エビータの空～El cielo del otro lado～

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2006/01/01

お節づくり

カテゴリ：料理レシピ

明けましておめでとうございます。
今年は珍しく、親の実家のほうで大晦日から年越しをしました。

さて、お節にもう一品をということで、

◎栗きんとん◎

■材　料：さつま芋2個、栗（シロップ付けの煮付け）、日本酒小さじ１
■味　付：お砂糖、栗のシロップ
■作り方：さつま芋はよくふかし、
　　　　　粉ふき芋の要領で弱火のお鍋にかけながらつぶしていきます。
　　　　　滑らかになってきたら、シロップを大さじ３、砂糖、お酒を入れます。

南天の葉を飾ると、お正月らしいです。

プロの栗きんとん

◎岩石たまご◎

■材　料：卵３個、砂糖大さじ２、塩少々
■作り方：卵は15分くらいのかたゆでに。フォークでざくざくとつぶします。
　　　　　砂糖で味付けをし、ラップでロール型に巻いていきます。
　　　　　電子レンジで３～５分。固まりすぎないように様子を見ながら。

レンジより、ちゃんと蒸したほうが本格的ですがレンジでも十分です。
黄身と白身をわけなくても、まばらに仕上がりました。