原田誉一の電脳通信

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椎名誠さん箕面講演会

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2019.09.14

今年も讃岐うどん巡りをするために麺通団を結成した。参加者は去年が８名、今年は10名。新たにK里さん・M好さん・I田さんが加わった。箕面組と吹田組に分かれ朝６時にそれぞれ予定通り出発できた。しかし山陽道で事故渋滞があり予定より３時間遅れの到着となる。
正午を少し過ぎたころ、行列のできている「山越うどん」で山かけうどん大えび天のせを食べる。550円。さくら色の練物えび天が対称的な味を際立たせ、とろみのある山芋が山越うどんの喉越しを加速させる。それでも私はよく噛んで、去年は休業日で入れなかった山越うどんをしっかり味わった。
２件目は「手打ちうどん渡辺」。冷房の効いた店内で、ぶっかけ(冷)をゆっくり味わう。350円。うどん１本１本が、硬い讃岐うどんを見事に主張していた。
３件目は、N山さんが子どものころによく通っていたという「うどん専門店根っこ」。１串100円の牛スジ串が美味しそうだったので、１串皿に乗せ味噌だれをかける。冷うどん１玉を丼にいれてもらい、ネギと天かす・おろし生姜を乗せたところへ醤油をかけて食べる。硬くてもちもちした食感は根っこの名に相応しい。H田くんと同じく私も根っこうどんを絶賛した。