2011年02月の記事
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春の新作ケーキ。
試行錯誤して出来たケーキがこちら 『葛葉と小豆のおからケーキ』です 葛葉は、七草で有名な生命力旺盛な野菜植物です 小豆は圧力鍋でふっくら炊きました。 おからがたっぷり入ったこちらのケーキは、動物性食材・白砂糖不使用の ヘルシーなケーキです。甘さも控えめにしました 食感はかなりしっとりとしていますよ
2011.02.26
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苺のベイクドチーズケーキ。
春一番が吹いて、とても暖かな陽気ですね この時期にピッタリな苺を使ったデザートが完成しました 『苺のベイクドチーズケーキ』です 焼き上がりの色は、薄い桃色ですが仕込んでいるときの色は、 もっと濃い目の綺麗なピンク色なんです こちらのケーキは、期間限定なのでお早目にどうぞ
2011.02.24
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手作りのデザート達。
2月も残り1週間を切りましたね 日々あっという間に過ぎていってしまいますが、 皆さんの体調は万全ですか 食事によって人間（動物）の身体は大きく左右されます 少しでも身体の調子が悪いなと感じたら、日ごろの食事内容を見直してみましょう さて、カフェのデザートのお話 カフェ正面入口から入るとすぐに小さいショーケースがあります。 写真撮影時は、『酒粕レーズンケーキ』が売切れてしまって5種類しか並んで いませんが、通常は6種類並んでいます ショーケース内の『小豆のケーキ』と『クレームブリュレ（生姜風味）』は、動物性食材 を使用しています。 その他のケーキは動物性食材不使用です。 『ガトーショコラ』と『かぼちゃの焼きプリン』はカフェの定番スイーツです 他のケーキは、季節によって色々なものをスタッフそれぞれが作っています。 作る人の好みが、かなり反映されています これからだんだんと温かく春めいてくるので、お菓子も気候に合わせて 春らしい色合いのものを作ろうと考えています 今週中には、苺を使ったナニカを作ろうと思っていますので、お楽しみに～
2011.02.22
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イタリアンプレート。
もちもちの生パスタを使用している、イタリアンプレートの紹介です ◆イタリアンプレート 1.000円 2月15日～2月28日までの内容です ・エビとブロッコリーのトマトクリームスパゲッティ ・豚肩ロースのビール煮 ・蒸しペコロスとツナみそ ・10品目サラダ ・スープ ・手作りパン＆自家製レーズンバター ・ランチドリンク 尚、まんぷくプレートは前回と同じ内容になります
2011.02.15
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2月後半の美容健康プレート。
今日は、バレンタインデーですね女性のみなさんは、友チョコ、本命、義理などなど 渡しているんでしょうねまだ、チョコの用意されていない方は、カフェ＆スパで フェアトレードのオーガニックチョコレートが今なら20％ＯＦＦなので、この機会に お買い求めくださいませ さて、2月も折り返しです。明日からの美容健康プレートのメニューを紹介します ■美容健康プレート 1.000円 2月15日～2月28日までの内容です ・高野豆腐のニラ味噌カツ：凍らせることで、血中コレステロールを抑制する 作用や、消化吸収が強くなる高野豆腐。これに、 滋養強壮効果が高く、冷え性にも効くニラをたっぷり 加えた味噌をサンドしてサクサクのカツにしました。 ・おからとキャベツのソテー：おからに多く含まれているイソフラボンは、女性 ホルモンと似た働きをするので女性は美と健康 のために積極的に摂りたい食材です キャベツは芯の周りにﾋﾞﾀﾐﾝＣが多く含まれている ので丸ごと調理しています。 ・かぼちゃの小倉焼き：南瓜はとても栄養価が高い野菜です。特に豊富なの が免疫力を高めるカロテンやビタミン類 ポリフェノールが赤ワインの2倍含まれている小豆と 合わせてお焼きに。きのこたっぷりのソースをかけて いただきます。 ・もちもち玄米ごはん：玄米は栄養の宝庫疲労回復やﾀﾞｲｴｯﾄ・デトックス など様々な効果があります。圧力鍋で炊いているので もちもちの食感です。良く噛んでお召し上がりください。 ・気まぐれ野菜スープ：その日によって味を変えています。お楽しみに。 ・10品目サラダ ・ランチドリンク
2011.02.14
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新作ケーキ出来ました！
今日は、新作ケーキのご紹介です バレンタインデーも近いので、チョコレート系のお菓子を試行錯誤しながら 作ったのが、こちら・・・・・・ 『高野豆腐のチョコレートタルト』です 見た目は、普通のチョコレートタルトのようですが、動物性食材・白砂糖不使用の ヘルシースイーツです こちらのケーキは、期間限定ですので大好きな方と食べにいらしてくださいませ
2011.02.08
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バレンタインデーにいかがですか？
2/14は、バレンタインデーですね カフェでは、ｷｬﾛﾌﾞﾁｯﾌﾟｽクッキーをハート型に変えて販売しています 4枚入れているので、四葉のクローバーのようにも見えますね こちらのクッキーは、動物性・白砂糖不使用ですので卵やチョコにアレルギーがある方 にもプレゼントできますよ そして、とってーも美味しい地球食のチョコレートが2月中は２０％OFFです まだ食べたことが無い方は、この機会に是非お買い求めくださいませ。 ヤミツキになる美味しさですよ
2011.02.04
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2月前半の美容健康プレート。
2011年も早いもので1ヶ月が経ちました 2月前半（２/1~2/14）までの美容健康プレートは、 ・きのことごぼうのストロガノフ：低カロリーで食物繊維豊富なきのこは生活習慣病 予防にも効果があります！ごぼうを食べるのは、日本 を食べるのは、日本と台湾だけだそうです。このごぼう のアクはポリフェノールで、旨みもたっぷりなのでアク 抜きはせずに調理しています。 ・冬野菜のﾋﾟｰﾅｯﾂ味噌和え；人参に含まれているカロテンの力で活性酸素から体 を守ってくれます。ターツァイは、皮膚粘膜を強くし風邪 予防に効く冬には嬉しい野菜です。旬の野菜を香ばしい ﾋﾟｰﾅｯﾂ味噌で和えました ・ベジミートローフ～春菊ソース～；良く水切りした豆腐と玉ねぎ、きのこ。蓮根、 南瓜などたっぷりのお野菜を入れて焼き上げまし た。牛乳以上のカルシウムやミネラルが豊富な 春菊をソースに。 ・もちもち玄米ごはん：玄米は栄養の宝庫疲労回復やﾀﾞｲｴｯﾄ・デトックスなど 様々な効果があります。 良～く噛んでお召し上がり下さい。 ・気まぐれ野菜スープ：塩、味噌、トマトなどその日によって味を変えています。 今月は28日までしかないので、前半のメニューは14日までです 食べ逃しの無いように、お越しくださいませ
2011.02.02
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