こんばんは◎＾＾◎
なんておいしそうなんでしょ～～！！！試作品でもいいから、いただきたいです（笑）～＾＾
こんなに手の込んだ手作り、貰ったことないわたしとしては、貰った方の、びっくりうれしい表情が目に浮かぶようですょ～！！！
それと、yume-panさんに教えていただいた、オーブンの温度の焼き方（温度の上げ方）からヒントをいただいて、カンパーニュ焼いたら、今までよりちょっと上手に焼けました～。アリガトウです～（（（＾０＾）））！！なので、ちょっと、yume-panさんのことをブログに書かせて貰いました＾＾。。。事後報告で、すいません～。
ケーキが一段落して、次男君のお受験が無事に成功（しますように）！したら、、また、パン焼いていきましょうね～！！！！ (2008.02.18 19:48:42)
なんておいしそうなんでしょ～～！！！試作品でもいいから、いただきたいです（笑）～＾＾
こんなに手の込んだ手作り、貰ったことないわたしとしては、貰った方の、びっくりうれしい表情が目に浮かぶようですょ～！！！
それと、yume-panさんに教えていただいた、オーブンの温度の焼き方（温度の上げ方）からヒントをいただいて、カンパーニュ焼いたら、今までよりちょっと上手に焼けました～。アリガトウです～（（（＾０＾）））！！なので、ちょっと、yume-panさんのことをブログに書かせて貰いました＾＾。。。事後報告で、すいません～。
ケーキが一段落して、次男君のお受験が無事に成功（しますように）！したら、、また、パン焼いていきましょうね～！！！！ (2008.02.18 19:48:42)
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2008.02.17
カテゴリ： ケーキ作り
皆さまお元気でしょうか～～
本当に長い事更新できずいましたが、ようやく何とかドタバタなスケジュールも落ち着きました・・・
その間、いろんな出来事がありその中でも私を一番苦しめた・・・っと言うか
結局、毎度の事ながら自分で自分の首絞めてるわけですが・・・
実はバレンタインの、試作作りに追われていました。。。っと言うのも・・・
職場の社員さんに昨年渡したチョコレートケーキが好評だったおかげで・・・
今年もプレッシャーに思って、ヨーシ・・・それなら頑張って焼くぞ～～
でも・・・実は昨年出したチョコレートのケーキが私の自信作だった為に、今回のチョコがなかなか定まらず・・・
なんと仕事が続いてた事もあり、それと同時に真夜中のケーキ作りの格闘により睡眠時間・・・ 一時間～～ が二日も続き、もうヘトヘトでした・・・
で、結局いろんなケーキを試作した結果。。。結局行き着いたのが ロールケーキ なんです
それも以前作った 薪ストーブ先生 のレシピを参考に作ったものとほぼ同じもの。。。
何せ、２０人分以上(実際のところバイトを含めて何人いるか把握できてないため）のチョコを
作るのは。。。でも、ありきたりのではナ～～なんて
いいカッコなのか、自分への挑戦なのか、とにかく自分の中の頑固さに、体も着いていけず悲鳴を上げております。。。ハイッ
何かヒントにならないかと休みの日はいつも ジュンク堂書店 まで行って
製菓の専門書や天然酵母パンについての本を何時間も読んでいました。。。
で、ロールケーキの本で気になったのがあり、つい買って作ってしまいました・・・
津田陽子 氏著書の。。。 『くるくるロールケーキ』
そのケーキのロールケーキ版のようなものが載ってあったので、少し仕上げのグラサージュを
工夫して作ったのだが。。。 美味しいのは美味しいのだけれど。。。
これを三本焼くのはかなりのバターがいるわけで。。。何せ中のカスタードに対してその半分がバターを入れるという
リッチな重いカスタードで (クレームムースリーヌと言う） これを三本分。。。
恐ろしいバターとガナッシュ作り、そしてグラサージュ。。。
ということで、これは企画倒れ。。。美味しかったので我が家でしっかりいただいたよ～～
結構この本をお持ちの方・・・見かけたような気もしますが、もしお持ちでしたら是非作ってみてくださいね～～
とっても手間はかかりますが美味しかったです (ただ・・・ただ・・・太りますかなり・・・
でも、美味しいヨ～～
[グラサージュをかけるのに、ロールのクリームをもう少し平らにしておけば・・・]
[かなり贅沢な味わい！！ただ重いのでカットするとき崩れてしまったよ～～！！]
で、結局写真には撮れなかったのですが、ガトーショコラやチョコシフォン。。。など試作してましたが
