Yacko's Pantry

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Aug 11, 2009

覚書

(2)

テーマ： ■□手作りお菓子□■(10633)

カテゴリ：生菓子

　kiri　1キロ、カルピス生クリーム1リットル、消費プロジェクト･････

レアチーズケーキ･･･「もっと知りたいお菓子作りのなぜ？」より

　チーズをレンジで軽く温める事から、使用するのは「ナチュラルチーズ」で！っと但し書き

　ところが、kiriは、「プロセスチーズ」初めて知った

　でも、やっちゃう～～白ワインでゼライスをふやかすんだけど、無いので、キルシュ

　このゼライスも、レンジＤＥチンの手抜きにしたので、溶けきらずの無理やり混ぜ混ぜで、もったり生地に

　味見は

バナナのショートケーキ･･･椎名先生のルセットを大幅に変更して

　ジェノワーズは、卵量135グラムで強力粉：薄力粉を半々

　クレームは、イヴォワール・生クリーム・バナナクレーム・自家製バナナピュレ・ゼライス

　これも、ゼライス溶かすのを失敗。ゆるゆるクレームに。お味は

　ルセットでは、ビスキュイ・オ・ノア。私はこちらが好みだけど、ジェノワーズは人気高いな～

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