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ともちゃんぺっ
英語の勉強のために、英語で日記を書くことにしました。間違っていたら、添削してください。
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2009.05.21
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3118)
カテゴリ： 料理
昨日、カリカリ梅にできそうな、硬い梅が手に入ったので、カリカリ梅を作ることにしました(^O^)
ところが、まだ卵の殻を準備してなかった・・・。と言うことで、昨日の夜は、希望者は卵かけご飯を食べて、卵の殻2個ゲット。これを洗って乾かしておきました。
で、梅の方は、昨日のうちに2時間くらいあく抜きして、おへそみたいなところを取って、ざるにあげておきました。
そして、今朝。
まだ、硬いから大丈夫だと思ったんだけど、ネットで見たら「梅はすぐにやわらかくなります」って。えっ？そうなの？
で、急いで漬け込むことに。梅は1キロなので、焼酎50gと塩100gの中に、梅を拭きなら入れていきます。すると、ざるにあげておいた梅の、上の方はまだ硬かったんだけど下の方はやわらかくなっちゃってるものがいくつかありました。あらあら。
で、すべて拭き終わったら、手の中でこすりあわせるようにして梅に焼酎と塩をよ～くまぶして、ビンに入れます。この時、卵の殻もお茶パックに2個分けにして入れました。で、一番上に重し。この重しに、何をいれようか迷ったんだけど、あっちこっち探っていたら、タルトストーン発見。塩の中に入れたら錆びちゃうか？アルミって錆びないんだっけ？よくわかりませんが、とりあえず、ガーゼに包んで一番上に入れました。そして、室温に放置。
6時間くらい経った今、梅酢が8cmくらいたまっています。はやっ！
ところが、まだ卵の殻を準備してなかった・・・。と言うことで、昨日の夜は、希望者は卵かけご飯を食べて、卵の殻2個ゲット。これを洗って乾かしておきました。
で、梅の方は、昨日のうちに2時間くらいあく抜きして、おへそみたいなところを取って、ざるにあげておきました。
そして、今朝。
まだ、硬いから大丈夫だと思ったんだけど、ネットで見たら「梅はすぐにやわらかくなります」って。えっ？そうなの？
で、急いで漬け込むことに。梅は1キロなので、焼酎50gと塩100gの中に、梅を拭きなら入れていきます。すると、ざるにあげておいた梅の、上の方はまだ硬かったんだけど下の方はやわらかくなっちゃってるものがいくつかありました。あらあら。
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6時間くらい経った今、梅酢が8cmくらいたまっています。はやっ！
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