January 7, 2004
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ワインの保存は涼しく暗めで、なおかつ湿気がある程度ある場所が良い。
コルクが乾燥すると空気を吸って酸化の原因となるので、瓶は必ず横にして保存するように。
冷蔵庫での保管も乾燥をまねくので、すぐに飲む場合以外はあまりおすすめできない。
また、ワインは空気中の臭いを吸ってしまいがちなので、キッチンなどでの保存も避けた方が良いだろう。
物置や床下収納庫などである。
通常いわれているのは赤は常温（16～18度）、白は冷やしてだが、ワインの種類によっても適温は違ってくる。
例えば同じ白ワインでも、甘口のものは4～6度くらい、辛口ならそれよりもちょっと高めに8～9度が飲み頃だろう。
赤ワインでも濃厚な香りの高いものを冷やしてしまうと香りも味も感じられなくなってしまうが、赤でも軽めのものなら好みによって、ちょっと冷やすのも良いかもしれない。
コルクが乾燥すると空気を吸って酸化の原因となるので、瓶は必ず横にして保存するように。
冷蔵庫での保管も乾燥をまねくので、すぐに飲む場合以外はあまりおすすめできない。
また、ワインは空気中の臭いを吸ってしまいがちなので、キッチンなどでの保存も避けた方が良いだろう。
物置や床下収納庫などである。
通常いわれているのは赤は常温（16～18度）、白は冷やしてだが、ワインの種類によっても適温は違ってくる。
例えば同じ白ワインでも、甘口のものは4～6度くらい、辛口ならそれよりもちょっと高めに8～9度が飲み頃だろう。
赤ワインでも濃厚な香りの高いものを冷やしてしまうと香りも味も感じられなくなってしまうが、赤でも軽めのものなら好みによって、ちょっと冷やすのも良いかもしれない。
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