卵と乳製品を使わないごはん。

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ゆま〜ま

自分の料理の備忘録として、ブログを再開しようと思います。料理は嫌いではないですが、上手でもありません。盛り付けも味付けも適当です。子供が小さかった時のブログは思い出としてそのままにしておく事に。。。長男→卵・乳製品アレルギー継続中。長女→小麦アレルギーは克服したものの、ナッツアレルギーと花粉の時期はオーラルアレルギーによってじゃがいもとゴマが食べれなくなる。次男→乳製品アレルギー

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2021.09.07

高野豆腐餃子と油揚げ餃子

テーマ：食物アレルギー・アトピーの子育て(1422)

カテゴリ：ごはん

高野豆腐餃子と油揚げ餃子

餃子の餡は豚ひき肉とニラ。酒、しょうゆ、ごまあぶら、オイスターソース、にんにく、しょうが、鶏ガラスープ少々で味付けして練る。
軽くしぼって半分に切った高野豆腐の真ん中に切り込みを入れて餡を詰めて、片栗粉をまぶす。
油揚げはお湯をかけて油切りをして、半分に切って中を開けて餡をつめる。
油をしいたフライパンで両面を焼き、水を入れて蒸し焼きにする。