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2007年01月28日
テーマ： 子育て奮闘記f(^_^;)(85749)
カテゴリ： 家事
今年も 『手作り味噌』
の季節がやって来ました～
昨夜の内に 『大豆』
２Ｋｇを水に浸し、朝から 『圧力鍋』
でせっせと分割して煮ました
でも、２Kgの大豆って、煮ると凄いことになりました
あぁ～、こんなに作るんじゃなかった
仕方なく、荒熱が取れてからポリ袋に入れて息子に踏ませました
しかし、しっかり踏まんとすぐにどっかヘ行く息子
･･･って息子は１人しかおらんか･･･
私も協力して踏み踏み～
もう良いかな、と袋を開けてみたら、まだまだ粒々が残っていました
もう疲れた～、倒れそう～
でも、もう一踏ん張りや
『米こうじ』 ２Ｋｇには塩３２０ｇ×２（６４０ｇ）の塩を予め混ぜておき、潰した大豆と軽く混ぜ合わせます。
それを大豆のポリ袋の中にざっと空けて混ぜ混ぜ
ちなみに、瓶は３号（５．４Ｌ）にして２つ作りました
かめの消毒用のアルコールには、近所の酒屋に米焼酎が２５度までしかなかったので、『米こうじ』だけで出来ている 『泡盛』
を使いました
次に、おにぎり大に丸めた大豆とこうじを、消毒した 『かめ』
すると、息子が
「おにぎりだ～
！僕も作る
」と参戦
お味噌作りだと息子が分かっているかどうかは不明ですが息子も一緒に料理が出来て、楽しかったようです
と言いながらも、あまりの量の多さに、途中で逃げて行きましたが
空気が入らないようにしっかりとお味噌の素を詰め終えてから、表面を平らにし、かめ毎に８０ｇの塩を一番上に満遍なく掛けてから、ラップと塩蓋と紙蓋をしてあと半年間はおさらば出来ます
あぁ～･･･
でも、お味噌を作り終わったらもう夜の寝る時間
疲れてクタクタになり、翌日の準備もそこそこにすぐに寝てしまいました
手作り味噌、美味しいんだけど、疲れるね～
今年みたいに、秋にはちゃんとお味噌になっていると良いんだけど
の季節がやって来ました～昨夜の内に 『大豆』
２Ｋｇを水に浸し、朝から 『圧力鍋』
でせっせと分割して煮ましたでも、２Kgの大豆って、煮ると凄いことになりました
あぁ～、こんなに作るんじゃなかった
仕方なく、荒熱が取れてからポリ袋に入れて息子に踏ませました
しかし、しっかり踏まんとすぐにどっかヘ行く息子
･･･って息子は１人しかおらんか･･･
私も協力して踏み踏み～
もう良いかな、と袋を開けてみたら、まだまだ粒々が残っていました
もう疲れた～、倒れそう～
でも、もう一踏ん張りや
『米こうじ』 ２Ｋｇには塩３２０ｇ×２（６４０ｇ）の塩を予め混ぜておき、潰した大豆と軽く混ぜ合わせます。
それを大豆のポリ袋の中にざっと空けて混ぜ混ぜ
ちなみに、瓶は３号（５．４Ｌ）にして２つ作りました
かめの消毒用のアルコールには、近所の酒屋に米焼酎が２５度までしかなかったので、『米こうじ』だけで出来ている 『泡盛』
を使いました次に、おにぎり大に丸めた大豆とこうじを、消毒した 『かめ』
すると、息子が
「おにぎりだ～
！僕も作る」と参戦お味噌作りだと息子が分かっているかどうかは不明ですが息子も一緒に料理が出来て、楽しかったようです
と言いながらも、あまりの量の多さに、途中で逃げて行きましたが
空気が入らないようにしっかりとお味噌の素を詰め終えてから、表面を平らにし、かめ毎に８０ｇの塩を一番上に満遍なく掛けてから、ラップと塩蓋と紙蓋をしてあと半年間はおさらば出来ます
あぁ～･･･
でも、お味噌を作り終わったらもう夜の寝る時間
疲れてクタクタになり、翌日の準備もそこそこにすぐに寝てしまいました
手作り味噌、美味しいんだけど、疲れるね～
今年みたいに、秋にはちゃんとお味噌になっていると良いんだけど
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最終更新日
2007年01月31日 01時34分18秒 コメントを書く
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