きの具で入っているものしかすぐ思い浮かばなかったのですが、この「生麩」はもっちりもちもち。その食感をすっかり気に入ってすまいますた。 ちなみに、この生麩まんじゅうは、中に入っている餡も甘すぎずさっぱりしていて、コーヒーのお供にぴったりでした。セットで入っている「栗きんとん水饅頭」も、ひんやりプルプルプルルとした水まんじゅうに栗きんとんが包まれていて、暑い日にぴったりのスイーツですな。かりメろ☆おすすめです↓↓もっと更新がんばるのだ、と思われた方はポチッと応援を。次回に続きます。
June 23, 2009
コメント(0)
-
初☆メープルチョコレート
カナダのお土産ということで頂いたのが、メープルチョコレート。恐らく記憶の中ではこれが、初めて。 既に箱を開けただけでもメープルの香りがふわっと鼻に入ってくるのですが、口に入れた瞬間、メープル独特の甘さが広がり、とてもおいしかったです。しかし、カナダといえばメープルですが、何でかな？？と思いますたので、ちと調べてみました。メープルシロップとはん～。大地のめぐみメープルシロップは、古くはインディアンのエネルギー源だったんですね。。。食のルーツをたどってみるのは、新しい発見があって面白いです↓もっと更新がんばるのだ、と思われた方はポチッと応援を。次回に続きます。
June 18, 2009
コメント(0)
-
応用無限大。「ポテトもち」を作ってみる
食感の中でも私の食欲を掻き立ててくれるのが、「もちもち」・「あつあつ」・「ジューシー」の３つ。そこで、今回は、あまったジャガイモを使って、もちもちの「ポテトもち」を作って見ますた。なんといってもお手軽にできるのがミソ。おやつにもピッタリかと思われます。ちなみにレシピは次の通り。１．ジャガイモをレンジでゆでる。２．１をつぶして片栗粉をまぜる（ジャガイモ１個に片栗粉大さじ１が目安）３．ハンバーグのように適当な大きさにして、油を引いたフライパンで焼くと、まあ、これだけ。ところが、２の段階でとろけるチーズ混ぜたり、焼きあがったらしょうゆ・マヨネーズ・ケチャップ・塩で食べたりと、アイデアしだいで無限の可能性を秘めた、非常にポテンシャルの高い食べ物でもあるのが非常に憎いとこ。何事もシンプル イズ ベストである。↓久々の更新ですね、と思われた方はポチッと応援を。次回に続きます。
June 8, 2009
コメント(0)
-
発見！わざわざ出かける価値のあるラーメン屋
「新井薬師前駅」、という駅をご存知でしょうか？新宿から約9分。とはいえ、各駅停車しかとまらず、しかも駅前に何にも無い、非常にローカルな駅。ほとんどの乗降客が沿線住民であろう、そんな新井薬師前駅のすぐそばに、とってもお勧めのラーメン屋があります。それが中野区にある「RYOMA本店」。こってりすぎず、あっさりすぎずの、チキンスープベースの鰹味塩ラーメンは、絶品。わたくしは、結構いろいろなラーメン店を訪れておりますが、ここのラーメンは久しぶりにお勧めだ！！と思いますたさらに、鳥胸肉のチャーシューも、まったく脂っこさが無く、スープもだしが非常によくとれてるので、最後まで飽きずに美味しくいただけます最近は、高田馬場にも店舗を出し、メディアにも登場してきたようなので、有名になりつつあるかも。。 ただ、場所が場所だけに土・日の昼時でもまだ、行列ができるほどではないので、行くなら今のうちか？？←クマさんなでて応援の一票を！
March 8, 2009
コメント(0)
-
新宿でとんかつのお茶漬けを食べますた
