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2015.02.20

ぬか漬け鉢を購入　

カテゴリ：買い物（食器・台所用品）

アンチエイジングで有名な白澤卓二先生の著書を読んでから、ぬか漬けを食べるようになった。

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発酵食品が体にいいらしい。

ミス・ユニバース・ジャパン公式栄養コンサルタントだったエリカ・アンギャルさんも同じ事を言っていた。
日本人は動物性の発酵食品（ヨーグルトなど）より植物性の発酵食品（ぬか漬け、キムチなど）の方が合っているそう。

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体にいいとはいえ、ぬか漬けは買うと結構高いので、数年前から家でぬか漬けを作っている。

ぬか床は生協パルシステムで注文した、乳酸菌で発酵させた冷蔵保存するタイプ。
チャック付パックに入っていてそのまま漬けられる。

袋を開けてすぐに漬けられる、乳酸菌で発酵させた熟成ぬか床です。熟成ぬか床（1KG）

野菜から出る水分でぬか床が水っぽくなってきたので、同じ商品の補充用を足してみたけど、水っぽさが改善されなかった。
近所のスーパーで普通のぬかを買って足したらいい感じになった。

その後ずっと買った時のパックで漬けていたけど、チャック部分にぬかがついてしまらなくなった。
折り曲げてクリップでとめていたけど、思い切ってぬか漬け鉢を買うことにした。

ずっと探していたけどなかなかこれというのが見つからない。
ヨーカドーで売っていたのはプラスチック製。
劣化が早そうなので、できれば他の素材がいい。

野田琺瑯もいいなと思ったけど、ぬか漬け専用ではないので水抜きがついていない。
水抜き単体で買うと結構高かったのでやめた。