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椎名誠さん箕面講演会
2006.12.10
テーマ： 身辺雑記(4919)
カテゴリ： 省エネ自然派家屋
こんなにでかい大根が穫れたのは。
我が家の最高記録。
最高大根だ。
この青々とした葉をごはんにまぶすとたまらなくうまい。
作り方は簡単。
葉を洗い、細かく切る。
それを塩もみする。
というよりも、思い切り握る。
疲れたら拳でギュッと押しつぶす。
そしてまた握る。
これを３分ほどくりかえす。
すると青汁のごとき汁が出る。
しっかり水切りをしたのを炊きたてごはんに入れる。
しゃもじで混ぜるとできあがり。
ほどよく塩味のきいた大根の葉っぱ。
ごはんとの相性は格別だ。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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