結局この 『モカロールケーキ』 と 『チョコレートシフォン』 の二本立てで・・・
皆バイトの子まで回るように全部で４０個作っていきました
[やっぱり薪ストーブ先生のこのモカロールの味は最高！！社員さんも絶賛でした]
[今回は以前の小枝プラスコーヒービーンズをのせてみました。 前回のミント からチャービルに。。。]
もう、それを渡した瞬間から、プレッシャーからも開放されフエ～～と気を抜いたら
家事がしんどくって、ゆったりのっそりとやってる為、これまたパンが焼けてません
でも。。。最近もう私は 窯係 ・・・ってくらいハードな勤務になってますが
ようやくその窯にも慣れてきましたが。。。体も心も少々疲れ気味なので
ゆっくり こだわりカフェ なんぞゆったり行って見たいのですが。。。
今日も一日貴重な休みが、きっと雑用に追われそうな よ・か・ん～～
スタバくらいは行ってみようかな～～
あっつ・・・そうそう 先日受験した次男。。。
何とか私はあの大雪ですべりまくってたわけですが、無事、 合格 致しました。。。やれやれ～～
でもそこはいちよ滑り止めで、本命はこの２５日なのです。。。
その日はさすがに私も滑るなどの言葉は慎もうと思っておりますが。。。
さてさて・・・どうなる事やらです
で、話は、またまたバレンタインのことに逆戻りですが。。。すみませ～～ん
皆さんは、チョコレート渡されましたか～～で、どんなチョコだったのでしょう～～
子供達には、私は毎年 義理チョコ・・・ 見たいなものでチロルチョコが繋がってるものや
今年は長男・三男は大の抹茶好きの為、板チョコの限定の 抹茶チョコ を・・・そして次男には・・・
勿論・・・合格祈願に便乗されてるとわかっていながらも買ってしまった。。。限定版の 春～～ を感じる とちおとめキットカット
実は、家の子たちは手作りよりこんな市販のチョコの方が良いらしく、今年も喜んでおりました・・・(何だか、これも寂しいようですが） でも楽でいいです・・・
っで、ご主人様にはなんと今年は・・・こだわりチョコをプレゼント致しました
今回、アメブロの方で良くお世話になっている kunisiさま のところのショップで取り寄せさせていただきました。
[綺麗にラッピングしていただきました。おまけにつけていただいた、 シャンピニオン は濃厚で尚且つとってもリキュールが聴いてて最高でした！！]
[どれからいただこうか迷ってしまいます。]
[４～５年ものの チェリー漬けが 口いっぱいに広がってチョと酔いそうなくらい濃厚で最高でした！！]
きっかけは、毎回そのチョコが作られていく工程や素材の紹介などを拝見させてもらってると
特にお酒好き・・・いや・・・もとい・・・
リキュール好きの私には チェリーボンボン や ラムトリュフ なんて聴いただけでもうたまりませんでした。。。
ということで、とっても美味しそうでしたので、今回買わせていただいて本当に良かったです
百貨店で高級ブランドチョコ買うのもいいけれど。。。何より作り手のこだわりや情の入った一つ一つのチョコレート。。。
本当にお世辞抜きで美味しかったデス・・・
先日、百貨店で試食させていただいた (多分イチオシだと思うけれど) そのチョコよりずっと美味しかったですよ
で、何故私がそんなにご主人様にあげたチョコレートに詳しいかと申しますと。。。
実は私ちゃっかりいただいてしまいました
PCのブログを見ながら自分の好きなリキュールが入ってるチョコレートををひとつずつチェックしながらこれもらっていい～～なんて・・・・
結局半分はいただいてしまったわけで、ご主人様もあきれておりました。。。本当に申し訳なく思ったので
何かで穴埋めしないとナ～～っとなんとも後味悪いバレンタインでしたが。。。
まあ、これから又暫くは、天然酵母のパンを究めていきたいな～～と思うきょうこのごろであります
そして皆さんのところに行ってゆっくりじっくり、ニヤニヤしながら (ちょっと変・・・） 更新見てみたいな～～
又ゆっくりお邪魔させてもらいますね～～～
皆さま、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
又、長々とここまで根気強く読んでくださった方本当に感謝です
心から あ・り・が・と・う デス
本当に長い事更新できずいましたが、ようやく何とかドタバタなスケジュールも落ち着きました・・・
その間、いろんな出来事がありその中でも私を一番苦しめた・・・っと言うか
結局、毎度の事ながら自分で自分の首絞めてるわけですが・・・
実はバレンタインの、試作作りに追われていました。。。っと言うのも・・・
