ピーマンのピリ辛そぼろ。

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2008/07/18

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テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(37733)

カテゴリ：へっぽこ弁当

今日も雨の予報でしたが、明け方には止んで、今かんかん照りです！

雨の後だからかちょっと蒸し暑いっすー

ところでところで！

今日お誕生日なのですー

2008_0718画像0016.JPG

昨日、この子が仲間入り！！

かわゆいのぅ～

私もとうとうアラフォの仲間入りっす！！

この１年ホントになにもしなかったなーって、毎年誕生日に思います。

今年も何もしないまま年をとってしまった。

今年こそ今年こそと思うけど、充実した生活ってどんなんだろう？

いまいちイメージできないまま３５歳になってしまった。

なんか、自分の中で目標がないというか。

なんでもいいんだろうけど。それがなかなか。

そんなにたいそうなことでなくてもいいんだけどねぇ。

３０歳になったときに、２０代の自分頑張ったーー！！って、

肩の荷がずどーんと落ちたのを感じたんだよね。

２０代は必死だったからね。将来も不安で不安で仕方なかった。

今は、（一部を除き）不満という不満も、将来への不安もない。

それはそれで幸せなことなんだけど。

４０歳になったとき、３０代の自分超頑張った！って思えるだろうか。

今のままじゃ多分きっと間違いなく、思えないな～

だからといって、何をどうしたらよいのかさっぱり分らないんだ。

ループループで多分来年の今日も「何もしなかったー」なんだろうなー

それはそれで、まぁいっか。

今日のお弁当。

お誕生日特典で免除になるかと思ったらあまかった！

2008_0718画像0009.JPG

卵焼き(ミックスベジタブル)・ゴーヤのおひたし・きゅうりの梅昆布和え
ブロッコリー・鶏のピリ辛いため(しめじ・ニラ・下にキャベツの千切り)
ピーマンとハムの炒め物・ご飯に梅干しとピーマンのピリ辛そぼろ

ピーマンのピリ辛そぼろ、ご飯もりもりですよ！

去年、大量のピーマンを消費するのに色々調べていて、

これに似たのを見つけたんです。

そのレシピでは、お酢と白滝が入っていて、ピリ辛部分は唐辛子だったのかな？

白滝もなかったし、お酢を入れると痛んだときとの区別がつかないので排除。

結局行き着いたのが、水分のない麻婆風でした。

作り方は簡単です↓

ニンニクのみじん切りと豆板醤を炒めて香りを出し、

合挽き肉を一緒に炒めて砂糖をちょっと、醤油を回す。

調味料が行き渡ったら、ピーマンの千切りを入れて、塩胡椒。

しんなりしてきたら醤油をもう一回し。

水分がなくなるまで炒めて完成。

水を使わないので結構日持ちしますよ！

ちなみに家では、ピーマン１０個に対して挽肉１００ｇ、

砂糖（多分）小さじ１、醤油（多分）大さじ２、豆板醤大さじ１位でした。

全てが大ざっぱなんですが、ニンニクもどっさり中くらいの１０個くらい入れました。

ご飯には勿論、レタスで巻いたり、冷や奴とか素麺にも合いますよー！

濃いめが良いかと思います！調味料は適当に調整してみて下さい。

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