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浩士
文章だけでなく写真と共に鮮明なイメージを伝える「浩士の写真日記」。料理、雑貨、旅行などなど。日々の生活を大公開(^^♪
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2006/11/05
テーマ： 今夜のばんごはん(50743)
カテゴリ： ■レシピ■お米
昨日のイカの墨袋。。。
どう使おうかな～。^^
■イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^)/
チャーハンにしました～。
トッピング用牡蛎
材料
牡蛎 １パック（生食用）
片栗粉 適量
豆板醤 小さじ１
ニンニク １片
生姜 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
ラム酒 大さじ１
作り方
１．牡蛎を洗って水を切る
２．小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼く
３．皿に取り出しておく
４．油を引いたフライパンでニンニクを炒める
５．豆板醤を加えてさらに炒める
６．甜麺醤、生姜を加えてさらに炒める
イカスミ炒飯
材料
ご飯 １合
イカスミ 適量
タマネギ １／２個
コンソメ（顆粒） 小さじ１
塩コショウ 少々
ペペロンチーノオイル 適量
卵 １個
作り方
１．油を引いたフライパンでニンニクを炒める
２．タマネギを入れて炒める
３．ご飯を加えて炒める
４．イカスミを入れて炒める
５．コンソメ、塩コショウを加えて炒める
６．ペペロンチーノオイルを食えて炒める
７．溶き卵を加えてさっとかき混ぜて火を止めて余熱で卵を固める
８．皿に盛り、牡蛎をトッピングして完成
緑の野菜ものっけました～。
しかし、、、どこがイカスミ？というくらい普通のチャーハン。。。^^;
圧倒的にイカスミの量が足りませんでした^^;
まぁ、無駄なく使ったということで。
ホントは卵は入れる予定じゃなかったけど、
あまりにも見た目がいまいちになってしまったので
急遽加えました。
牡蛎は生食用を使っているので中まで火を通す必要はありません。^^
周りが焼けたら完成で～す。
チャーハンは薄味だけど、牡蛎にしっかり味が付いているのでいい感じ～。^^
なかなか美味しいぞ～。^o^
美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
どう使おうかな～。^^
■イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^)/
チャーハンにしました～。
トッピング用牡蛎
材料
牡蛎 １パック（生食用）
片栗粉 適量
豆板醤 小さじ１
ニンニク １片
生姜 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
ラム酒 大さじ１
作り方
１．牡蛎を洗って水を切る
２．小麦粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼く
３．皿に取り出しておく
４．油を引いたフライパンでニンニクを炒める
５．豆板醤を加えてさらに炒める
６．甜麺醤、生姜を加えてさらに炒める
イカスミ炒飯
材料
ご飯 １合
イカスミ 適量
タマネギ １／２個
コンソメ（顆粒） 小さじ１
塩コショウ 少々
ペペロンチーノオイル 適量
卵 １個
作り方
１．油を引いたフライパンでニンニクを炒める
２．タマネギを入れて炒める
３．ご飯を加えて炒める
４．イカスミを入れて炒める
５．コンソメ、塩コショウを加えて炒める
６．ペペロンチーノオイルを食えて炒める
７．溶き卵を加えてさっとかき混ぜて火を止めて余熱で卵を固める
８．皿に盛り、牡蛎をトッピングして完成
緑の野菜ものっけました～。
しかし、、、どこがイカスミ？というくらい普通のチャーハン。。。^^;
圧倒的にイカスミの量が足りませんでした^^;
まぁ、無駄なく使ったということで。
ホントは卵は入れる予定じゃなかったけど、
あまりにも見た目がいまいちになってしまったので
急遽加えました。
牡蛎は生食用を使っているので中まで火を通す必要はありません。^^
周りが焼けたら完成で～す。
チャーハンは薄味だけど、牡蛎にしっかり味が付いているのでいい感じ～。^^
なかなか美味しいぞ～。^o^
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こんばんは
es9-ジョージ
さん
Re:こんばんは(11/05)
浩士
さん
■es9-ジョージさん
こんにちは。書き込みありがとうございます。^^
チャーハンはかなりパラパラに出来上がって、
満足の出来でした。^o^
ちょっと（ほとんどない）だけど、イカスミの雰囲気も。。。
クリックありがとうございま～す。^^ (2006/11/05 07:49:25 PM)
こんにちは。書き込みありがとうございます。^^
チャーハンはかなりパラパラに出来上がって、
満足の出来でした。^o^
ちょっと（ほとんどない）だけど、イカスミの雰囲気も。。。
クリックありがとうございま～す。^^ (2006/11/05 07:49:25 PM)
そうきましたか(^^)
うめぼしがキラリ☆
さん
Re:そうきましたか(^^)(11/05)
浩士
さん
