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パンとお菓子に癒されながら、日々想う夢いろ記。。。
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Comments
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2006.09.04
カテゴリ： パン作り
昨日から、ヨッシャ～～
いっちょう、頑張るぞ～っと
奮起し、昨晩から湯だねを仕込む。。。（実は、初めてなのだ・・・）
本や資料はたくさんあって、いったいどれが正しいのって戸惑ったものの
今までの自分の感覚に近いのを選んだのだが
どうも湯だねの水分量が違う気がしたのだけれど・・・
なってたので、９０度で仕込むが、種が微妙に硬い気がするどうなんだ～・・
吸水、間違えたかな。。。と、言っても未知の世界なもので、しぶしぶ続行
それから、今日本捏ねスタート 又運の悪いことにいつも使ってる粉が
ほとんど中途半端ときてる 昨日ロールケーキ作るのに見てなかったヨ
従って、粉の配合は多い順に、最強力の『はまなす』と『ゴールデンヨット』、後、内麦の『キタノムギ』
なんか、今まであまりしたことのない組み合わせだけど。。。
内麦の加減かな？もっちりというのと、微妙～に違う気がするゾ。。。
上の二人は、学校なので、小学校の三男と焼きたてパンでランチ
食パンは、今回も失敗に終わりました でも失敗があるから成功したとき
今度はちゃんと下調べして、材料だけは、きっちっと注文しとこ～～っと
湯だね、誰かコツあれば教えてくださいネ
良かったらプチッとお願いしま～す
いっちょう、頑張るぞ～っと奮起し、昨晩から湯だねを仕込む。。。（実は、初めてなのだ・・・）
本や資料はたくさんあって、いったいどれが正しいのって戸惑ったものの
今までの自分の感覚に近いのを選んだのだが
どうも湯だねの水分量が違う気がしたのだけれど・・・なってたので、９０度で仕込むが、種が微妙に硬い気がするどうなんだ～・・
吸水、間違えたかな。。。と、言っても未知の世界なもので、しぶしぶ続行
それから、今日本捏ねスタート 又運の悪いことにいつも使ってる粉が
ほとんど中途半端ときてる 昨日ロールケーキ作るのに見てなかったヨ
従って、粉の配合は多い順に、最強力の『はまなす』と『ゴールデンヨット』、後、内麦の『キタノムギ』
なんか、今まであまりしたことのない組み合わせだけど。。。
内麦の加減かな？もっちりというのと、微妙～に違う気がするゾ。。。
上の二人は、学校なので、小学校の三男と焼きたてパンでランチ
食パンは、今回も失敗に終わりました
でも失敗があるから成功したとき今度はちゃんと下調べして、材料だけは、きっちっと注文しとこ～～っと
湯だね、誰かコツあれば教えてくださいネ
良かったらプチッとお願いしま～す
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Re:湯だねのつもりが。。。(09/04)
ＤＪ 内村タカコ
さん
はじめまして。あつかましくもカキコミさせていただきます。
楽しいブログですね。元気が出てきました♪
私もこのブログを目指して頑張ります！
美味しそうなパンですね。
私も食してみたい♪
(2006.09.04 17:15:25)
楽しいブログですね。元気が出てきました♪
私もこのブログを目指して頑張ります！
美味しそうなパンですね。
私も食してみたい♪
(2006.09.04 17:15:25)
美味しそう
Kanno さん
ランダムに飛んできました。パンも美味しそうですがロールケーキがたまらなく美味しそう！！
(2006.09.04 20:28:23)
Re:湯だねのつもりが。。。(09/04)
love-simi
さん
Re[1]:湯だねのつもりが。。。(09/04)
yume-pan
さん
love-simiさん
＞山のぱりぱりとしたひびがおいしそう。
＞今日は乾燥してたみたいだよ。
＞お店の生地も乾燥気味だったし...。
-----
確かに！！私もそれ、感じました！！
今捏ね上げ温度を気をつけてたら、早く冬になれば
と思ってたら、確かに乾燥してたネ！パンって天気予報みたいで凄いよね～（~~)/ (2006.09.05 03:07:28)
