やさいの荘の家庭料理「菜ぁ」

本日より仕事始め！

お餅やおせち料理、お酒、いつもとは違うごちそうや宴会続きで

お疲れではありませんか？

白米、玄米ごはんのほかにおかゆを準備しています。

菜ぁで、ほっこりしてください

今年も「主役は、旬やさい」をテーマにお料理を作っていきます。

これは、枝豆をつぶしているところ。

冷凍しておいたものを茹でてつぶして巾着しぼりして・・・

ずんだのきんちゃくあんかけです。

鶴岡のお母さんたちは、このほかにもごま豆腐、さくらますなども

あんかけをたっぷりかけて、祝い膳に添えていますよね。

時々、無性に食べたくなるお料理です！

年末に、納豆汁は食べましたか？

納豆をすりこぎでしっかりつぶして

だし汁にいもの茎や豆腐をたっぷり入れて

納豆をだし汁でといて追加！

出来上がり～です。

帰省したお客様からよくご注文いただく冬の納豆汁。

故郷の味だ！と喜んでもらっています。

やさいの胡麻和えやおひたしなど野菜料理はもちろん

今年は、行事食も欠かさずご提供したいと思います。

随時、ご紹介しますのでお楽しみ！