やっほっほ～

漁で忙しい漁師が、獲れたての鰹に醤油をかけ酢飯にのせ手こねで食べたことかた始まった伊勢志摩名物手こね寿司を、ご家庭で。手こね寿司セット

昔、鰹漁に出たこの地方の漁師さんたちが、釣った鰹の身を、船上で醤油漬けにし、

あらかじめ用意していた酢飯と混ぜあわせました。

この時、手で豪快に混ぜて食べたことから「手こね寿司」の名が付きました

ふるさとおにぎり百選 に選ばれ

農山漁村の郷土料理百選 にも選ばれている「手こね寿司」

醤油漬けのお刺身がのったちらし寿司といった見た目ですが、

味はこちらの方が濃厚。

もちろん鰹以外に鮪などでも作ります。

本来はそれぞれのお家の味があるということです。

今流行の薄口醤油ではこの味は出せないそうです。

濃口醤油が幅を利かせる伊勢の町。