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パンとお菓子に癒されながら、日々想う夢いろ記。。。
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2006.09.13
カテゴリ： パン作り
今日は一日・・でしたね
ましてや三人の男の子の部屋には、あらゆるものがところ狭しと残骸が。。。
子供達を学校に出したのは、いいのですがその残骸と言うか、ましての日の散らかり様は
とても凄まじいものがあるのです・・・ 結局、片付け終わったのが
日頃仕事に忙しくしてると、細かな掃除がなかなか出来なかったので
ホッとしたよ～
でもせっかく昨日からタルトを焼く予定が、大幅に狂ってしまったヨ
そこで結局、前から私がしようしようとしてなかなか実行出来なかった 『を極める！！』 っと言う事にしたヨ
っというのは、私は今まで自分が 『ウ～ん！！このは美味しい』 という程
美味しい食パンを作った事がないのだお店で買う食パンでも未だ２件位しか
出会えてないのだ～
捏ね上げ温度に至って事細かくつけようと思うのです！！日々作ってる内に、湧き上がる 疑問 に
何故だろうと 自問自答 していく事が大事かな～と思ったりしてます
そうこうしてる内に一番ベストな
このノートに配合などをチクイチ書くぞ～！！
配合表
しかしながら、早速、今日失敗してしまったヨ
多分、捏ね上げ温度がやはり高かったのと、あと５分でもホイロをとれば良かったかな～と
反省 それとどうも最強力粉の スーパーキング の扱いは、苦手なのだ
ゴールデンヨット なら手馴れてるのだけど・・・
粉一つとってもかなり焼きこんでいかないとネ
明日は、仕事 又新作パンも沢山出てきてるみたいだし
頑張らなきゃネ
よろしかったらプチッとお願いします
↓ ↓
釜伸びがいまひとつ！！
伸びは悪かったものの、今までで一番キメの詰まった私好みの食感
ましてや三人の男の子の部屋には、あらゆるものがところ狭しと残骸が。。。
子供達を学校に出したのは、いいのですがその残骸と言うか、ましての日の散らかり様は
とても凄まじいものがあるのです・・・ 結局、片付け終わったのが
日頃仕事に忙しくしてると、細かな掃除がなかなか出来なかったのでホッとしたよ～
でもせっかく昨日からタルトを焼く予定が、大幅に狂ってしまったヨそこで結局、前から私がしようしようとしてなかなか実行出来なかった 『を極める！！』 っと言う事にしたヨ
っというのは、私は今まで自分が 『ウ～ん！！このは美味しい』 という程
美味しい食パンを作った事がないのだお店で買う食パンでも未だ２件位しか
出会えてないのだ～
捏ね上げ温度に至って事細かくつけようと思うのです！！日々作ってる内に、湧き上がる 疑問 に
何故だろうと 自問自答 していく事が大事かな～と思ったりしてます
そうこうしてる内に一番ベストな
このノートに配合などをチクイチ書くぞ～！！
配合表
しかしながら、早速、今日失敗してしまったヨ
多分、捏ね上げ温度がやはり高かったのと、あと５分でもホイロをとれば良かったかな～と
反省 それとどうも最強力粉の スーパーキング の扱いは、苦手なのだ
ゴールデンヨット なら手馴れてるのだけど・・・
粉一つとってもかなり焼きこんでいかないとネ
明日は、仕事
又新作パンも沢山出てきてるみたいだし頑張らなきゃネ
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釜伸びがいまひとつ！！
伸びは悪かったものの、今までで一番キメの詰まった私好みの食感
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