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2018.01.26
カテゴリ： カテゴリ未分類
バイヤーおすすめのチョコを紹介します。
カカオのみならず、ナッツやフルーツなどの素材の香りを楽しめるコフレ“ａｒôｍｅ”。テーマよりインスピレーションを受け創造した、ペルー産のカカオの風味を活かした新作「リマ」やパッションフルーツのキャラメルを閉じ込めた「ルイゾン・パッション」などをメインに詰め合わせました。また、「アンリ・ルルー」のバレンタインはふんわり大きなリボンが定番のアイコン。そのアイコンを活かしつつ、パッケージには様々な素材による香りの世界の切り替わりを表現しました
産地別のカカオ豆の個性を活かしつつ、栗やバニラなど多様な素材やスパイスを使用した洗練されたショコラです。
毎年さまざまなカカオ農場を訪問するシェフ小山が、世界中から良質なカカオビーンズ６種を選び抜き、各々の特長を活かしたショコラタブレットに仕立てた一品。それぞれのショコラに刻み込んだ数字は、産地からエスコヤマまでの距離を表しています。日本から遥か遠く離れた場所に、カカオに情熱を燃やしている生産者がいるということを知ってほしい。想像してほしい。そして想像しながら、ショコラを食べてほしい……。そんな想いを、シェフ小山はこのアイテムに込めました。一枚のタブレットを口にしたその瞬間、あなたにはどんな景色が見えますか？
新作ショコラ「ラプサン」「アイレイ」「ピスタチア」をメインとしたコフレ。通常ボンボン・ショコラでは不要と言われる“fumé“（焙煎香）。しかし、その“fumé“を追求することで、更に奥行きのあるボンボン・ショコラの世界へ辿り着きます。パッケージにおいては、“香りによって新しい世界の扉をひらいていく”というイメージから蓋を開くと、繊細なタッチの花々が様々な「香り」によって彩られていく様子が描かれています。
ありがとう、おめでとう、大好き、たくさんの素敵な想いをシャトーに込めて。オレンジの３段ボックスは１６年間愛され続けるバレンタインデーの大定番。
口どけのよいガナッシュが愛知県南山園の抹茶や程よい酸味が心地よく広がるフランボワーズなど、素材の個性と見事にマッチ。フレーバーによってショコラの原料を巧みに使い分けてフランスのアトリエから直輸入しています。
ビビッドオレンジのお洒落な三角形の箱に入った、アンヌ-フランソワーズ・ブノワのスペシャリテ「キャラモンド®」は、スライスアーモンドをキャラメリゼして薄く天板に引いて焼き上げた後、チョコレートでコーティングした、誰もが大好きなアーモンドチョコレート。香ばしいアーモンドキャラメリゼのフィリングはカリっと軽快にかじれる、固すぎない絶妙な薄さ。ユニークな三角形の形は、手でつまんで食べられるように考えられたものです。ミルクチョコレートのまろやかな味わいが楽しめます。
ピエール・エルメ・パリのショコラには独特の輝き、まろやかさ、芳香があります。今期は新作の「アンフィニマン シトロン ノワール」と「ショコラ オ マカロン アンフィニマン プラリネ ノワゼット」が登場。２０１８年限定ボックスでお届けいたします。口の中でソフトにとろける上質なショコラをお楽しみ下さい。
華麗なるシャトーの舞踏会へ。
バラ色が華やかな４段ボックスはQueen of St.Valentine's Day（クイーン オブ バレンタインデー）。夢のような時をあなたに、あの人に。
ビビッドオレンジのお洒落な三角形の箱に入った、アンヌ-フランソワーズ・ブノワのスペシャリテ「キャラモンド®」は、スライスアーモンドをキャラメリゼして薄く天板に引いて焼き上げた後、チョコレートでコーティングした、誰もが大好きなアーモンドチョコレート。香ばしいアーモンドキャラメリゼのフィリングはカリっと軽快にかじれる、固すぎない絶妙な薄さ。ユニークな三角形の形は、手でつまんで食べられるように考えられたものです。ダークチョコレートの甘さと苦みの調和が楽しめます。
プラリネ、ガナッシュ、キャラメルをバランス良くアソート。今年は長年のファンから大人気の２層ショコラ・シュバリエをセレクト。味わい深く刺激的な新粒２種を加えた心弾むラインナップ。
