細胞活性で美しく生きる

kanakichiさんのブログにあった生かぼちゃのサラダ

美味しそうだったので少しアレンジして作ってみました

かぼちゃを生で食べるなんて目からうろこだったので試してみたのですが

やっぱり私には少しかぼちゃの粉っぽさが気になりました

次に作るときにはかぼちゃだけは酵素が死んでしまわない温度で

さっとお湯通しするといいかなぁって思いました

２人分

材料：人参１本、かぼちゃ1/6個、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄ１パック、いちじく２個、くるみ

ドレッシング（醤油大１、レモンかお酢大１、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大１、砂糖小１、フラックスシード粉）　※　2回分です

作り方：１．人参かぼちゃはｽﾗｲｻｰで細かく切る（かぼちゃは水にさらす）２．ﾌﾞﾛｯｺﾘｰｽﾌﾟﾗｳﾄは半分に切っておく３．ドレッシングの材料をあわせ　上の野菜にかけて合える　４．いちじくの皮を剥いて手で荒く潰してサラダに合える　５．くるみをトッピング

参考：いちじくの甘みが加わって、フルーツサラダのような野菜サラダになります。いつもは人参サラダをこんな風に作るのですが、とっても美味しいですよ！

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