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2015.10.08

佐賀・唐津　寿司の名店「鮨処つく田」ミシュラン２つ星

テーマ：今日のランチ(44083)

カテゴリ：旅行（九州佐賀）

唐津での昼食は全国的にも有名な「鮨処つく田

こちらのお店は１２：００～と１３：３０～との２部制になっています。
予約の空きを電話で聞いたら１３：３０～だったら空いているとのこと。

カウンター７席しかないので数日前ではもう空いていないかと思ったけど、混んでいない時期だったようで予約できました。

おまかせ握りは４，５００円、つまみと握りは８，０００円。
せっかくなので、奮発してつまみと握りにしました。

画像だと凄く入りにくい雰囲気ですが、実際行ってみたらそんなことはありませんでした。
ただ、ご主人の美意識の高さが入口の雰囲気から滲み出ていて、高級なお寿司屋さんにほとんど行った事のない私はちょっと緊張。

夫はビール、私は日本酒「北雪」を。
純米と大吟醸がありましたが、小市民な私は純米を。
一合五勺なので、夫と２人で飲むのにちょうどいい量でした。

おつまみは４品。
自然薯、ゴマサバ、サザエときゅうりの酢の物、ホタテの焼き茄子和えで、他ではいただいた事のない手の込んだ品々。

握りはアカウニの海苔巻き、炙りサンマの握り、ホタテ、穴子、鯛、時鮭（ときしらず）、小イワシ、ヤリイカ、茹で車海老、玉子焼き。

いままで食べたお寿司の中で一番おいしかった！！
口に入れると、シャリとネタが上手い具合に一緒になって、口の中いっぱいに広がりました。

店内のしつらえや器にもこだわりが感じられて、気持ちの良い接客でした。

高級寿司の有名店はほとんど行ったことがありませんが、いままで行った事のある寿司店　札幌「すし善」と比べると「つく田」はこじんまりしている分、大将との距離も近く緊張しながらいただきました。

銀座の夜３万～のお寿司屋さんへはなかなか行けないけど、ちょっと頑張って一流のお寿司屋さんの味を経験できて良かった。
夜は１５，０００円～なので、ちょっと考えちゃいますね・・・。

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