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2014年07月30日

『土用の丑の日』うな丼に北海道な付け合せ。

テーマ：暮らしを楽しむ(411085)

カテゴリ：おうちごはん

これを食べなきゃ夏は過ごせない

うな丼

　昨日は土用の丑の日でしたね～
　毎年２回位ありますが、今年は１回みたいです。
　この日に食べるものといえば
　やっぱりうなぎ
　年々国産品は高くなってきてますが　
　一年に一度くらいは美味しく頂きたいもんね

　うなぎはタレ派ですか？それとも白焼き？
　小さい頃はうなぎはもちろんタレが一番
　って思ってましたが、大人になって
　美味しいものをたくさん食べるようになると
うなぎの白焼き＋おろしわさび が
　めっちゃ美味しいことを知ってしまいました

　とはいいえ
　白焼きはお外で食べるもの。
　家で作る時は、うな丼orひつまぶしです

　こうすると余分な油も落ちるし
　身がふっくらしてさらに美味しさが倍増します

　我が家流は

　蒲焼きをど～ん。
　そして千切りの青しそをトッピング。
　付け合せにホタテのバター焼きです

うな丼

　それもホタテまるごとのではなくて
　ホタテのこっこを焼いたものね。
　こっこって言ってわかるかな～
もしやこれが売ってるのは北海道だけ？？

　ホタテといえば白い貝柱のところを想像しますよね。
　その周りにミミと呼ばれるぴろぴろっとしたものが
　付いているのは殻付きを見たことのある人なら
　たいてい知ってますよね。

　でもって北海道のホタテはこれに
ピンク色の部分ラン（卵）と白い部分（白子）も

　どちらもホタテより濃厚な味わいで　
　加熱するとホクホクとみっちりとした
　別々の味わいが楽しめます。

　これがランと白子だけをパックにたっぷり詰めあわせて
　北海道のスーパーではかなりお買得価格で売ってます。
　冷凍でも売っているので、バター焼きにしたり
　煮物に入れたりもしますね

　家では新鮮なものが手に入ると
　バター醤油味でいただくのがお約束。
　ホタテ＋バタ－＋昆布醤油は最強ですから