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たぬーちゃん
果樹と野菜のお庭を、街中にとけこむようにかわいらしくしようとがんばってます！ おしゃれな堆肥置き場、雨水タンクを作るべく奮闘中。 うさぎのうたうたが畑の土をよくしてくれてるよ！
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2010年03月15日
カテゴリ： 固定種の野菜づくり
でもキレイ☆
（下のサニーレタスは「ロロロッサ」）
調べたら、この色の正体はアントシアニン！
糖度を高めて寒さに耐えるそう。
赤紫のもののほうが、茹でたときに鮮やかな緑色になる上、甘くて美味しいんだって！
でも市場では敬遠されちゃうんですってよ！
無知は損だねー。
写メールではうまく撮れなかったけれど、ロマネスコ、よく見るとこんなふうになってるんです！
円錐はさらにそれ自体が螺旋を描いて配列し、これが数段階繰り返されて自己相似の様相を呈する。また、配列した蕾や円錐の数はフィボナッチ数に一致する事も知られている。
中級者向けとされ、立派なフラクタルを形成させるのは容易ではない。
というのを読んで育ててみたロマネスコ。
花が咲いたらまたキレイだろうなー。
栄養価もおおよそブロッコリーなどと同じであるが、ビタミンCの含量は１）ブロッコリー、２）カリフラワー、３）ロマネスコの順。
というちょっとさみしい事実も知ってしまったけど、
どんどん蕾が大きくなってフラクタルが形成されるときのわくわく感！
ちょっとくらいのビタミンＣなんかにはかえられなーい。
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