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ワインと競走馬に関するページです。
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2005.09.11
テーマ： ★ラーメン(16916)
カテゴリ： ラーメン
今日は久しぶりに翠蓮に行ってきました。
以前から食べたいと思っていた夏限定のメニュー、涼潮（1000円）を食してきました。
スープは鯛の干物と金華ハムを使用しているようですが、この冷たいスープを口に含むと鯛の風味とと金華ハムの旨みが濃厚な非常に美味しいスープです。
塩味は丁度良い加減で絶妙な味わいで、中華の高級スープという感じです。
麺はやや細めのストレートでそれ自体も小麦の味がしかりして美味しいですしスープとの相性が抜群です。
ロースチャーシューはまさに肉という感じでボリューム満点、その上に金華ハムの薄切りが添えられていて少し塩味が強いですが、旨みが濃厚で良いアクセントになっていました。
玉子は揚げてありしっとりとした味わいでとても美味しいです。
冷やしラーメンとしては非常に高いレベルにある素晴らしいラーメンだと思われました。
日頃は身体を気にしてどんなに美味しいスープでも残すようにしているのですが、久々に完食してしまいました（笑）。
大変ごちそうさまでした。
名古屋市昭和区花見通3-11 11:30～14:00 18:00～21:00 第2・4火曜、水曜定休
以前から食べたいと思っていた夏限定のメニュー、涼潮（1000円）を食してきました。
スープは鯛の干物と金華ハムを使用しているようですが、この冷たいスープを口に含むと鯛の風味とと金華ハムの旨みが濃厚な非常に美味しいスープです。
塩味は丁度良い加減で絶妙な味わいで、中華の高級スープという感じです。
麺はやや細めのストレートでそれ自体も小麦の味がしかりして美味しいですしスープとの相性が抜群です。
ロースチャーシューはまさに肉という感じでボリューム満点、その上に金華ハムの薄切りが添えられていて少し塩味が強いですが、旨みが濃厚で良いアクセントになっていました。
玉子は揚げてありしっとりとした味わいでとても美味しいです。
冷やしラーメンとしては非常に高いレベルにある素晴らしいラーメンだと思われました。
日頃は身体を気にしてどんなに美味しいスープでも残すようにしているのですが、久々に完食してしまいました（笑）。
大変ごちそうさまでした。
名古屋市昭和区花見通3-11 11:30～14:00 18:00～21:00 第2・4火曜、水曜定休
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