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今週のワインは、赤、白共にフランスワインです。写真右は、ドメーヌ・ド・サンポールシャトーヌフ・デュ・パプ2003「シャトーヌフ・デュ・パプ」はコート・デュ・ローヌ北部のAOCワインで、名前の意味は「法王の新しい城」です。14世紀に、ローマの法王庁がアヴィニョンに移った時、それにちなんで付けられた名前です。このワインの特徴は、13品種もの葡萄の使用が許されている事です。(ソムリエ試験では、その品種に関する質問がよく出題されます・・。)実際には、13品種全てブレンドされているわけでは無く、この写真のワインもインポーターさんの資料によれば、グルナッシュ60%シラー40%のブレンドだそうです。シャトーヌフの畑は、大きめな丸石がごろごろ転がっていて、その石が太陽熱を蓄え、夜になっても放熱するため葡萄がよく熟し、大変、濃厚で力強い味わいのワインが産まれます。このワインはパリジェネラルアグリコールコンクール2005金賞マコンコンクール2006銀賞などの受賞歴を持ち、野性的な香りがありながら、口当たりは滑らかで南仏らしい凝縮感に溢れた魅力的なワインです。写真左はシャトー・ドロッシュ・モラン・ブラン2006先週、出していた赤ワイン、シャトー・ラ・フルール・ジョンケと同じ、ボルドー、グラーヴ地区のワインです。グラーヴ地区は辛口白ワインの産地としては、ボルドー最上の地区で、ボルドーの中で、辛口白ワインの格付けがあるのはグラーヴ地区だけです。グラーヴで白ワインに使用される葡萄は、主にソーヴィニョン・ブランとセミヨンです。シャトー・ド・ロッシュ・モランは、格付シャトーではありませんが、グラーヴ地区北部の10ヶ村で作られるAOCぺサック・レオニャンで、AOCグラーヴよりも1ランク上の味わいです。↓凄く勉強になりそうな、シャトーヌフ5本セット!シャトーヌフ・デュ・パプ飲み比べ5本セット↓貝殻のデザインが可愛い、グラーヴの格付白ワイン。シャトー・カルボニュー・ブラン[2004]ぺサック・レオニャンBarW 次回のライブ。7/5(日)スミ☆アヤコ(ボーカル)藤谷典史(ギター)三浦剛司(ウッドベース)オープン 19:00スタート 20:00(2ステージ)チャージ \2000ご予約はBarW03 3375 6061までぐるなび mixi
2009.06.30
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一日、アップが遅れてしまいましたが、今週のワインをご紹介致します(^^;赤ワインは、シャトー・ラ・フルール・ジョンケ2005フランスのボルドー、グラーヴ地区のワインです。 メルロ75%カベルネソーヴィニヨン20%カベルネフラン5%世界最大級のワイン・コンクール、2007マコン コンクールで銀メダル受賞2000年ヴィンテージはThe Decanter誌で四つ星を獲得。グラーヴ地区は、ボルドーのガロンヌ川左岸に広がる生産地で、砂利(グラーヴ)を多く含む土壌を持っています。水捌けの良い土壌なので、メドック地区のワインに比べて、繊細なタイプのワインが多いのが特徴です。このワインも酸が綺麗に出ていて、非常にエレガントなスタイルです。白ワインは、スパイバレーマールボロ・ゲヴュルツトラミネール2008ニュージーランド南島、マールボロ地区のワインです。ゲヴュルツトラミネールは、ドイツやフランスで多く栽培されている白葡萄で、「ゲヴュルツ」とはドイツ語で「香辛料」という意味だそうです。その名の通り、とても豊かな芳香が特徴の葡萄で、よく「ライチの香り」などと言われる際立った個性を持っています。ニュージーランドのワイン産地は冷涼な気候が白ワインの栽培に適していて、ソーヴィニョン・ブラン、リースリング、そしてこのゲヴュルツトラミネールなどから多くの白ワインが作られています。それぞれ、品種の特性がよく表現されているワインが多いので、白ワインの品種を覚えたい方は、ニュージーランドのワインを飲み比べてみると、わかりやすいと思います。Japan Wine Challenge2008にてBronze Medalスパイ ヴァレーソーヴィニョンブラン↓こちらはグラーヴ地区の最高峰、シャトー・オー・ブリオン。シャトー・オーブリオン[1997](赤ワイン)BarW 次回のライブ。7/5(日)スミ☆アヤコ(ボーカル)藤谷典史(ギター)三浦剛司(ウッドベース)オープン 19:00スタート 20:00(2ステージ)チャージ \2000ご予約はBarW03 3375 6061までぐるなび mixi
2009.06.23
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写真はこの度、BarWに入荷した、フランスの薬草系リキュール、シャルトリューズの限定商品、シャルトリューズ キュヴェ・デ・M.O.F.ソムリエシャルトリューズは、18世紀から、グルノーブル山中のシャルトリューズ修道院で作られていたリキュールで、ヴァニラや蜂蜜の風味が強い「ジョーヌ」(黄色)と、ミントの香りが強くスパイシーな「ヴェール」(緑色)の2種が広く知られています「M.O.F.」(Meilleur Ouvrier de France)とは、フランスの「国家最高職人」と言う意味で、日本で言う「人間国宝」のようなイメージだそうです。このシャルトリューズは、M.O.F.の称号を持つソムリエが特別にレシピを作った物で、味わいとしては、シャルトリューズ・ジョーヌ(黄色)を更に洗練させたようなスタイルです。限定品のため、次回入荷は未定ですので、是非、この機会にお試し下さいませ!シャルトリューズ・ジョーヌ(黄)シャルトリューズ・ヴェール(緑)7/5(日)スミ☆アヤコ(ボーカル)藤谷典史(ギター)三浦剛司(ウッドベース)オープン 19:00スタート 20:00(2ステージ)チャージ \2000ご予約はBarW03 3375 6061までぐるなび mixi
