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2012.10.21
テーマ： ☆ルアーフィッシング☆(1092)
カテゴリ： 釣行記
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）午前中にめぼしい釣り場を確認したところ、カタクチイワシが回っているポイントがありました。
まぁ、午前で釣れたら午後も釣れるでしょう。近所のスーパー銭湯で待機した後、夕方に向けてエサを買ってスタートです。
ファミリーが一杯いるのでとても釣りにくい。サビキも楽しいがココまで子供がウロウロしているととても気になるな～
合計１３匹、思ったより釣れません。もう少し小さな針を使用すればよかったかも。サビキを少しなめていたが、数を伸ばそうと思うとそれなりの技術がいるようです。それにしてもイワシは綺麗だな。。
鱗と頭と尻尾を落して内蔵を取る。鮮度が落ちていると骨と身が簡単に取れるらしいが、さっき釣った魚なので鮮度は高い。手で身を開けることも出来ません。ナイフを使って背開きします。
背開き完了後、水で洗います。最後に丁寧に水気をふき取ります。コレで準備完了。
最後に塩漬けします。荒塩のほうがよろしいらしいが、無かったので家庭用の普通の塩を使う。塩を魚に擦り付けてドンドン重ねていきます。
最後に表面が乾燥しないようにラップします。コレで１ヶ月～１ヶ月半ほど冷蔵庫で保存。その後塩を軽く洗い流し、水分を取る。最後にビンにオリーブオイルに漬けて１ヶ月保存。やっと完成です。
先ほど気になってみてみたら水分が出ています。コレがナンブラー（魚醤）ってヤツですな。どうやらうまいこといきそうです。
）午前中にめぼしい釣り場を確認したところ、カタクチイワシが回っているポイントがありました。まぁ、午前で釣れたら午後も釣れるでしょう。近所のスーパー銭湯で待機した後、夕方に向けてエサを買ってスタートです。
ファミリーが一杯いるのでとても釣りにくい。サビキも楽しいがココまで子供がウロウロしているととても気になるな～
合計１３匹、思ったより釣れません。もう少し小さな針を使用すればよかったかも。サビキを少しなめていたが、数を伸ばそうと思うとそれなりの技術がいるようです。それにしてもイワシは綺麗だな。。
鱗と頭と尻尾を落して内蔵を取る。鮮度が落ちていると骨と身が簡単に取れるらしいが、さっき釣った魚なので鮮度は高い。手で身を開けることも出来ません。ナイフを使って背開きします。
背開き完了後、水で洗います。最後に丁寧に水気をふき取ります。コレで準備完了。
最後に塩漬けします。荒塩のほうがよろしいらしいが、無かったので家庭用の普通の塩を使う。塩を魚に擦り付けてドンドン重ねていきます。
最後に表面が乾燥しないようにラップします。コレで１ヶ月～１ヶ月半ほど冷蔵庫で保存。その後塩を軽く洗い流し、水分を取る。最後にビンにオリーブオイルに漬けて１ヶ月保存。やっと完成です。
先ほど気になってみてみたら水分が出ています。コレがナンブラー（魚醤）ってヤツですな。どうやらうまいこといきそうです。
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