「アイデアとは既存の要素の新しい組み合わせ以外の何ものでもない」かの広告界の重鎮ジェームス・W・ヤング氏の著書アイデアのつくり方で説かれた、このアイデア創造の原理は、わたくしが大切にしている言葉のひとつ。（2月9日の日記とかぶりますが・・・）とまあ、なんだかんだ言ってもお腹はすいてしまう。ということで、今回登場するのは、新宿の「とんかつ茶づけ"すずや"」。その名の通り、「とんかつ」と「お茶漬け」の組み合わせです。とは言っても、いきなりお茶につかったとんかつが出てくるわけではないですが。まずは、普通にとんかつを食べて、次にご飯にのっけてお茶をぶっかけて食べるという、まあ、ひつまぶしと同じような食べ方です。また、とんかつ屋の法則？に従って、とんかつ以外のご飯・キャベツなどはすべてお代わり自由。お味は、塩味がきいているので、お茶漬けにして食べるのにはぴったり。とんかつソースとはまた違った食べ方に、これまた虜になってすまいます←クマさんなでて応援の一票を！
March 3, 2009
コメント(0)
-
ヤギミルクのプリンはいずこに？
「アルプスの少女ハイジ」もごくごく飲み干すヤギミルク。でも牛乳、豆乳に比べ、すっかりマイナーな山羊乳。街中ではまず売ってません。それでも、実は新宿三越アルコットに入っていた「nico」というお店でヤギミルクのチーズケーキやプリンが売っていて、わたくしはすごく気に入ってたのですが、もう今はそのお店がなくなってしまったのですお値段も手ごろな感じで、ホームパーティーの手土産で持っていくと、珍しくて喜ばれてたのに、とっても残念。しかし、人は、手に入らないとなると、余計に欲しくなってしまうものである。お手ごろ価格でおいしいヤギミルクプリン＆ヤギミルクチーズケーキを探し求めたら、またご報告いたすますお楽しみに。 ←もう春がやってきたずら。ポチッとクリックで応援の一票を！
February 19, 2009
コメント(2)
-
心温まる御一人様グルメの話
いっときはやった？「御一人様グルメ」。一人でご飯を食べるというだけのことも、ネーミング次第で、なんだか楽しげなイベントごとに見えてしまうのは、気のせいか。いつも一人用のセットメニューが無い店で食事をするときは、ご飯と一皿の料理頼んで終わり。それでお腹いっぱいになってしまいますので。でもなんだか、4人がけのテーブルの上に一杯のご飯と一皿の料理では、哀愁が漂っている感じが。。。そんな御一人様グルメ族に心優しいお店が、高田馬場にあるインドシナ料理「カンボジア（※閉店）」。本場と同じタイやカンボジアなどのインドシナ半島の料理を堪能できるのがこのお店。一人用のセットメニューもあることはあるものの、種類は少なく、基本は大皿料理が中心。そんなわけで、私は、一人で行くときは、いつものごとく、ご飯と食べたい料理を一皿を注文する。そんな哀愁漂うテーブルに見かねたマスターが気を使ってくれるのか、たいてい、そんなときは、サービスでスープをつけたりしてくれて、オリジナルセットメニューにしてくれる。初めてのときは、思わずそのさりげない心遣いにそっと涙したものである。やっぱり、こういう、さりげない気遣いをしてくれる店はリピーターになるものだ。でも、あくまでサービスなので、もし、自分のときそうならなかったとしても強制しないでくらさいね。 ←もう春がやってきたずら。ポチッとクリックで応援の一票を！
February 18, 2009
コメント(2)
-
温泉の後の一杯に！
人は、頭がポカンと気持ちよくなれば、お腹もすいてくる。という訳で、静岡は熱海へ。熱海といえば、言わずもがなの温泉。温泉の後の一杯といえば、プファーっとビール！なのだろうが、わたくしはビールは苦くて未だ苦手なのでございまする。 そんなこんなで、熱海の地元で有名なラーメン屋の噂を聞きつけ、訪れたのが「わんたんや」。オーソドックな醤油味のワンタンメンは、成る程、飽きのこない定期的に食べたくなる味。温泉の後の一杯は、このラーメンですな。チャーハンも食べたいですが・・・ ←もう春がやってきたずら。ポチッとクリックで応援の一票を！
February 15, 2009
コメント(4)
-
突撃！現地でクッキング in タイ ～バンコク編 パート１～
