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2008.02.19

やさいたっぷり

カテゴリ：グルメ

最近たまに作る料理をご紹介。

そして、なんといってもヘルシーなレシピ！

『トマトシチュー』

シチューと言っても、スープ部分は少ないです。
では、レシピをいってみよー！

◎材料◎
鶏肉（豚肉でもＯＫ）

にんじん
キャベツ
大根
ジャガイモ
大豆の水煮
カットトマト（缶詰）
固形ブイヨン
塩・胡椒

◎作り方◎
材料を一口大ぐらいに適当に切る。
深めの鍋に油を適量ひき、肉を炒める。

少し火が通ったら、水をひたひたぐらいまで入れ、
固形ブイヨンを入れ、灰汁を取りながら煮る。
灰汁が出なくなったら、トマト缶を１缶入れ、
全体が肉じゃがぐらいの水分量になるまで中火～弱火で煮る。
最後に、塩コショウで味を調えて出来上がり♪

煮込んでいくうちに、野菜の旨みとかが出てきて、
かなりの薄味でもおいしいです♪
入れる材料は何でもよくて、上記に書いたもの意外に、
キノコ類とかカブ・蓮根・インゲン・セロリ･･･などなど、
ブロッコリーは茹でてから、最後の方が良いかな。
とにかく、なんでもいいんですよ。
このトマトシチューに、パスタやパンを添えても良いし、
ごはんでもいけます。上にかけたらリゾット風。チーズをかけてもイイｖ
もっと煮詰めて、ピザの具でも良いし、アレンジはききます。

とってもヘルシーな料理で簡単なので、野菜をたっぷり取れて、
塩分もカロリーも控えられてとっても便利メニューですｖ
ぜひ、作ってみてくださいね（＾＾）

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