■うめぼしがキラリ☆さん
いやぁ～。。。
見ての通り思いっきり墨不足で。。。^^;
牡蛎は１パック乗ってますからねぇ～。
ボリューム＆栄養満点。^^ (2006/11/05 08:08:36 PM)
いやぁ～。。。
見ての通り思いっきり墨不足で。。。^^;
牡蛎は１パック乗ってますからねぇ～。
ボリューム＆栄養満点。^^ (2006/11/05 08:08:36 PM)
イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^♪
ゆうゆう０２２１
さん
Re:イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^♪(11/05)
Re:イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^♪(11/05)
オレンジぶれっど
さん
こんにちは。
いつもながら、調味料の使い方がすごいですね。
中華調味料にラム酒やぺペロンチーノオイル、イカ墨も！！
とにかくお味が気になるお料理です～♪
やはり彩りにこだわりがあるんですねっ！（笑）
(2006/11/06 03:23:17 PM)
いつもながら、調味料の使い方がすごいですね。
中華調味料にラム酒やぺペロンチーノオイル、イカ墨も！！
とにかくお味が気になるお料理です～♪
やはり彩りにこだわりがあるんですねっ！（笑）
(2006/11/06 03:23:17 PM)
Re:イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^♪(11/05)
□オ－リ□
さん
牡蠣！！！！！！！
いいですね～大好きなんですよ牡蠣！！！いつでも食べれる食材ですが、今からがやっぱり大きくて本当に美味しい♪絶対これ美味しいだろうな～！！
自分でここまで全部作れると、毎晩の夕食が本当に楽しみでしょうね^0^羨ましい技術です！
イカ墨か～。これは本当に扱うのが難しいですよね。生臭さを消すだけでも私は精一杯です^0^海のもの同志のチャーハンで日本を感じます^0^ (2006/11/06 04:47:11 PM)
自分でここまで全部作れると、毎晩の夕食が本当に楽しみでしょうね^0^羨ましい技術です！
イカ墨か～。これは本当に扱うのが難しいですよね。生臭さを消すだけでも私は精一杯です^0^海のもの同志のチャーハンで日本を感じます^0^ (2006/11/06 04:47:11 PM)
Re:イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^♪(11/05)
浩士
さん
■ゆうゆう０２２１さん
お歯黒みたいになっちゃいますよねぇ～。^^;
ホントはそういうのを目指してたんだけど、
今回はイカスミ不足で。。。^^;^^;
(2006/11/06 07:34:26 PM)
お歯黒みたいになっちゃいますよねぇ～。^^;
ホントはそういうのを目指してたんだけど、
今回はイカスミ不足で。。。^^;^^;
(2006/11/06 07:34:26 PM)
Re[1]:イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^♪(11/05)
浩士
さん
■ｗｈｉｔｅ ｐａｌｅｔｔｅさん
いやぁ。。。私もイカスミ初挑戦ですよ。^^
使いたい分量をイカから取ろうとすると結構たいへんなのかな。
イカの種類によって量が違うんだろうけど。。。 (2006/11/06 07:35:57 PM)
いやぁ。。。私もイカスミ初挑戦ですよ。^^
使いたい分量をイカから取ろうとすると結構たいへんなのかな。
イカの種類によって量が違うんだろうけど。。。 (2006/11/06 07:35:57 PM)
Re[1]:イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^♪(11/05)
浩士
さん
■オレンジぶれっどさん
そうですよねぇ～。
いったい何料理なのやら。。。^^;
完全に創作料理になってます。
ペペロンチーノオイルというとイタリアンな感じですが、
分解すればオリーブ油、唐辛子、ニンニクですから、
そんなに違和感はありませんよ。^o^ (2006/11/06 07:39:27 PM)
そうですよねぇ～。
いったい何料理なのやら。。。^^;
完全に創作料理になってます。
ペペロンチーノオイルというとイタリアンな感じですが、
分解すればオリーブ油、唐辛子、ニンニクですから、
そんなに違和感はありませんよ。^o^ (2006/11/06 07:39:27 PM)
Re[1]:イカスミ＆牡蛎の炒飯(^^♪(11/05)
浩士
さん
Re:牡蠣！！！！！！！(11/05)
浩士
さん
■sweetnerholicさん
牡蛎は美味しいですよね～。
私も大好きです。牡蛎フライも好物。。。
シーフードミックスがあれば、もっと良かったんだけど。^^
まぁ、これでも十分に美味しかったです。^o^ (2006/11/06 07:42:37 PM)
牡蛎は美味しいですよね～。
私も大好きです。牡蛎フライも好物。。。
シーフードミックスがあれば、もっと良かったんだけど。^^
まぁ、これでも十分に美味しかったです。^o^ (2006/11/06 07:42:37 PM)
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