見ているだけじゃ物足り無い。自分も、ちょっとやってみたくなるのが人のサガ。という訳で、大好きなタイ料理を、自分で作ろうということで訪れたのが、タイはバンコク。何やら、ホテルでクッキングスクールが開催されているという噂を聞きつけ、参加してみた。今回チョイスしたのは、「Landmark Bankok」。半日×2日の参加。計10種類以上は作っただろうか。「タイ料理って、こうやってできるのか～」と感動しながら食べる、自分で作ったタイ料理の昼ごはんは、これまた格別。講習は、高級ホテルのタイ人料理人が教えてくれる。英語で進んでいくが、見よう見真似ででいけば、言葉の心配はいらない！！おみやげには、講習中に使ったランドマークロゴ入りのエプロンと、空港の税関で見つかったら絶対怪しまれそうなケースに入ったアジアン・スパイスセットをもらう。ちなみに、このホテルでのクッキングスクール。ちょっと変わった旅行プランを立てたいならおススメ！あまり旅行ガイドブックに載ってないし、旅行会社のツアーにも組み込まれてなさそうなので、他に日本人観光客はいません。どうやら、このホテル・クッキングスクール・シリーズは、ここだけでなく、他の高級ホテルでちらほら開催されているらしく、現地在住の欧米駐在員の奥様御用達のようです（そのときいたマダムに聞いたところによる）。なぜか、ホテルのホームページには大々的に載ってないので、参加したい場合は直接お問い合わせを！ランドマークは、下のような料金表・メニュープランのファイルを送ってくれますたクッキングのレッスンの時に、 「何か飲む？」と聞かれ、「じゃあ、カフェラテ」と言ったら、その料金もしっかり請求されていた・・・←もう春がやってきたずら。ポチッとクリックで応援の一票を！
February 14, 2009
コメント(2)
-
世界の飴の専門店が、あの中野にあった！
気になるあの娘はどう動くのか？みんなソワソワバレンタイン・デーも、もう間近。 でも、世の中「ギブアンドテイク」。その後は、ホワイト・デーと、世の中誰がどう仕組んだかわからない日も、これまたやってくるのであるという訳で、フューチャーするのが、中野のおしゃれな世界の飴屋「papabubble」。この「papabubble」、本店はバルセロナ。そしてアムステルダム、ニューヨークと展開しているのに、日本はなぜか「中野」・・・。いや、別に悪くはないのだが、原宿とか青山とか銀座のほうがと思うのは素人のおせっかいか。ちなみに本家のホームページも、お店と同様おしゃれな作り。でも、ちと、どこをクリックしてよいかわかり辛い。飴屋だけに、詰めが「甘い」か ←チョコと一緒にポチッとクリックで一票を！
February 12, 2009
コメント(0)
-
意外なルーツ！ ハンバーグの壮大な歴史とは？
人に歴史あり。食に歴史あり。ハンバーグに歴史あり、である。ハクション大魔王も大好物のハンバーグ。このハンバーグのルーツは、実はアジアだとされているのをご存知だろうか？その歴史をたどると、ハンバーグはアジアを起源に世界中を駆け巡り、ようやく日本へ上陸し、お子様たちの定番メニューとなった模様。しかし世の中には「日本ハンバーグ・ハンバーガー協会」なるものがあるらしい。その協会のホームページにハンバーグのルーツ・歴史がまとめて書いてあった。「ハンバーグの歴史」もうひとつ、某ソース会社のホームページにも！「ハンバーグのルーツはアジアにあった！？」というわけで、ファミレスやレトルトでなく、本格的に「ハンバーグステーキ」を食べようということで訪れたのが、板橋・大山の洋食の老舗「レストランオオタニ」。「Since 1965」というだけあって、「これがハンバーグステーキという食い物だ！」と主張しているかのようなでっかい正統派ハンバーグステーキが目の前に現れる。レトロな感じのお店の作りも、これまた、ハンバーグの歴史を感じささせるのに一役買ってくれる。 ←チョコと一緒にポチッとクリックで一票を！
February 11, 2009
コメント(0)
-
お茶漬けのバー？