職場の社員さんに昨年渡したチョコレートケーキが好評だったおかげで・・・
今年もプレッシャーに思って、ヨーシ・・・それなら頑張って焼くぞ～～
でも・・・実は昨年出したチョコレートのケーキが私の自信作だった為に、今回のチョコがなかなか定まらず・・・
なんと仕事が続いてた事もあり、それと同時に真夜中のケーキ作りの格闘により睡眠時間・・・ 一時間～～ が二日も続き、もうヘトヘトでした・・・
で、結局いろんなケーキを試作した結果。。。結局行き着いたのが ロールケーキ なんです
それも以前作った 薪ストーブ先生 のレシピを参考に作ったものとほぼ同じもの。。。
何せ、２０人分以上(実際のところバイトを含めて何人いるか把握できてないため）のチョコを
作るのは。。。でも、ありきたりのではナ～～なんて
いいカッコなのか、自分への挑戦なのか、とにかく自分の中の頑固さに、体も着いていけず悲鳴を上げております。。。ハイッ
何かヒントにならないかと休みの日はいつも ジュンク堂書店 まで行って
製菓の専門書や天然酵母パンについての本を何時間も読んでいました。。。
で、ロールケーキの本で気になったのがあり、つい買って作ってしまいました・・・
津田陽子 氏著書の。。。 『くるくるロールケーキ』
そのケーキのロールケーキ版のようなものが載ってあったので、少し仕上げのグラサージュを
工夫して作ったのだが。。。 美味しいのは美味しいのだけれど。。。
これを三本焼くのはかなりのバターがいるわけで。。。何せ中のカスタードに対してその半分がバターを入れるという
リッチな重いカスタードで (クレームムースリーヌと言う） これを三本分。。。
恐ろしいバターとガナッシュ作り、そしてグラサージュ。。。
ということで、これは企画倒れ。。。美味しかったので我が家でしっかりいただいたよ～～
結構この本をお持ちの方・・・見かけたような気もしますが、もしお持ちでしたら是非作ってみてくださいね～～
とっても手間はかかりますが美味しかったです (ただ・・・ただ・・・太りますかなり・・・
でも、美味しいヨ～～
[グラサージュをかけるのに、ロールのクリームをもう少し平らにしておけば・・・]
[かなり贅沢な味わい！！ただ重いのでカットするとき崩れてしまったよ～～！！]
で、結局写真には撮れなかったのですが、ガトーショコラやチョコシフォン。。。など試作してましたが
結局この 『モカロールケーキ』 と 『チョコレートシフォン』 の二本立てで・・・
皆バイトの子まで回るように全部で４０個作っていきました
[やっぱり薪ストーブ先生のこのモカロールの味は最高！！社員さんも絶賛でした]
[今回は以前の小枝プラスコーヒービーンズをのせてみました。 前回のミント からチャービルに。。。]
もう、それを渡した瞬間から、プレッシャーからも開放されフエ～～と気を抜いたら
家事がしんどくって、ゆったりのっそりとやってる為、これまたパンが焼けてません
でも。。。最近もう私は 窯係 ・・・ってくらいハードな勤務になってますが
ようやくその窯にも慣れてきましたが。。。体も心も少々疲れ気味なので
ゆっくり こだわりカフェ なんぞゆったり行って見たいのですが。。。
今日も一日貴重な休みが、きっと雑用に追われそうな よ・か・ん～～
スタバくらいは行ってみようかな～～
あっつ・・・そうそう 先日受験した次男。。。
何とか私はあの大雪ですべりまくってたわけですが、無事、 合格 致しました。。。やれやれ～～
でもそこはいちよ滑り止めで、本命はこの２５日なのです。。。
その日はさすがに私も滑るなどの言葉は慎もうと思っておりますが。。。
さてさて・・・どうなる事やらです
で、話は、またまたバレンタインのことに逆戻りですが。。。すみませ～～ん
皆さんは、チョコレート渡されましたか～～で、どんなチョコだったのでしょう～～
子供達には、私は毎年 義理チョコ・・・ 見たいなものでチロルチョコが繋がってるものや
今年は長男・三男は大の抹茶好きの為、板チョコの限定の 抹茶チョコ を・・・そして次男には・・・
勿論・・・合格祈願に便乗されてるとわかっていながらも買ってしまった。。。限定版の 春～～ を感じる とちおとめキットカット
実は、家の子たちは手作りよりこんな市販のチョコの方が良いらしく、今年も喜んでおりました・・・(何だか、これも寂しいようですが） でも楽でいいです・・・
っで、ご主人様にはなんと今年は・・・こだわりチョコをプレゼント致しました
今回、アメブロの方で良くお世話になっている kunisiさま のところのショップで取り寄せさせていただきました。
