August 30, 2004
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＜三色そぼろごはん＞
１人分
462kcal
塩分2.3ｇ
［材料］ ４人分
ごはん 茶わん４はい分（６００ｇ）
＜肉そぼろ＞
牛もも肉（薄切り） ２００ｇ
{Ａ}
└しょうゆ 大さじ２
＜卵そぼろ＞
{Ｂ}
┌卵 ４個
│砂糖 大さじ４
└塩 小さじ1/2
＜青そぼろ＞
さやいんげん（筋なし） １００ｇ
［作り方］
1)＜肉そぼろ＞
鍋に{Ａ}と５～６cm長さに切った牛肉を入れて、ふたをして火にかける。
火をとめる。
２枚刃をセットしたフードプロセッサーに１０～２０秒間かけて、
そぼろ状にする。
2)＜卵そぼろ＞
耐熱ボウルに{Ｂ}を入れて、泡立て器で混ぜ、ふたorふんわりラップをして
とり出して、{１}と同じようにそぼろ状にする。
3) さやいんげんの両端を切りおとし、色よくゆで、冷水にとって冷ます。
水きりして、{１}と同じようにそぼろ状にする。
4) 器にごはんを入れて、{１}{２}{３}をのせる。
１人分
462kcal
塩分2.3ｇ
［材料］ ４人分
ごはん 茶わん４はい分（６００ｇ）
＜肉そぼろ＞
牛もも肉（薄切り） ２００ｇ
{Ａ}
└しょうゆ 大さじ２
＜卵そぼろ＞
{Ｂ}
┌卵 ４個
│砂糖 大さじ４
└塩 小さじ1/2
＜青そぼろ＞
さやいんげん（筋なし） １００ｇ
［作り方］
1)＜肉そぼろ＞
鍋に{Ａ}と５～６cm長さに切った牛肉を入れて、ふたをして火にかける。
火をとめる。
２枚刃をセットしたフードプロセッサーに１０～２０秒間かけて、
そぼろ状にする。
2)＜卵そぼろ＞
耐熱ボウルに{Ｂ}を入れて、泡立て器で混ぜ、ふたorふんわりラップをして
とり出して、{１}と同じようにそぼろ状にする。
3) さやいんげんの両端を切りおとし、色よくゆで、冷水にとって冷ます。
水きりして、{１}と同じようにそぼろ状にする。
4) 器にごはんを入れて、{１}{２}{３}をのせる。
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