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個性的なウェディングアクセサリー

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2015.06.02

京都にある創業144年の「石田老舗」がプロデュースしたシュークリーム専門店「クレームデラクレーム」。懐かしさと新しさが共存する、魅力的な商品を展開しています。こちらは、お子様から年配の方まで幅広く好まれる４つの味わいを詰め合わせたセット。シュー生地や、中にギッシリと詰まったクリームには上質さが感じられます。バニラにはホワイトクランチ、チョコレートにはアーモンドクランチ、苺にはフリーズドライの苺、抹茶には小豆をトッピング。食感のアクセントになっています。愛らしい見た目ですが、食べ応えは十分。

愛媛県のしまなみ海道は柑橘類を産する地域として有名。“神の島”と呼ばれる大三島産の島八朔は、この地方特有の「3つの太陽」（空からの太陽光・海の反射光・段々畑の石垣に当たった太陽の輻射熱と反射光）や、ミネラルを含む潮風を受けておいしく実ります。こちらは、この島八朔をシロップ漬けにしたもの。甘さが控えめなため、まるで生の八朔を食べているようです。八朔ならではのシャキシャキ感や、ほのかな苦みが生きた味わいに、「お取り寄せ」スタッフも感激。そのままでもおいしくいただけますが、ぜひサラダなどに活用してみてください。八朔の新しい魅力に出合えるはずです。ご贈答としてもおすすめします。

春から初夏にかけて収穫される土佐の柑橘「小夏」は、白い甘皮までおいしく食べられる爽やかな味わいで人気です。20年越しの研究で開発された「海洋深層水抽出法」で、もぎたて果実の香りや成分をほぼ完全に抽出。香料や着色料を一切加えず、そのおいしさをぎゅっとゼリーに閉じ込めました。ゼラチンではなく寒天を使い、ゆる〜く固めているのもポイント。ゼリーはよく冷やしてから食べるのがおすすめです。初めはぷるんぷるんなのに、口に入れると一気に崩れて、香り高い果汁が広がります。お子様から大人まで喜んでいただける自然のおいしさ。

モダンチャイニーズの名店として名を馳せる「過門香」。伝統に裏打ちされたダイナミックで美しい中国大陸のさまざまな味わいを、東京という舞台で新解釈。国産素材を多く取り入れるという取り組みも評価されています。こちらは、過門香で出されている人気の杏仁豆腐を、ご家庭でも楽しめるようにとカップに入れたもの。ミルクの甘く濃厚な味わいと滑らかな食感は、さすが有名店の味とうなずくばかり。付属の「杏ソース」はさらさらとしたテクスチャーで、杏のリキュールを使った甘酸っぱさが特徴。贈り物としても喜ばれそうな一品です。

日本でもすっかりお馴染みとなったエッグタルトですが、じつはこちら、マカオにある「ロードストーズベーカリー」の英国人オーナー、アンドリュー・W・ストウ氏によってポルトガルの伝統菓子を改良したものだということをご存知でしょうか。パリッとした生地は、すべて手作りにこだわりました。表面のこんがりと艶やかな焼き色からも香ばしさが伝わってきます。中から、プリンのような濃厚なクリームがとろり。自然解凍またはレンジで解凍しただけでもおいしくいただけますが、アルミホイルをかけてトースターで５〜10分温めると、生地のサクサク感がよみがえります。

皮をむいた有田みかんが丸ごと入った瓶入りのゼリー。柔らかなジュレ部分は、和歌山県で育てられた有田みかんの果汁を、寒天とこんにゃく粉で固めて作られています。わずかな砂糖以外は、水・酸味料・香料を加えていないので、果汁そのものの味わいがたまらなく美味。瓶のまま冷凍庫に入れておけば、3時間程度で「モチッ」とした食感になり、半日程度でシャーベットに変身します。