WALNUT BISCUIT

小さくて酸っぱいよ（おいおいー。。笑）、との言葉と一緒に我が家にやって来た、

友達宅のお向かいのおじさん作 （つまり、私とは縁もゆかりも無いんですが、、ヾ(;´▽｀A``） のキウイ。。




良いの、良いの、どんなに酸っぱくてもＯＫよーーん♪

いざとなったら、ジャムにしちゃえー（と内心思いつつ、お礼をいっておいたのです、笑）

家庭菜園で、手を掛けて育てた果物を頂けるだけで、感謝・感謝♪


とっても、ありがたい気持ちです。。(≧∇≦)b





当初、コチコチに硬かったキウイ、2週間程放置していたら、かなり熟して来たので。。


こりゃ、生でもいけるんちゃう？？と、食卓に登場させてみました♪





はい、18日のブランチの画像です、、このお皿のキウイが、おじさん作（笑

熟成されて、生でもＯＫでしたー♪



ただ、やっぱり酸味は強かった。。。

ボーイズから「これ、酸っぱいよーー」の声、、、



うーむ、、

仕方ない、コンフィチュールに致しましょう♪




という訳で、

またまた、ルクちゃんの出番。。♪



今回も、覚書レシピ付きで。。（ま、レシピと云うほどのものでは無いのですが。。笑）





小さ～いキウイ８個分、皮を剥いた総量２８０グラム。。

クゥー♪　

瑞々しいです。。。。(≧∇≦)b

なーんて綺麗なグリン♪

この色を見ただけで、テンションＵＰ。。







カットして、お砂糖 （我が家は花見糖） ８０グラム、

レモン1/2個分の搾り汁を混ぜて、しばらく味を馴染ませます。



※参考にしたのはいがらしろみさんの本↓なのだけれど、お砂糖の分量は1/3にしました。

→レシピではグラニュー糖利用です。




いがらしろみの果物でつくるコンフィチュール


強目の中火にかけて、ぐるぐると底からかき混ぜて、

くつくつと沸騰したら灰汁を取りながら、２～３分。



完成―♪


あっという間、に出来上がりです。。(*^^)v




厚手の鍋なら、何でも美味しく出来ると思いますが。

ルクちゃんが、美味しくなる魔法を掛けてくれる気分、、、♪







コンフィチュールには、ココットロンド18センチを愛用してます♪



煮沸消毒した瓶に入れて、更に煮沸。。







ボンヌママンの空き瓶、１個分が出来上がりー♪

（一瓶分だけで、すぐ食べるのだから、煮沸までは必要なかったかもしれません。。。ヾ(;´▽｀A``）






その日のおやつタイム。。

カスピ海ヨーグルトに入れて、早速お味見♪





ん、んまーーー♪。。(≧∇≦)b



思った以上に美味しくてびっくり！！！




→実は以前市販のキウイジャム頂いたことがあって、あまり好きな味じゃなかったのです、、、(Ｔ▽Ｔ)ノ


but、これは酸味が効いていて（レモンの配分のおかげもあり？）、フレッシュで美味♪♪



ちょっと、ちょっとーーー！！

なーーんで今まで、キウイ、コンフィチュールにしなかったんだろう、、、

後悔する位、本当に美味しかったの。。♪



更に、、



パンに付けて。。

うん、ヨーグルトに混ぜるより、直接キウイの美味しさを楽しむなら、断然こちら♪

クリチと一緒に♪

止まらない美味しさです♪




今回はキウイも少なかったので、日持ちを考えずに糖分も極少量にしたから、

かなり酸っぱめで、フルーツの味わいの生きた美味しさになったのかもしれません。

もっと、長期保存を考えて大量に作る時は、糖分を増やさないとＮＧかもですね。


でも、家庭で楽しむなら、これくらい少しずつ、フレッシュな感じの方が◎

簡単に作れるし、一口でお気に入りになりました。。♪





癖になる美味しさでありました♪(o^-^)b