『ビジョン実現への道』

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2009.05.25

【仕事がきれい？】

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「ハッ」とした。

２０代はじめの頃、わたしが

イタリアンレストランでウエイターをしていた時に、

上司から教えてもらった印象強く残っている言葉を

想い出した。

上司

「ええか、プロというのはな、

　【片づけながら仕事をする】もんなんや。

　あっちにもこっちにも

　置いておいてたら

　後で、たいへんな目に会うやろ。

　そやから、

　先に片づけながら仕事をする習慣を

　つけると、後でラクやねんで」と言われた。

当時のわたしは、

１９歳くらいのウエイターであったが、
まだまだ子供だった。

「なるほど」と思うもの、

その頃の私の乱雑な仕事ぶりに対して

注意されたなと思い、反発心も湧いて

しかし、

【片づけながら仕事をする】

という言葉を耳にしてから、

同じ職場の人の仕事ぶりを注意して

みるようになった。

いつも、おこられてばかりいる

調理場内の【仕事のできない人】は、

やはり、

仕事が乱雑だった。

まな板、包丁、布巾、出した食材が、

バラバラな位置にあるのだ。

だから、

いつもいつも

「アレッ、あれはどこに行ったかな？」と

騒いでいた。

本人は一生懸命に仕事をしているのだが、

実際に仕事をする時間よりも

「物を探す時間」にばかり

時間を使っていた。

「オイ、まだか！」と

職場の先輩から、よく怒鳴られていた。

それに比べ

【仕事のできる人】は

仕事にムダがない。

スピードがある。

仕事が終わった時点で、

すでに、調理道具、食材の整理、洗いものが

キチッと終了しているのだ。

私は仕事をしながら横目でチラッと見ていたが、

スゴイ！と心の中で思った。

つまり、

【仕事がきれい】なのだ。

その後、

様々な職場で働いたが、

どの業界でも【仕事のできる人】は

【片づけながら仕事をする】人が多かった。

乱雑な中でも仕事のできる人も何人かいたが、

【片づけながら仕事をする】人の仕事ぶりには、

かなわない。

仕事がスムーズなのだ。

後でトラブルもほとんどない。

【片づけながら仕事をする人】の仕事は美しい。

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