カカオのみならず、ナッツやフルーツなどの素材の香りを楽しめるコフレ“ａｒôｍｅ”。テーマよりインスピレーションを受け創造した、ペルー産のカカオの風味を活かした新作「リマ」やパッションフルーツのキャラメルを閉じ込めた「ルイゾン・パッション」などをメインに詰め合わせました。また、「アンリ・ルルー」のバレンタインはふんわり大きなリボンが定番のアイコン。そのアイコンを活かしつつ、パッケージには様々な素材による香りの世界の切り替わりを表現しました
産地別のカカオ豆の個性を活かしつつ、栗やバニラなど多様な素材やスパイスを使用した洗練されたショコラです。
毎年さまざまなカカオ農場を訪問するシェフ小山が、世界中から良質なカカオビーンズ６種を選び抜き、各々の特長を活かしたショコラタブレットに仕立てた一品。それぞれのショコラに刻み込んだ数字は、産地からエスコヤマまでの距離を表しています。日本から遥か遠く離れた場所に、カカオに情熱を燃やしている生産者がいるということを知ってほしい。想像してほしい。そして想像しながら、ショコラを食べてほしい……。そんな想いを、シェフ小山はこのアイテムに込めました。一枚のタブレットを口にしたその瞬間、あなたにはどんな景色が見えますか？
新作ショコラ「ラプサン」「アイレイ」「ピスタチア」をメインとしたコフレ。通常ボンボン・ショコラでは不要と言われる“fumé“（焙煎香）。しかし、その“fumé“を追求することで、更に奥行きのあるボンボン・ショコラの世界へ辿り着きます。パッケージにおいては、“香りによって新しい世界の扉をひらいていく”というイメージから蓋を開くと、繊細なタッチの花々が様々な「香り」によって彩られていく様子が描かれています。
ありがとう、おめでとう、大好き、たくさんの素敵な想いをシャトーに込めて。オレンジの３段ボックスは１６年間愛され続けるバレンタインデーの大定番。
口どけのよいガナッシュが愛知県南山園の抹茶や程よい酸味が心地よく広がるフランボワーズなど、素材の個性と見事にマッチ。フレーバーによってショコラの原料を巧みに使い分けてフランスのアトリエから直輸入しています。
ビビッドオレンジのお洒落な三角形の箱に入った、アンヌ-フランソワーズ・ブノワのスペシャリテ「キャラモンド®」は、スライスアーモンドをキャラメリゼして薄く天板に引いて焼き上げた後、チョコレートでコーティングした、誰もが大好きなアーモンドチョコレート。香ばしいアーモンドキャラメリゼのフィリングはカリっと軽快にかじれる、固すぎない絶妙な薄さ。ユニークな三角形の形は、手でつまんで食べられるように考えられたものです。ミルクチョコレートのまろやかな味わいが楽しめます。
ピエール・エルメ・パリのショコラには独特の輝き、まろやかさ、芳香があります。今期は新作の「アンフィニマン シトロン ノワール」と「ショコラ オ マカロン アンフィニマン プラリネ ノワゼット」が登場。２０１８年限定ボックスでお届けいたします。口の中でソフトにとろける上質なショコラをお楽しみ下さい。
華麗なるシャトーの舞踏会へ。
バラ色が華やかな４段ボックスはQueen of St.Valentine's Day（クイーン オブ バレンタインデー）。夢のような時をあなたに、あの人に。
ビビッドオレンジのお洒落な三角形の箱に入った、アンヌ-フランソワーズ・ブノワのスペシャリテ「キャラモンド®」は、スライスアーモンドをキャラメリゼして薄く天板に引いて焼き上げた後、チョコレートでコーティングした、誰もが大好きなアーモンドチョコレート。香ばしいアーモンドキャラメリゼのフィリングはカリっと軽快にかじれる、固すぎない絶妙な薄さ。ユニークな三角形の形は、手でつまんで食べられるように考えられたものです。ダークチョコレートの甘さと苦みの調和が楽しめます。
プラリネ、ガナッシュ、キャラメルをバランス良くアソート。今年は長年のファンから大人気の２層ショコラ・シュバリエをセレクト。味わい深く刺激的な新粒２種を加えた心弾むラインナップ。
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