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またもや記録更新である。

今日は家族がいるので朝から薪ストーブを使う。
ああ暖かい。

年末に干し大根をらっきょうと一緒に漬けこんだ。
２kgもあったらっきょうが年末にはもう残りわずかとなっていたのだ。
漬けこんでいる汁を捨てるのはもったいない。

そこで干し大根をドバッと入れた。

干し大根は、先日ご近所のＮさんにいただいた大根
少々半生だから正確には生干し大根とでもいうべきか。
噛むとコリコリといい歯ごたえがする。

さて、らっきょう汁に漬けこんだ生干し大根。
夜、薪ストーブの前で試食してみた。

味はまさしくらっきょうであった。
もう少し酸味があってもいいなあ。

それでもコリコリと10切れ以上を食べてしまった。
うまいのです。

その後、自家製梅酢を適量加える。
明日はどんな味になっているだろう。
楽しみ楽しみ。

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