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浩士
文章だけでなく写真と共に鮮明なイメージを伝える「浩士の写真日記」。料理、雑貨、旅行などなど。日々の生活を大公開(^^♪
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2010/05/27
テーマ： ●食べた物の画像♪(86718)
カテゴリ： ■レシピ■肉
冷凍してあった豚バラブロック。
角煮にしました～。^o^
■角煮
珍しい塩味。
豚の角煮（塩味） レシピ
材料
豚肉 500g（バラブロック肉）
ショウガ （1片スライス）
ニンニク （1片スライス）
酒 大さじ３
塩 小さじ１／２
黒コショウ 少々
作り方
１．豚肉をお好みの大きさに切る（縮むので5cm角くらいが良い）
２．圧力鍋に豚肉を入れ、ひたひたの水を加えて火にかける
３．灰汁を取ってから蓋をして20分ほど圧をかけて火を止める
４．冷めたら肉を洗って小鍋に入れ、ひたひたになるよう３の茹で汁を加える
５．酒、塩、コショウを加えて20分ほど弱火で煮る
茹で汁を捨てちゃうのはもったいないので。。。
■茹で汁スープ
塩豚の茹で汁スープ レシピ
材料
茹で汁
薄口醤油 適量
タマネギ 1/2個（スライス）
エノキ 適量
作り方
１．茹で汁を温めタマネギ、エノキを入れる
２．醤油で味を調える
３．溶き卵を回し入れて完成
塩味の角煮はとてもサッパリしています。^o^
美味しい豚肉で作ることをお勧めします～。
スープは簡単なのでセットでどうぞ～。^^
美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
いつもクリックありがとうございます。^o^
角煮にしました～。^o^
■角煮
珍しい塩味。
豚の角煮（塩味） レシピ
材料
豚肉 500g（バラブロック肉）
ショウガ （1片スライス）
ニンニク （1片スライス）
酒 大さじ３
塩 小さじ１／２
黒コショウ 少々
作り方
１．豚肉をお好みの大きさに切る（縮むので5cm角くらいが良い）
２．圧力鍋に豚肉を入れ、ひたひたの水を加えて火にかける
３．灰汁を取ってから蓋をして20分ほど圧をかけて火を止める
４．冷めたら肉を洗って小鍋に入れ、ひたひたになるよう３の茹で汁を加える
５．酒、塩、コショウを加えて20分ほど弱火で煮る
茹で汁を捨てちゃうのはもったいないので。。。
■茹で汁スープ
塩豚の茹で汁スープ レシピ
材料
茹で汁
薄口醤油 適量
タマネギ 1/2個（スライス）
エノキ 適量
作り方
１．茹で汁を温めタマネギ、エノキを入れる
２．醤油で味を調える
３．溶き卵を回し入れて完成
塩味の角煮はとてもサッパリしています。^o^
美味しい豚肉で作ることをお勧めします～。
スープは簡単なのでセットでどうぞ～。^^
美味しそう！と思ったら。。。クリックしてね。^^♪
いつもクリックありがとうございます。^o^
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茹で汁までも～ヽ(ﾟ∠ﾟ )ﾉ
LOTUS さん
角煮って少々苦手なのですが
豚の脂身って良いお出汁が出るのですよね♪
玉ねぎの甘みも楽しめるスープの出来あがりでつね(＾▽＾人)
玉子とエノキ入りで、スープでも食べた感がある♪
流石シェフ～☆
奥様も喜ばれたとおもいます（･∀･）
ポチ (2010/05/27 11:23:01 PM)
豚の脂身って良いお出汁が出るのですよね♪
玉ねぎの甘みも楽しめるスープの出来あがりでつね(＾▽＾人)
玉子とエノキ入りで、スープでも食べた感がある♪
流石シェフ～☆
奥様も喜ばれたとおもいます（･∀･）
ポチ (2010/05/27 11:23:01 PM)
Re:茹で汁までも～ヽ(ﾟ∠ﾟ )ﾉ(05/27)
浩士
さん
しおあじ？
うめぼしがキラリ☆
さん
Re:豚の角煮（塩味）(^^♪(05/27)
pgion14
さん
一石二鳥のレシピですね～
東南アジアのハイナンチキンライスを思い出しました～
あれは一石三鳥ですかね～♪
柔らか豚肉がとろける美味しさでしょうね～
単純な塩味ほど素材が勝負ですよね～
(2010/05/28 05:52:43 PM)
東南アジアのハイナンチキンライスを思い出しました～
あれは一石三鳥ですかね～♪
柔らか豚肉がとろける美味しさでしょうね～
単純な塩味ほど素材が勝負ですよね～
(2010/05/28 05:52:43 PM)
Re:しおあじ？(05/27)
浩士
さん
Re[1]:豚の角煮（塩味）(^^♪(05/27)
浩士
さん
■pgion14さん
ハイナンチキンライスは茹で汁でご飯を炊いて、
スープも作りますもんね～。^o^
ん！？豚のスープでご飯を炊いても美味しいかも～。^^
今度作ったときに試してみようっと。
(2010/05/28 08:55:09 PM)
ハイナンチキンライスは茹で汁でご飯を炊いて、
スープも作りますもんね～。^o^
ん！？豚のスープでご飯を炊いても美味しいかも～。^^
今度作ったときに試してみようっと。
(2010/05/28 08:55:09 PM)
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