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カテゴリ: 風の光達



DSC07949
早い話がコンソメ風味のサフランライスかな。
むかし貴族はこれに金粉を振り掛けて食べたのだそうです。
それほどおいしいという印象はなかったです。

そしてコ-トレット アラ ミラネ-ゼ=ミラノ風カツレツ
DSC07955
なんとカツレツのル-ツのようなもので、タイヤキのような姿をしていますが、その尻尾部分は骨で、それをつかんで肉(牛肉)をたたいてうすく延ばし、粉をつけて焼くように揚げているそうです。
これもさほどおいしいものではなかったです。すこしもジュ-シ-じゃないし、柔らかくもないし、なんだか日本のとんかつの方がはるかにおいしい。このコ-トレット(あばら肉の意味)がカツレツの語源だそうで、
とんかつ=豚カツレツからの和製語ですね。

これらはミラノと言えばミラノコレクションというのと同じくらい
有名な料理だそうですが、イタ飯知らずでごめんなさいでした。
というかほかの料理もそうですが、
旅行社がケチっているせいかどうかはわかりませんが、
日本のイタリア料理店でいただく方がずっとおいしいというのが本音です。
まあこれは中華でも同じですけど。
さて、この後いよいよ名画にご対面♪






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Last updated  2009年12月03日 23時43分42秒
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