「アイデアは組み合わせである。」的なことを、どこかのマーケティングの偉いおっさんが言っていた記憶がある。そんな難しい話は、後日詳しく思い出すとして・・・。本日の一店は、「お茶漬け」と「バー」を組み合わせたらできたもの。それが「お茶漬けバー ZUZU」である。まさにネーミングの勝利。「バーでお茶漬け？？」と、その名を聞いら最後、どうやら人は気になってしょうがないらしい。が、もちろん料理のお味もその店名のインパクトに負けていない。予約の取りずらさがそれを物語っている。お店の空間も、くつろぎ系になっているのでつい和んでしまうのら。。。 ←チョコと一緒にポチッとクリックで一票を！
February 9, 2009
コメント(0)
-
ちょっと遅い夜に、旨い♪焼肉！と思ったら？【恵比寿編】
人は夜遅くなると、肉が食べたくなるのだろうか？もちろんちゃんと調べてないが、イタリアンやフレンチの店で夜遅くやっている店はあまり聞かない、が、焼肉は深夜でも旨い肉が食べられる店が開いている気がする。という訳で、今回は焼肉激戦区・恵比寿エリアの松坂牛と近江牛というダブルブランドの肉を擁する、「焼肉 京城」恵比寿店へ。天の声より、旨い肉（=メニューで値段が高い方）は、「早い時間に行かないと、すぐなくなっちゃうよ」、と忠告されていたものの、甘く見ていたのが最後。大人の事情で、かなり遅い時間に入店。やはり忠告どおり、お肉の名前にこっちは高いですよという合図（例：上～）のあるほうはいくつか在庫切れであった。でも、そんな合図の有無に関わらず、さすがは松坂牛＆近江牛コンビ。最高です。ちなみに、恵比寿の営業時間は夜1：00。ラストオーダーは、24：15（念のため、電話取材で裏取り済み）。なので、24時には駆け込んでくらさい。 ←チョコと一緒にポチッとクリックで一票を！
February 8, 2009
コメント(2)
-
「かんぴょう」ってお菓子？
幼いころというのは素直である。「かんぴょう」という文字が箱に書いてあるお菓子をたまにもらうときがあり、「へぇ～。あの（野菜？の）かんぴょうって、どうにかこうにかすると、おいしぃお菓子になるもんだ。」と、幼心に妙に感心しながら、一箱一気にたいらげていた。まあ、素材がその思い込んでいた野菜？のかんぴょうとは違う、The 和菓子であるというのを、ようやく大人になって知るのだが・・・。 まあ、そんな「かんぴょう」でございますが、きっと宣伝とか派手にやってないので、全国区では無名かもしれないが、実は、地元では有名な銘菓。最近食べる機会があったが、味はあのころと変わらず、やっぱり一箱たいらげる。 ←チョコと一緒にポチッとクリックで一票を！
February 5, 2009
コメント(2)
-
鉄板焼を食べるなら、やっぱりカウンター席？
田舎育ちの私にとって、鉄板で作る料理と言えば、「お好み焼き」か「焼きそば」の通称粉ものくらいしか思い浮かばない。いや、ホームプレートも鉄板と呼ぶなら、月に一度の家族のごちそう「焼肉」も仲間入りだしかーし。都会で「鉄板焼」を食べに行くということは、財布もびっくりの高級料理店に行くことを、人は意味するらしいまあ、最初からそんなに力まなくてもということで、訪れたのが「鉄板焼 天」の六本木店。果たして、あたりであった。中でもこの大根にフォアグラをのっけた食べ物に感激してしまった。旨い！の一言 加えて、鉄板焼は目の前で焼いてもらって、目で楽しむのも醍醐味。やっぱりカウンター席が指定席ですな ←チョコと一緒にポチッとクリックで一票を！
February 4, 2009
コメント(0)
-
秘伝？の餃子のタレを教えてもらうには？？