2009.06.18
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今週のワインは、仏ブルゴーニュの白と、伊ピエモンテ州の赤です。白はドゥニ・ジャンデューヴィレ・クレッセ2005ブルゴーニュ、マコン地区のAOCワインで、シャルドネ100%です。ヴィレ・クレッセは、比較的、最近AOCに昇格した地域です。わかりやすいようにリンクを付けようと思い、ネットでフランスワインの産地の地図を検索したのですが、新しい産地のせいか、無視されている場合が多いようです・・・(苦笑)マコン地区のワインは、個人的にはやや酸がぼやけているものが多い印象を持っているのですが、このワインは非常に高い凝縮感をもちながら、酸も綺麗に出ていて、素晴らしいバランスです。赤はプロデュットゥーリ・デル・バルバレスコバルバレスコ2004です。イタリア北部、ピエモンテ州のDOCGワインで、葡萄はネッビオーロです。この作り手は協同組合で、非常に評価も高いようです。詳しくは、このワインの輸入元(株)ミレジムのホームページをご覧下さいませ。味わいは、高い気品を感じさせる極上バルバレスコです。※都合により、6/18から「今週のワイン」の白ワインを「ギィ・サジェ/プイイ・フュメ」に変更致しました。ヴィレクレッセ・レピネ【2006】ジャン・リケール↓こちらは、ワインファンの憧れGAJAのバルバレスコ!いつかは飲んでみたいですね~(^^;ガイヤBarbarescoバルバレスコ2004
2009.06.14
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6月も2週目に入り、関東地方もそろそろ梅雨が近いでしょうか・・・。代々木BarW、今週のワインは白がポール・キュブラーアルザス リースリング ヴァレ・ノーブル2004赤がラコスト・ボリー2002です。(写真取るの忘れた・・・。)ポール・キュブラーのワインは、以前から当店でも、5種類の白葡萄をブレンドした「キンテット」や、しっかりした飲み応えのある赤ワイン「ピノ・ノワール1620」などを取り扱っていましたが、この「リースリング ヴァレ・ノーブル」は、初登場です。葡萄は手摘みで、1ヘクタール当たり45hl(ヘクトリットル)というブルゴーニュの高級ワイン並みの低収穫量で作られるこのワインは、豊かな香りと果実の凝縮感に溢れる辛口に仕上がっています。(一般的にワインは、葡萄に凝縮感や複雑性を与えるため、高級ワインになればなるほど、単位面積当たりの収穫量を少なくする栽培方法が取られます。当然、ワインの値段も高くなります・・・。)「ラコスト・ボリー」は、フランス、ボルドー地方、オーメドック地区ポイヤック村の5級格付け、「シャトー・グランピュイ ラコスト」のセカンドラベルです。ボルドーのワインは、昨年秋辺りまでは異常に高騰してセカンド・ラベルでも「何でこんなに高いの・・?」という状態でしたが、最近は世界的不況のおかげで、ようやく値段が正常な状態にもどりつつあります。不況は嬉しくないものですが、物の値段が本来の価値を遥かに超えて売り買いされるような、不自然な経済状況はやはり長くは続かない、という事でしょう。ワイン愛好家にとっては、美味しいワインがリーズナブルに飲めるに越したことはありません(笑)[2004]アルザス・キンテット/ポール・キュブラー【白・辛口】[2004]シャトー グランピュイラコストBarW Live Information6/14(日)出演river&tree田中晃二(ピアノ) 鈴木大樹(ギター)スペシャル・ゲスト富田礼子(ボーカル)オープン 18:00 スタート 19:00(2ステージ) チャージ \2000 ご予約はBarW03 3375 6061まで。
2009.06.08
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日本が世界に誇るウイスキーメーカー、サントリーが所有する二つの蒸留所、山崎蒸留所白州蒸留所の限定生産シングルモルト・ウイスキーが入荷しました。詳しい説明は、下記のリンクよりサントリーさんのホームページをご覧下さい。サントリー白州ヘビリーピーテッドサントリー山崎シェリーカスク比較的、バランスよくマイルドなウイスキー作りを得意とするサントリーが、白州ヘビリーピーテッドのようなウイスキーをリリースするのは、異例な事かと思います。是非、皆様の舌で山崎と白州の違いをお確かめ下さいませ。BarWでは、それぞれ1ショット¥1450でご提供しております。今週のワインはスペイン、リベラ・デル・デュエロのCondado de Hazaです。サントリー山崎12年 43度 700ml【12本まで1送料】サントリー白州12年 700mlBarW Live Information6/14(日)出演river&tree田中晃二(ピアノ) 鈴木大樹(ギター)スペシャル・ゲスト富田礼子(ボーカル)オープン 18:00 スタート 19:00(2ステージ) チャージ \2000 ご予約はBarW03 3375 6061まで。
2009.06.05
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