[綺麗にラッピングしていただきました。おまけにつけていただいた、 シャンピニオン は濃厚で尚且つとってもリキュールが聴いてて最高でした！！]
[どれからいただこうか迷ってしまいます。]
[４～５年ものの チェリー漬けが 口いっぱいに広がってチョと酔いそうなくらい濃厚で最高でした！！]
きっかけは、毎回そのチョコが作られていく工程や素材の紹介などを拝見させてもらってると
特にお酒好き・・・いや・・・もとい・・・
リキュール好きの私には チェリーボンボン や ラムトリュフ なんて聴いただけでもうたまりませんでした。。。
ということで、とっても美味しそうでしたので、今回買わせていただいて本当に良かったです
百貨店で高級ブランドチョコ買うのもいいけれど。。。何より作り手のこだわりや情の入った一つ一つのチョコレート。。。
本当にお世辞抜きで美味しかったデス・・・
先日、百貨店で試食させていただいた (多分イチオシだと思うけれど) そのチョコよりずっと美味しかったですよ
で、何故私がそんなにご主人様にあげたチョコレートに詳しいかと申しますと。。。
実は私ちゃっかりいただいてしまいました
PCのブログを見ながら自分の好きなリキュールが入ってるチョコレートををひとつずつチェックしながらこれもらっていい～～なんて・・・・
結局半分はいただいてしまったわけで、ご主人様もあきれておりました。。。本当に申し訳なく思ったので
何かで穴埋めしないとナ～～っとなんとも後味悪いバレンタインでしたが。。。
まあ、これから又暫くは、天然酵母のパンを究めていきたいな～～と思うきょうこのごろであります
そして皆さんのところに行ってゆっくりじっくり、ニヤニヤしながら (ちょっと変・・・） 更新見てみたいな～～
又ゆっくりお邪魔させてもらいますね～～～
皆さま、今日も素敵な一日をお過ごしくださいね
又、長々とここまで根気強く読んでくださった方本当に感謝です
心から あ・り・が・と・う デス
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手作り
封魔達也
さん
こんちは＾＾
これは本当に美味そうな感じが伝わってきますよ＾＾
いやぁ、バレンタインデーにyume-panさんのケーキを貰った方はさぞかし幸せな表情をしていた事でしょう＾＾
(2008.02.17 12:46:05)
これは本当に美味そうな感じが伝わってきますよ＾＾
いやぁ、バレンタインデーにyume-panさんのケーキを貰った方はさぞかし幸せな表情をしていた事でしょう＾＾
(2008.02.17 12:46:05)
Re:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
もくよう☆
さん
お仕事お疲れさまです(^o^)/~~
どちらのロールケーキもとても美味しそうですね(*^∇^*)
私も(？)子供達の友チョコを４５人分作りました（＾ ＾）
４種類のチョコ、ケーキ、クッキーの詰め合わせにしました(*^∇^*)
相手に喜んで貰えると嬉しいですね(^o^)/~~
本命の大学受験も頑張って下さい(^o^)/~~
(2008.02.17 16:31:49)
どちらのロールケーキもとても美味しそうですね(*^∇^*)
私も(？)子供達の友チョコを４５人分作りました（＾ ＾）
４種類のチョコ、ケーキ、クッキーの詰め合わせにしました(*^∇^*)
相手に喜んで貰えると嬉しいですね(^o^)/~~
本命の大学受験も頑張って下さい(^o^)/~~
(2008.02.17 16:31:49)
Re:手作り(02/17)
yume-pan
さん
封魔達也さん
＞こんちは＾＾
＞
＞これは本当に美味そうな感じが伝わってきますよ＾＾
＞いやぁ、バレンタインデーにyume-panさんのケーキを貰った方はさぞかし幸せな表情をしていた事でしょう＾＾
-----
封魔さま、おはようございます！！
まずは長々と読んでくださってありがとうございます！！何だか更新が出来てないとついついアレもこれもって書いてるうちに、物凄い長さになります・・・反省・・・↓
で、今回のケーキも何とか喜んでいただけましたが、ふと、大変な事に気がつきました！！
今年は去年とどうレベルなものを作らないと思っただけに頑張ってしましたが。。。っと言う事は来年も頑張らねば・・・ということに。。。（＞＜）
ってな訳で今から来年のを考えておいても良いのかも・・なんて思った嬉しいけれど怒涛のバレンタインでした(^^;)...