家で餃子食べるとき、タレはどうやって作りますか？定番は、醤油＋酢＋ラー油？でしょうか。そんなにありふれた日常に新たな創作アイデアを与えてくれるのが、赤坂・「みんみん」。どこの家庭にも必ずある調味料の組み合わせで、きっとだれもが「へぇ～。意外とおいしい」という感想をつい漏らしてしまうたれを、店のおばちゃんが作ってくれる。一度教えてもらうと誰でも簡単に作れるようになるので、ぜひ、一度お店に足を運んで、本物の味を味わってみてください。 ←ちょっとだけ、ヒント画像ちなみに場所は、地図をプリントアウトしても、非常に分かりづらいのです。私も3回目までは迷いますた。 ←チョコと一緒にポチッとクリックで一票を！
February 3, 2009
コメント(0)
-
チミは「チヂミ」をもう一皿お代わりしたことはあるか？
何度かソウルに行ったときに食べた韓国料理の味が忘れられない。そんなときは韓国料理の本場の味を探し求められる、新宿・大久保へGo!だ。職安通りに立ち並ぶ韓国料理店の中で、お勧めの一店が「水宝館」。私の大好きな「サムギョプサル」や「チャプチェ」も然ることながら、意外に連れて行った友人に好評なのが「チヂミ」である。確かに、そこらへんのチェーン居酒屋で出てくるような、薄っぺらいお好み焼きをつぶして焼きすぎたようなものと比べれば天と地との差。フワッとしつつもモチッとした食感はなんとも言えないおいしさをかもし出す。一緒にいた後輩は、一皿食い終わった瞬間に、「すいません。もうひとつ頼んでいいですか？」とのたまうほどだ。ぜひ、お試しあれ。 ←チョコと一緒にポチッとクリックで一票を！
February 2, 2009
コメント(0)
-
時価でもびびらない。大阪の鮨屋。
時価で鮨を握る店は敷居が高いです。特に銀座は。。。でも、ここ大阪・梅田の「小好鮨」は別格。大阪にいた友人がお勧めということで、連れられて突撃。そこに待っていたのは、新鮮な大ぶりのネタと関西ならではの夫婦漫才張りのトーク。また、ネタの中でも、梅肉と一緒に食す「ハモ」が一押！！お会計は時価とはいえ、びっくりするような値段でもなく、納得の価格。うっかりすると通り過ぎてしまうくらい目立たない店構えではあるが、味・職人の人柄ともにリピーターになってしまうこと必須のお店である。ただ、カウンター席しかなく、並んでいることもあるので、その点はご了承を！ ←チョコと一緒にポチッとクリックで一票を！
February 1, 2009
コメント(2)
-
観光客は絶対知らない!? 沖縄一の「焼きてびち」を食す
沖縄在住の友人より、沖縄一おいしい沖縄料理の店を発見との報告。ということで早速、夕方着、翌日朝発の便で『弾丸☆沖縄料理ツアー』を決行。空港到着後、早速訪れたのが那覇の「石嶺食堂」。確かに客層は地元民のみ。観光客は見当たりません。これは期待大ということで、お勧めメニューを確認。すると、ここの「焼きてびち」が絶品ということ。実は、てびちは苦手だったですが・・・。見るからにうまそうな「焼きてびち」が到着すると、そんなのはすっかり過去の話。一口食べると、トロッとして絶妙な食感と、丁寧に仕込まれた味のうまさが口いっぱいに広がり、一気にとりこに。コラーゲンたっぷり吸収できますな。もちろん、それ以外の沖縄料理も非常においしいでございました。いやー、場所は観光地からはなれるので非常にわかりにくいですが、次、沖縄に行ったときも絶対訪れたいですね。
January 31, 2009
コメント(2)
-
ラテンのノリで肉を食う
南米の肉料理「シュラスコ」。要はでっかい肉の塊を鉄串でぶっさして、塩ふって焼いた肉。これをテーブルまで持ってきてもらって、目の前でそぎ落としてもらったものを、人はかぶりつくのである。非常に肉肉しぃでございますという訳で、日本ではなかなかお目にかかることが少ないシュラスコ料理を食べ放題できる店が「バルバッコア・グリル 青山店」。何気にいつ行っても込んでいるので、予約しておいた方がスムーズに入店可能。肉を食べ疲れたら、食べた誰もがおいしぃ！と唸る「焼きパイナップル」で箸休め。しかし、間違って「焼きチーズ」を食べすぎると、一気に腹にたまるので要注意！
January 29, 2009
コメント(0)
-
これは珍しい！馬もつ鍋
