無垢の木材で造作材を作る枠屋の日記

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素材レストラン　ラ・マテリエは美味しかった。

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カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日、愛媛県新居浜市へ行った際に、昼食を食べるために
素材レストラン　ラ・マテリエ　に寄りました。

安全な旬の素材を楽しみながら、「良い時間を過ごしていただきたい」
というのが命名の由来だそうです。

本日のランチ　を食べましたが、前菜として出てきた人参入りの豆腐を
一口食べただけで、手作り感が感じられます。
ラ・マテリエ　前菜

素材に安全性と本物を求めているというだけあって、
化学調味料の味付けを全くといっていいほど感じません。
ごはんと一緒にごま塩が出されたのですが、すりごまと塩を

ラ・マテリエ　本日のランチ　メインディッシュ

有機栽培と無添加が基本で、紅茶・コーヒーも有機栽培のものを
使用しているそうです。

せっかくなのでデザートも取りました。
私は伊予かんのシフォンケーキを、前田さんはいちごのシフォンケーキを
食べました。伊予かんのシフォンケーキは初めて食べましたが、
美味しかったですよ。愛媛県に来たという感じがしました（笑）。
ラ・マテリエ　伊予かんケーキ

民家を改造したという建物は落ち着いた雰囲気です。プラスチックや
ビニールクロスが使ってあると安っぽくなりますが、木製の枠や建具が
使ってあるので、本物が醸し出す落ち着きを感じます。
素材レストラン　ラ・マテリエ店内

余談ですが、トイレもきれいでした。私は飲食店へ入ると

しているのですが、ラ・マテリエはトイレットファンもきれいでした。

帰り際に、代表の渡部さんにお会いしました。
埼玉から予約して来ていただき、ありがとうございますと言われました。

本当に美味しかった！手作りの本物感、素材を生かした料理をいただけて

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