(2008.02.18 06:55:33)
＞こんちは＾＾
＞
＞これは本当に美味そうな感じが伝わってきますよ＾＾
＞いやぁ、バレンタインデーにyume-panさんのケーキを貰った方はさぞかし幸せな表情をしていた事でしょう＾＾
-----
封魔さま、おはようございます！！
まずは長々と読んでくださってありがとうございます！！何だか更新が出来てないとついついアレもこれもって書いてるうちに、物凄い長さになります・・・反省・・・↓
で、今回のケーキも何とか喜んでいただけましたが、ふと、大変な事に気がつきました！！
今年は去年とどうレベルなものを作らないと思っただけに頑張ってしましたが。。。っと言う事は来年も頑張らねば・・・ということに。。。（＞＜）
ってな訳で今から来年のを考えておいても良いのかも・・なんて思った嬉しいけれど怒涛のバレンタインでした(^^;)...
(2008.02.18 06:55:33)
Re[1]:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
yume-pan
さん
もくよう☆さん
＞お仕事お疲れさまです(^o^)/~~
＞どちらのロールケーキもとても美味しそうですね(*^∇^*)
＞私も(？)子供達の友チョコを４５人分作りました（＾ ＾）
＞４種類のチョコ、ケーキ、クッキーの詰め合わせにしました(*^∇^*)
＞相手に喜んで貰えると嬉しいですね(^o^)/~~
＞本命の大学受験も頑張って下さい(^o^)/~~
-----
もくようさん、おはようございます！！
お返事も書かずに先にその４５人分のチョコレート拝見させていただきました！！
とってもおいしそうと言うか、綺麗に出来ていて食べるのが勿体ないくらい綺麗に出来てましたよね(^^)v でも自分の思うものが出来た喜びはは何物にもかえられませんよネ(^^)/ お疲れさまです！！
受験は、今回は字なんで高校受験でした(~~;)...
長男の大学受験は年末に合格できました。残すとこあと一人！！頑張って欲しいものですが(^^;)...
どうなる事やらで・・・一足早く春が来るといいな～～なんて思ってます(^-^)... (2008.02.18 07:07:44)
＞お仕事お疲れさまです(^o^)/~~
＞どちらのロールケーキもとても美味しそうですね(*^∇^*)
＞私も(？)子供達の友チョコを４５人分作りました（＾ ＾）
＞４種類のチョコ、ケーキ、クッキーの詰め合わせにしました(*^∇^*)
＞相手に喜んで貰えると嬉しいですね(^o^)/~~
＞本命の大学受験も頑張って下さい(^o^)/~~
-----
もくようさん、おはようございます！！
お返事も書かずに先にその４５人分のチョコレート拝見させていただきました！！
とってもおいしそうと言うか、綺麗に出来ていて食べるのが勿体ないくらい綺麗に出来てましたよね(^^)v でも自分の思うものが出来た喜びはは何物にもかえられませんよネ(^^)/ お疲れさまです！！
受験は、今回は字なんで高校受験でした(~~;)...
長男の大学受験は年末に合格できました。残すとこあと一人！！頑張って欲しいものですが(^^;)...
