2010.04.16
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おはようございます。
今日も雨の朝でした。
とても寒いです。
今日も真冬並みの寒さだと言うことです。
お昼時の気温は６℃の予報です。
笑門では、年間を通して、毎週金曜日は「カレーうどんの日」にしています。
１１月から５月までは、冬バージョンのカレーうどんです。
６月から１０月までは、夏バージョンのカレーうどんです。
夏バージョンのカレーうどんは、暑い夏を辛いカレーで！と言うことで少々辛めです。食材は豚挽肉と玉ねぎで、キーマカレー風です。
笑門のメニューに「カレーうどん」が登場したのは３年半ほど前です。
当時は毎日やっていました。
毎日コンスタントに出てもらえればいいのですが、１，２杯の日があり、１０杯以上の日がありで、カレー作りの手間や管理を考えて、金曜日のみにしました。
こうすることで、金曜日に一番おいしさを感じてもらえるよう、水曜日から仕込みを始めることができます。
お客さんは金曜日のカレーうどんを楽しみにしていただけるようになりました。
その結果、ほぼ毎週完売しています。
今日も金曜日で「カレーうどん」の日です。
とても寒い一日になりそうなので、いつもより少し多目に仕込みました。
完売するといいなと思っています。
昨日の笑門ですが、ちょっと寂しいお昼の営業となりました。
なかなか爆発しません。（笑）
でも気持ちを切り替えて、週末金、土、日と頑張ります。
★お知らせ★
１９日（月）と２０日（火）の２日間連休にさせていただきます。
これから入り口の掃除をし、製麺作業に入ります。
今日も雨の朝でした。
とても寒いです。
今日も真冬並みの寒さだと言うことです。
お昼時の気温は６℃の予報です。
笑門では、年間を通して、毎週金曜日は「カレーうどんの日」にしています。
１１月から５月までは、冬バージョンのカレーうどんです。
６月から１０月までは、夏バージョンのカレーうどんです。
夏バージョンのカレーうどんは、暑い夏を辛いカレーで！と言うことで少々辛めです。食材は豚挽肉と玉ねぎで、キーマカレー風です。
笑門のメニューに「カレーうどん」が登場したのは３年半ほど前です。
当時は毎日やっていました。
毎日コンスタントに出てもらえればいいのですが、１，２杯の日があり、１０杯以上の日がありで、カレー作りの手間や管理を考えて、金曜日のみにしました。
こうすることで、金曜日に一番おいしさを感じてもらえるよう、水曜日から仕込みを始めることができます。
お客さんは金曜日のカレーうどんを楽しみにしていただけるようになりました。
その結果、ほぼ毎週完売しています。
今日も金曜日で「カレーうどん」の日です。
とても寒い一日になりそうなので、いつもより少し多目に仕込みました。
完売するといいなと思っています。
昨日の笑門ですが、ちょっと寂しいお昼の営業となりました。
なかなか爆発しません。（笑）
でも気持ちを切り替えて、週末金、土、日と頑張ります。
★お知らせ★
１９日（月）と２０日（火）の２日間連休にさせていただきます。
これから入り口の掃除をし、製麺作業に入ります。
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最終更新日
2010.04.16 09:32:24
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yassan1108
脱サラし２００５年１０月に讃岐うどん屋を開業しました。店主の奮闘振りを綴ります。
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