2022.01.10
テーマ： 今日のランチ(39234)
カテゴリ： 料理・お菓子作り
大晦日に作ったチャーシューの煮汁を利用して、自家製スープと自家製煮卵のラーメンを作りました。
前日夜に卵を茹でて煮汁に漬けておきました。
今回はジップロックを使ったら、良く味が染みました。
麺はスーパーで買ってきたちぢれ麺を使用。
極細麺、太麺と迷って、中間の太さの麺を選びました。
煮卵を漬けておいた煮汁に同量の水を足して鍋で温めました。
丼に移して茹でた麺を入れ、煮卵、長ネギをトッピング。
なかなか本格的なラーメンが出来上がりました！
昔ながらの醤油ラーメン。
手作りチャーシュー、楽しい！！
前日夜に卵を茹でて煮汁に漬けておきました。
今回はジップロックを使ったら、良く味が染みました。
麺はスーパーで買ってきたちぢれ麺を使用。
極細麺、太麺と迷って、中間の太さの麺を選びました。
煮卵を漬けておいた煮汁に同量の水を足して鍋で温めました。
丼に移して茹でた麺を入れ、煮卵、長ネギをトッピング。
なかなか本格的なラーメンが出来上がりました！
昔ながらの醤油ラーメン。
手作りチャーシュー、楽しい！！
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最終更新日
2022.01.11 11:35:49
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