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June 8, 2010
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： 天然酵母達人への道
パン教室で天然酵母を習ったのですが、習った物以外で
自分で種を起こそうとすると、セメダイン臭い種になったり、
縦に膨らまない（横にダレル）パンになったりと、失敗の連続です。
うまく行く事も有るんですが・・・・。
この時期は時期は自家製天然酵母を作るのに最高の時期なので、
作った酵母の記録を残して、「自家製天然酵母パンの達人」に
なるために頑張りたいと思います。
自分で種を起こそうとすると、セメダイン臭い種になったり、
縦に膨らまない（横にダレル）パンになったりと、失敗の連続です。
うまく行く事も有るんですが・・・・。
この時期は時期は自家製天然酵母を作るのに最高の時期なので、
作った酵母の記録を残して、「自家製天然酵母パンの達人」に
なるために頑張りたいと思います。
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