どうなる事やらで・・・一足早く春が来るといいな～～なんて思ってます(^-^)... (2008.02.18 07:07:44)
Re:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
fran bran
さん
おはようございます～＾＾
とっても美味しそうなロールケーキですね＾＾
モカロールに目が釘付けです＾＾モカ味のお菓子って大好きです＾＾
こんなに素敵なバレンタインのケーキを頂いた方がうらやましいですよ～♪
チョコレートも美味しそう～＾＾
どれもとてもリッチな感じですね(*^_^*)
息子さん、おめでとうございます♪
２５日本命の方も。。お祈りしています！！ (2008.02.18 09:08:32)
とっても美味しそうなロールケーキですね＾＾
モカロールに目が釘付けです＾＾モカ味のお菓子って大好きです＾＾
こんなに素敵なバレンタインのケーキを頂いた方がうらやましいですよ～♪
チョコレートも美味しそう～＾＾
どれもとてもリッチな感じですね(*^_^*)
息子さん、おめでとうございます♪
２５日本命の方も。。お祈りしています！！ (2008.02.18 09:08:32)
Re:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
tomoちゃん８３８３
さん
(ヾ(´▽｀)ﾉｵﾊﾖｳ(o´_｀)o)ﾍﾟｺｯ
覗いただけで、眩暈が～
ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3
色々大変でしたね～
でも、美味しそうなケーキだよ！
なんにもやる気が起きなくて、ただだらだら一日が過ぎてます！
美味しいケーキやパンを作れるようになりたいな～
本だけは沢山買ってあるんだけどな～
（´ヘ｀；）とほほ・・
２５日は絶対に頑張ってくださいね～
「滑る」は禁句だよ・・・
(´m`)ｸｽｸｽ (2008.02.18 10:49:28)
覗いただけで、眩暈が～
ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3
色々大変でしたね～
でも、美味しそうなケーキだよ！
なんにもやる気が起きなくて、ただだらだら一日が過ぎてます！
美味しいケーキやパンを作れるようになりたいな～
本だけは沢山買ってあるんだけどな～
（´ヘ｀；）とほほ・・
２５日は絶対に頑張ってくださいね～
「滑る」は禁句だよ・・・
(´m`)ｸｽｸｽ (2008.02.18 10:49:28)
こんちはーっ。
kunishi さん
喜んでもらえたようでとってもうれしいでーす。
自信は有るのですが、やっぱり、無事に届いたか、気に入ってもらえるか、送った後は不安になりますので。
忙しいのに本当に良く色々なケーキやパンなど実に旨そうなものを作ってますね。
そのまめさには脱帽です。
もう、後は時期が来れば・・・・。ですね。
(2008.02.18 14:13:32)
自信は有るのですが、やっぱり、無事に届いたか、気に入ってもらえるか、送った後は不安になりますので。
忙しいのに本当に良く色々なケーキやパンなど実に旨そうなものを作ってますね。
そのまめさには脱帽です。
もう、後は時期が来れば・・・・。ですね。
(2008.02.18 14:13:32)
Re:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
はや子ちゃん
さん
大格闘、お疲れ様でした♪
でも本当に素敵な美味しそうなケーキがずらりでしたね！
ビックリしちゃいました。。。
さすが、パンだけでなく、パティシエも取得されては？？
はや子、まだまだ忙しく、何とか、パンにトライしたいのですが、また落ち着いたら。。。（汗）
お仕事も落ち着かれたようですし、また今度は豪華なパン達のアップを楽しみにしておりますね！！
(2008.02.18 15:33:03)
でも本当に素敵な美味しそうなケーキがずらりでしたね！
ビックリしちゃいました。。。
さすが、パンだけでなく、パティシエも取得されては？？
はや子、まだまだ忙しく、何とか、パンにトライしたいのですが、また落ち着いたら。。。（汗）
お仕事も落ち着かれたようですし、また今度は豪華なパン達のアップを楽しみにしておりますね！！
(2008.02.18 15:33:03)
相変わらず
あだ。。。
さん
すばらしい～～～っ！！！
これだけお忙しいのに、自分に与える試練っ（Ｍですね、笑）
津田さんのロールケーキ、すばらしいですねー。
ワタシはいつも、津田さんの別立て生地をベースにしたものでロールケーキを焼いていますけど
ここまで、凝ったものにチャレンジしたことはないのでスゴイの一言です。
そして、モカロールもスゴク美味しそうっ！！！
