気ままな便り

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2007.10.30

はいやく

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三越を越して昭和通りに突き当たった所にあります
http://www.yakuzenhaiyaku.com/index.php
はいやく.jpg

韓国薬膳料理なので　全てのコースに野菜を多く取り入れ　健康を考えたメニューになっています

店内は地下ですが　スペースやテーブルも広いので圧迫感を感じません。
韓国よりもモードな感じですね
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スペシャルコース　　8500円

左：美白茶　　700円

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お茶はティーバックですね　　お湯を足しますので2人分取れます
お粥は　栗ともち米を裏ごしして作ったそうです。自然の甘味ですが全体的には薄い塩味　
ほっくりとして美味しいです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜の盛り合わせ　
はいやく (6).jpg

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳しく

　　　むかご、じゃこ、しし唐炒め　　　　　　　蓮根の和え物　　　　　　　　　　水切り絹豆腐

小さいのに　ちゃんとお芋の食感なんですよ

右上から時計回りに　戻り鰹のたたき、ユッケ、鮪の脳天のお刺身、渡り蟹の醤油漬け
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渡り蟹は生のまま味噌も漬けているのでトロっと濃厚
マグロのお刺身もよく出ますが　脂がのってて筋も無く大好き

季節チヂミは牡蠣（3種類から選べます）
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チヂミは大きくないですが　牡蠣は　ぎりぎりまで入ってて満足♪　真ん中にあるのはマイクロトマト　
あまりの可愛いさにアップで

(小指と）

左：雛鳥の参鶏湯とキムチ（両方3種類から2つ選べます）
右：極上和牛フィレ肉のステーキ　
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韓国のものとは違ってきちんと味付けがしてあり食べやすく　肌荒れ・冷え性・疲労に効くそうです
和牛はいつも　ステーキ屋さんのように柔らかくジューシーなの　　　貧血･疲労に効果が有ります

左：いくらの石焼ビビンパ（両方3種類から1つ選べます）
右：栗のムースとアイスの盛り合わせ
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ビビンパには　いくら、とびっこ、わかめ、きゅうり、人参、海草蒟蒻、韓国のり、椎茸、スプラウド
極めつけのご飯は11穀米。これだけでもかなりの食材を使ってますよね。
味覚にも体にも美味しいお食事でした
デザートは今までとは全く違った洋風モンブラン風。私はその方が嬉しいな
最後にとうもろこしの香ばしいお茶が出ます。

沢山食べて　美味しく体にもいいなんて本当に嬉しいレストラン　もちろんお気に入り！

こちらは手を使うお料理がある為　（コースによってですが）ミントの爽やかなお手拭が4回出ます　
徹底してますねー

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