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September 6, 2004

＜チリビーンズ＞

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ピリッと辛い＜チリビーンズ＞

１人分
　263kcal
　塩分1.9ｇ

［材料］　　４人分

　大豆（乾）　　　　　　１カップ
　玉ネギ　　　　　　　　１個
　ピーマン　　　　　　　４個
　ニンニク　　　　　　　１粒

　サラダ油　　　　　　　大さじ２
　トマト（水煮・角切り）４００ｇ
　トマトジュース　　　　２カップ
　塩　　　　　　　　　　小さじ１
　チリパウダー　　　　　小さじ２
　タバスコ　　　　　　　５滴
　ローリエ　　　　　　　１枚
　ソーダクラッカー　　　４枚

［作り方］

1)　大豆に熱湯２カップを注いで、１時間～１.5時間おいて
　　シワがなくなるまでもどす。

3)　サラダ油で豚ひき肉と{１}をいため、大豆を加え、
　　トマト、トマトジュース、塩、チリパウダー、タバスコ、ローリエを加え、
　　落としぶたとふたをする。煮立ったら弱火にして、１.5時間煮込む。

4)　器によそって、クラッカーを砕いて散らす。

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