＞山のぱりぱりとしたひびがおいしそう。
＞今日は乾燥してたみたいだよ。
＞お店の生地も乾燥気味だったし...。
-----
確かに！！私もそれ、感じました！！
今捏ね上げ温度を気をつけてたら、早く冬になれば
と思ってたら、確かに乾燥してたネ！パンって天気予報みたいで凄いよね～（~~)/ (2006.09.05 03:07:28)
Re:美味しそう(09/04)
yume-pan
さん
Kannoさん
＞ランダムに飛んできました。パンも美味しそうですがロールケーキがたまらなく美味しそう！！
-----
kannoさん、ありがとうございます(^^)/
ふと、シンプルなケーキ食べたい時、ありますよね～！？このケーキ、あっという間にお子達のお腹に
納まりましたが。。。 (2006.09.05 03:13:40)
＞ランダムに飛んできました。パンも美味しそうですがロールケーキがたまらなく美味しそう！！
-----
kannoさん、ありがとうございます(^^)/
ふと、シンプルなケーキ食べたい時、ありますよね～！？このケーキ、あっという間にお子達のお腹に
納まりましたが。。。 (2006.09.05 03:13:40)
Re[1]:湯だねのつもりが。。。(09/04)
yume-pan
さん
ＤＪ 内村タカコさん
＞はじめまして。あつかましくもカキコミさせていただきます。
＞
＞楽しいブログですね。元気が出てきました♪
＞私もこのブログを目指して頑張ります！
＞美味しそうなパンですね。
＞私も食してみたい♪
-----
内村さん！！ありがとうございます～（^-^)
ブログってホント、その人の性格とか出て、こわ～～いです。。。おっちょこちょいでまとめるの下手なのが、丸わかりでいつも自分みてるみたい。そう思ってただけに、嬉しいです！！励みになりますネ(~~)内村さんも頑張って下さいね！！ (2006.09.05 03:25:10)
＞はじめまして。あつかましくもカキコミさせていただきます。
＞
＞楽しいブログですね。元気が出てきました♪
＞私もこのブログを目指して頑張ります！
＞美味しそうなパンですね。
＞私も食してみたい♪
-----
内村さん！！ありがとうございます～（^-^)
ブログってホント、その人の性格とか出て、こわ～～いです。。。おっちょこちょいでまとめるの下手なのが、丸わかりでいつも自分みてるみたい。そう思ってただけに、嬉しいです！！励みになりますネ(~~)内村さんも頑張って下さいね！！ (2006.09.05 03:25:10)
コメありがとうございます！
minitibimama
さん
コメントありがとうございます。
早速来てしまいました～
おいしそう！！
あたしも早くこんな上手にパンを作りたいです！
まだまだ修行中・・・
色々参考に、そして、教えてくださいね。
これからもよろしくお願いします。 (2006.09.05 22:34:55)
早速来てしまいました～
おいしそう！！
あたしも早くこんな上手にパンを作りたいです！
まだまだ修行中・・・
色々参考に、そして、教えてくださいね。
これからもよろしくお願いします。 (2006.09.05 22:34:55)
Re:コメありがとうございます！(09/04)
yume-pan
さん
minitibimamaさん
＞コメントありがとうございます。
＞早速来てしまいました～
＞
＞おいしそう！！
＞あたしも早くこんな上手にパンを作りたいです！
＞まだまだ修行中・・・
＞色々参考に、そして、教えてくださいね。
＞これからもよろしくお願いします。
-----
いえいえ、こちらこそです（~-~)/
ワタシもこれからちょくちょく遊びに行かせて下さいネ～！！お互い頑張りましょうね（*^^*) (2006.09.05 23:42:04)
＞コメントありがとうございます。
＞早速来てしまいました～
＞
＞おいしそう！！
＞あたしも早くこんな上手にパンを作りたいです！
＞まだまだ修行中・・・
＞色々参考に、そして、教えてくださいね。
＞これからもよろしくお願いします。
-----
いえいえ、こちらこそです（~-~)/
ワタシもこれからちょくちょく遊びに行かせて下さいネ～！！お互い頑張りましょうね（*^^*) (2006.09.05 23:42:04)
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