コーヒーフレーバー大好きなので、ワタシにも頂きたかった・・・オロロ～～ン。
それに、ご次男の合格もおめでとうございます。
本命も絶対合格だーーっ！！！ (2008.02.18 15:50:14)
これだけお忙しいのに、自分に与える試練っ（Ｍですね、笑）
津田さんのロールケーキ、すばらしいですねー。
ワタシはいつも、津田さんの別立て生地をベースにしたものでロールケーキを焼いていますけど
ここまで、凝ったものにチャレンジしたことはないのでスゴイの一言です。
そして、モカロールもスゴク美味しそうっ！！！
コーヒーフレーバー大好きなので、ワタシにも頂きたかった・・・オロロ～～ン。
それに、ご次男の合格もおめでとうございます。
本命も絶対合格だーーっ！！！ (2008.02.18 15:50:14)
Re:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
tszou
さん
大人って素敵
おじさま80号 さん
Re[1]:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
yume-pan
さん
fran branさん
＞おはようございます～＾＾
＞
＞とっても美味しそうなロールケーキですね＾＾
＞モカロールに目が釘付けです＾＾モカ味のお菓子って大好きです＾＾
＞こんなに素敵なバレンタインのケーキを頂いた方がうらやましいですよ～♪
＞
＞チョコレートも美味しそう～＾＾
＞どれもとてもリッチな感じですね(*^_^*)
＞
＞息子さん、おめでとうございます♪
＞２５日本命の方も。。お祈りしています！！
-----
fran branさんおはようございます。
確かに・・・モカは大変甘みも控えめで飽きの来ない理想のお菓子ですね！！
私もちょこの試作ばかりしておりましたので、あまりにもチョコが重く重く感じてしまい結局モカに落ち着きました(^^)/
でも思いのほかスタッフの皆さまに喜んでいただけたことが嬉しかったというか・・・励みになりました！！
でもそのおかげで、ちょっと苺酵母の方が心配なんですが、やっぱり天然酵母パンの方が美味しいのでこれからはもっと頑張って焼いていきたいと思っておりますヨ！！fran branさんの様にネ(^^)/
息子の受験もあともうちょっと！！
頑張って欲しいものです。お心使いありがとうございます(^-^) (2008.02.19 03:37:04)
＞おはようございます～＾＾
＞
＞とっても美味しそうなロールケーキですね＾＾
＞モカロールに目が釘付けです＾＾モカ味のお菓子って大好きです＾＾
＞こんなに素敵なバレンタインのケーキを頂いた方がうらやましいですよ～♪
＞
＞チョコレートも美味しそう～＾＾
＞どれもとてもリッチな感じですね(*^_^*)
＞
＞息子さん、おめでとうございます♪
＞２５日本命の方も。。お祈りしています！！
-----
fran branさんおはようございます。
確かに・・・モカは大変甘みも控えめで飽きの来ない理想のお菓子ですね！！
私もちょこの試作ばかりしておりましたので、あまりにもチョコが重く重く感じてしまい結局モカに落ち着きました(^^)/
でも思いのほかスタッフの皆さまに喜んでいただけたことが嬉しかったというか・・・励みになりました！！
でもそのおかげで、ちょっと苺酵母の方が心配なんですが、やっぱり天然酵母パンの方が美味しいのでこれからはもっと頑張って焼いていきたいと思っておりますヨ！！fran branさんの様にネ(^^)/
息子の受験もあともうちょっと！！
頑張って欲しいものです。お心使いありがとうございます(^-^) (2008.02.19 03:37:04)
Re[1]:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
yume-pan
さん
tomoちゃん８３８３さん
＞(ヾ(´▽｀)ﾉｵﾊﾖｳ(o´_｀)o)ﾍﾟｺｯ
＞
＞覗いただけで、眩暈が～
＞ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3
＞
＞色々大変でしたね～
＞でも、美味しそうなケーキだよ！
＞なんにもやる気が起きなくて、ただだらだら一日が過ぎてます！
＞美味しいケーキやパンを作れるようになりたいな～
＞本だけは沢山買ってあるんだけどな～
＞（´ヘ｀；）とほほ・・
＞
＞２５日は絶対に頑張ってくださいね～
＞「滑る」は禁句だよ・・・
＞(´m`)ｸｽｸｽ
-----
tomoちゃんさん！！おはようございます！！
のぞいていただいてありがとうございました(^^)/
そうなんですよね～～！！自分いかに『ス○ル』と言う言葉を日頃よく使っているか最近良くわかってビックリ！！かなり敏感になってきました！！・・って言っても結局Ｏ型の私はウッカリ忘れてサラッと言ってるかも(笑）
