2010.06.27
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久しぶりの乾坤一。
意外にミネラルが強いですね。
米と塩を感じさせる日本酒。
吟醸香がひかえめで、苦味も少ない。コンクール向きではなくて、極上の食中酒。
マコのお刺身。500gと小型ですが、甘みのある美味しいお刺身でした。
繊細なお刺身を引き立てるお酒です。バランスがいいんですね。
根室の浅利ともあいます。ミネラル感が寄り添うんですね。
浅利って旨みが強いですね、清ましにするとそれが強調されます。
乾坤一はそれを受け止めます。
これは、もう少し強いお酒があいそうです。山廃のくさみのあるやつとか。
意外にミネラルが強いですね。
米と塩を感じさせる日本酒。
吟醸香がひかえめで、苦味も少ない。コンクール向きではなくて、極上の食中酒。
マコのお刺身。500gと小型ですが、甘みのある美味しいお刺身でした。
繊細なお刺身を引き立てるお酒です。バランスがいいんですね。
根室の浅利ともあいます。ミネラル感が寄り添うんですね。
浅利って旨みが強いですね、清ましにするとそれが強調されます。
乾坤一はそれを受け止めます。
これは、もう少し強いお酒があいそうです。山廃のくさみのあるやつとか。
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