浩士の写真日記

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浩士 @ Re[1]:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) ■pgion14さん離陸して、オレンジジュース…

pgion14 @ Re:シンガポールへ移動(^^♪(03/02) あっと言う間にシンガポール到着ですね〜…

浩士 @ Re[1]:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) ■pgion14さんホント、素晴らしかったです…

pgion14 @ Re:マンダリン・クアラルンプールの朝食(^^♪(01/11) 素晴らしい〜！ステーキからナシレマまで…

浩士 @ Re:うわ～すごく綺麗。(09/30) ■むむ4614さんホントに★が重なった感じで…

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2009/09/30

タッカルビ(^^♪

(6)

テーマ： ●食べた物の画像♪(86718)

カテゴリ： ■レシピ■肉

辛いものが食べたい。。。そんなときは。。。

■タッカルビ

辛そうだけど美味しそう～。^o^
タッカルビは韓国料理で鶏の炒め物です。^^

タッカルビ　レシピ
材料
　鶏もも肉　１枚（約300g）（一口大に切る）
　キャベツ　１／４個（ざく切り）
　タマネギ　１／２個（スライス）

　ごま油　大さじ１

タッカルビソース
　コチュジャン　大さじ３
　粉唐辛子　大さじ１／２
　しょうゆ　大さじ１
　酒　大さじ３
　白ワイン　大さじ１
　みりん　大さじ２
　砂糖　大さじ２
　水あめ　大さじ４
　ショウガ　大さじ２（すりおろし）

　ゴマ　大さじ１
　ごま油　大さじ２
　塩　少々
　コショウ　少々

作り方

２．鶏肉を１に漬け込む（数時間～一晩）　
３．キャベツを一口大、タマネギを細切り、
　　サツマイモはお好みで皮を軽く剥き、薄めの輪切りにする
４．ごま油を引いたフライパンで２を焼く
５．全体的に火が入って色が変わったら３の野菜を加えてさらに炒める
６．サツマイモが柔らかくなったら完成

浩士のタッカルビソースは14種類の材料で作ります。^o^
今回、ソースと鶏肉は上記分量の2倍で作り、
半分を冷凍保存しました～。^o^

ソースを2倍作っても手間はほとんど変わらないので便利ですよ～。
食べたいときに解凍して野菜と合わせて炒めればすぐに出来ます。

野菜と唐辛子の分量はお好みで調節してください～。
本気で辛いのが好きな人は唐辛子を２～３倍にしてもOKです。
辛いのが苦手な人は唐辛子を抜きにしてください。
コチュジャンが辛いので唐辛子抜きでも多少の辛味はあります。

あまり辛くすると、翌日お尻が熱くなることがあります。(*^_^*)
くれぐれもご注意ください。。。^^;^^;^^;

美味しかった～。^o^