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シャーロットタウン
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June 21, 2010
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2854)
カテゴリ： パンを焼こう！！
今日は先日作った、 いちじくの種
を使って
パンを焼きました。
今回は、強力粉300gに対して、種300gです。
連続して種を４種類作ったので、種が元気な
うちに使い切りたかったので・・・。
今回のいちじくの種も前回少し、発酵が遅かったので、
前日にレーズン種同様に種継ぎしました。
とても元気な種になりましたよ。
お砂糖の素 ５ｇ）
生地の中には、種を作る時に余った いちじく の
軸を取って6等分して入れました。
仕上げ発酵は、 籐製発酵かご で。
いちじく入りパン美味しかったですよ。
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パンを焼きました。
今回は、強力粉300gに対して、種300gです。
連続して種を４種類作ったので、種が元気な
うちに使い切りたかったので・・・。
今回のいちじくの種も前回少し、発酵が遅かったので、
前日にレーズン種同様に種継ぎしました。
とても元気な種になりましたよ。
お砂糖の素 ５ｇ）
生地の中には、種を作る時に余った いちじく の
軸を取って6等分して入れました。
仕上げ発酵は、 籐製発酵かご で。
いちじく入りパン美味しかったですよ。
籐製発酵かご 丸型（大）24cm籐製 発酵カゴ 丸型：大 24cm 2541 [n]
価格：1,932円（税込、送料別）
ミヨシ お砂糖の素 700g
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