2016年03月の記事
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大山、新小屋峠―１２３０M峰
３月２８日大ノ沢めざしてバイクを積んで行ったが、米子道から雪のない大ノ沢が見える。江府で降りて新小屋峠へ。雪はないがゲートがあり、せっかくなのでバイクを下す。新小屋峠発１０：１３烏ヶ山。１時間でピーク。なんとか雪はつながっていた。コーヒータイム。藪っぽいのはしゃーない。３０分で新小屋峠。そこからバイクで３コーナー。
2016.03.31
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ケララ風チキンカレー
油をひき、マスタードシード。唐辛子を加え微塵切りのニンニクとショウガ。玉ねぎのスライス。炒める。カレーリーフ。塩少々。ターメリック、コリアンダー、チリ、ガラムマサラ、粗挽きの黒胡椒、混ぜてくし切りにしたトマト。水を少し加えて蓋をして時々かき回す。２分くらい加熱して、ぶつ切りにした鶏肉を加え火が通ったら水を加え蓋をして10分ほど弱火でじっくり。さらに水を加え仕上げはココナッツミルクを加え完成。
2016.03.30
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千刈周辺、大岩岳
３月２０日今日はいつもと少し違うコース。
2016.03.21
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チャナマサラ
材料 （2〜3人分） ひよこ豆1（乾燥）1カップ 水 4カップ ◎ターメリック 小さじ1 ◎塩 小さじ1/2 ココナツオイル 大さじ3 マスタードシード 小さじ1 ★たまねぎ 1個 ★しょうが 1片 ★にんにく ２片 ★カレーリーフ 軽くひとつかみ ☆ブラックペッパーパウダー 小さじ2 ☆ガラムマサラ 小さじ2 ☆コリアンダーパウダー 小さじ2 ☆ターメリック 小さじ1 1【下準備】ひよこ豆は軽く洗ってから水4カップと塩ひとつまみ（分量外）を入れて一晩（6時間以上）つけておく。 2【下準備】玉ねぎ→４つ割にしてから薄切りしょうが、にんにく→みじん切り 3 豆を水ごと火にかけ沸騰したら中火。アクがでるのでそれをすくって、◎を入れる。柔らかくなりすぎないように計20分ほど煮る。 4 別の鍋に油を熱しマスタードシードを入れ、パチパチ音がしてきたら★を入れて、たまねぎが少し色づく程度に5分ほど炒める。 5 炒めているほうの鍋に☆を入れる。香がでるまで焦げないように混ぜながら2〜3分。 6 豆を煮汁ごと入れる。このとき汁気が足りないようなら少し水を足す。塩で味をととのえながら５分ほど煮たらできあがり。 7 【応用】辛いのが好きな人は、生の青唐辛子をあらみじんにして4で加えると辛くできる。
2016.03.21
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南インドのトマトカリー
材料 （2～3人分） トマト 中4～大3個 玉ねぎ 1/2個 しょうが 親指の先ぐらいマスタードシード 小さじ1ココナツオイル（サラダ油でも） 大さじ3 ☆ブラックペッパーパウダー 小さじ1 ☆ガラムマサラ 小さじ1 ☆コリアンダーパウダー 小さじ1 ☆ターメリックパウダー 小さじ1 ☆塩 小さじ1 1【下準備】玉ねぎ→縦に切って薄切りしょうが→1/3はすりおろして後で使う。残りをみじん切りトマト→小さめの一口大に 2【手順】オイルを鍋かフライパンに熱し、マスタードシードを入れてへらでかき回し、1～2分放置。こげない程度。 3玉ねぎとしょうがを入れて、たまにまぜながら炒める。3～4分、こげない程度。 4☆のスパイスと塩を投入。たまにまぜながら、香りが出るまで2〜3分炒める。こげないように。 5カットしたトマトを入れる。混ぜて4～5分。火を止める前に、おろしたしょうがを入れて混ぜてできあがり。 6【応用】※ カレーリーフがあれば3で入れる。※ にんにくを1片、3で入れてもいい 7※ 生の青唐辛子をあらみじんにして3で入れると辛くできる。※ トマトと同時にココナツミルクをいれてもいい。8※ パクチーみじん切りをのせてもおいしい。※ アサフォエディタを後半で数回振ってもいい。
2016.03.21
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三草山、三草古道
３月１１日雪がないし、スキーもモチベーションがないというか、飽きてきたというか・・・ 今日は、三草古道の乗車率１００％。とくに調子いいわけじゃない。むしろ悪い。
2016.03.11
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ボロネーゼ
材料２人分ひきにくローリエを炒め、玉ねぎみじん切り、にんにくみじん切り、粉唐辛子、クミンを炒め水をひたひたに入れて30分似る。ホールトマト2分の1、パブリカ、オレガノ、鷹の爪、30分煮る。塩コショウ。パルみじゃんで
2016.03.10
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今田ポタ
３月７日今田町市原から林道に入って駐車。峠から荒れた部分。前回パスしたＳＴに入る。すぐＤＴになる。感じのいい杉林。花粉症が・・・・上鴨川。デカンショ街道でもどる。乗車率１００％。途中寄り道したけど、結構ハイスピードコース。
2016.03.08
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