もつ鍋店は数あれど、馬肉のもつ鍋と言えばここ「かとう清正」。「にく」のロゴマークがおちゃめです。場所が青山一丁目のちょっと分かりにくいところにあるので、『隠れた名店』にノミネート。馬肉のもつ鍋だけでなく、馬肉の桜鍋もこれまた最高。ランチで「馬もつ煮込み定食」を食べられるので、こちらからチャレンジするのもあり。馬肉は、低カロリー・低脂肪ということだが、人はこれに油断してつい食べすぎてしまう。いやはや、何事も油断禁物でございます。
January 28, 2009
コメント(0)
-
シチューの出身国？
シチューはどこからやってきたのか？意外とググッてみてもよく分からない。しかし、シチューはその知名度のわりには、似た者のカレーを超えることができないでいる。まあ、クリームシチューはご飯のおともにならないし、かといってメインティッシュとしてはそれだけだと物足りない感があるし。。。そんな、シチューを一食なんと2,500円で提供しているのが、銀座の老舗「銀之塔」。オーソドックスで熱々なビーフ（ミックス）シチューはとってもおいしい。でも、その値段からか、人々は過剰な期待をするらしく、掲示板で酷評している人が散見されるのが悲しいところ。まあ、人間というものは、勝手に期待を膨らませ、現実とのギャップに直面したとき、裏切られたと非難する、何とも自分勝手な生き物である。いやはや。
January 28, 2009
コメント(0)
-
銀座で気軽に本格派イタリアン
銀座でイタリアン、なら創業50年を超えるイタリアレストラン「銀座イタリー亭」。気取らず、飾らず、本格的なイタリア料理が楽しめるお店。なぜか、壁一面にいろんな人（来店客？）の名刺が貼り付けてある。まあ、デートで口説くためのお店として使いたい人は、ちと違いますな。こういうお店は、本当に大好きな女の子と一緒にイタリア料理をゆっくりと味わいたいですな。わたくしおススメの「イカの墨和えスパゲッティ」を食べて、お互いまっ黒な歯を見せながらおしゃべりしたいものです。。。
January 28, 2009
コメント(0)
-
これはうまい！ドリアンチーズケーキ
果物の王様「ドリアン」と、私の大好物「チーズケーキ」が出会って、遂に生まれた『ドリアンチーズケーキ』。その臭いの強烈さのイメージとは裏腹に、とってもおいすぃドリアンチーズケーキを食べられる店をバンコクで発見。それが、シェラトングランデスクンビット、バンコクの「Basil」というレストラン。ここ以外で食べたことないので他と比べようがないが、ここのは絶品。バンコクに行くたびによっているほど。ちなみに、このお店のジャンルは「タイ料理」で、もちろん食事も文句なし。高級レストランではあるが、一人用のセットメニューがあるので、一人旅でも食事を堪能できるとこが、これまたうれしい。ドリアンチーズケーキは250バーツ（実際は10％のサービスチャージと7％の税も・・・）ただ、スタッフがその一人用のメニューを出すのをよく忘れることがあるので、そんなときは「Can I have a menu for one person?」とお声掛けを。そんな「ゆるさ」もまたバンコクのよさである。
January 27, 2009
コメント(0)
-
神谷町で寿司ランチ＆名物大福
神谷町というところは、これまた中々おいしいランチ処を発見するのが困難なエリアである。そんなわけで、本日のランチは、神谷町において数少ない寿司屋に訪れてみた。「鮨處 緑山（※閉店）」昼のにぎり1.5人前で1,750円。お昼だからだろうか。シャリが妙にあったかかったのが印象的である。帰り道、甘いものが食べたくなったので、「虎ノ門 岡埜榮泉」で豆大福を1個（242円）買って帰った。こちらは、やはり上品なお味でおいしゅうございました。席で食べようとしたら、隣の人に「1個しか買ってこなかったの？」と冷たい視線。すみませぬ。
January 26, 2009
コメント(0)
全38件 (38件中 1-38件目)
1