でもいつも思うのですが、ともちゃんの作る(手抜きのようでしっかりしたご飯)メニューはホントいつも美味しそうで簡単そうで感心しております！！
是非見習いたいくらいですよ！！
又のぞきに行って刺激もらいま～～す(^^)/ (2008.02.19 03:45:18)
＞(ヾ(´▽｀)ﾉｵﾊﾖｳ(o´_｀)o)ﾍﾟｺｯ
＞
＞覗いただけで、眩暈が～
＞ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ (*^ｍ^)o==3
＞
＞色々大変でしたね～
＞でも、美味しそうなケーキだよ！
＞なんにもやる気が起きなくて、ただだらだら一日が過ぎてます！
＞美味しいケーキやパンを作れるようになりたいな～
＞本だけは沢山買ってあるんだけどな～
＞（´ヘ｀；）とほほ・・
＞
＞２５日は絶対に頑張ってくださいね～
＞「滑る」は禁句だよ・・・
＞(´m`)ｸｽｸｽ
-----
tomoちゃんさん！！おはようございます！！
のぞいていただいてありがとうございました(^^)/
そうなんですよね～～！！自分いかに『ス○ル』と言う言葉を日頃よく使っているか最近良くわかってビックリ！！かなり敏感になってきました！！・・って言っても結局Ｏ型の私はウッカリ忘れてサラッと言ってるかも(笑）
でもいつも思うのですが、ともちゃんの作る(手抜きのようでしっかりしたご飯)メニューはホントいつも美味しそうで簡単そうで感心しております！！
是非見習いたいくらいですよ！！
又のぞきに行って刺激もらいま～～す(^^)/ (2008.02.19 03:45:18)
Re:こんちはーっ。(02/17)
yume-pan
さん
kunishiさん
＞喜んでもらえたようでとってもうれしいでーす。
＞自信は有るのですが、やっぱり、無事に届いたか、気に入ってもらえるか、送った後は不安になりますので。
＞
＞忙しいのに本当に良く色々なケーキやパンなど実に旨そうなものを作ってますね。
＞そのまめさには脱帽です。
＞もう、後は時期が来れば・・・・。ですね。
-----
kunisiさま、おはようございます！！
とっても美味しいチョコレートありがとうございました。本当にお世辞抜きで美味しかったですよ！！
あのシャンピニオンも、実は主人に半分残そうと思いつつあまりの美味しさにぺロリといただいてしまいましたヨ(笑）でもkunisiさまのおかげと申しますか・・・実は私のリキュール好きに火がついて参りました！！むか～～し、私が、まだ小さいころ大阪で唯一の高級ホテルであった『ロイヤルホテル』と言うところのラウンジで置かれていたショートケーキがあまりのお酒の味でシットリしていてそのケーキ大好きで良くいただいておりました！！その当時の記憶がよみがえり私ももう少しお菓子に会うリキュールの研究がしたくなりましたよ！！あんなにチョコの味を引き立てるなんて凄い！！もともとあまり自分から特にボンボンは買う機会もなかったのですがあんなに美味しいものをあのお値段で売ってくださってるのに感謝ですね(^^)/
又是非食べて見たいですよ～～～(^^)/~
ご馳走様でした！！ (2008.02.19 04:03:08)
＞喜んでもらえたようでとってもうれしいでーす。
＞自信は有るのですが、やっぱり、無事に届いたか、気に入ってもらえるか、送った後は不安になりますので。
＞
＞忙しいのに本当に良く色々なケーキやパンなど実に旨そうなものを作ってますね。
＞そのまめさには脱帽です。
＞もう、後は時期が来れば・・・・。ですね。
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kunisiさま、おはようございます！！
とっても美味しいチョコレートありがとうございました。本当にお世辞抜きで美味しかったですよ！！
あのシャンピニオンも、実は主人に半分残そうと思いつつあまりの美味しさにぺロリといただいてしまいましたヨ(笑）でもkunisiさまのおかげと申しますか・・・実は私のリキュール好きに火がついて参りました！！むか～～し、私が、まだ小さいころ大阪で唯一の高級ホテルであった『ロイヤルホテル』と言うところのラウンジで置かれていたショートケーキがあまりのお酒の味でシットリしていてそのケーキ大好きで良くいただいておりました！！その当時の記憶がよみがえり私ももう少しお菓子に会うリキュールの研究がしたくなりましたよ！！あんなにチョコの味を引き立てるなんて凄い！！もともとあまり自分から特にボンボンは買う機会もなかったのですがあんなに美味しいものをあのお値段で売ってくださってるのに感謝ですね(^^)/
又是非食べて見たいですよ～～～(^^)/~
ご馳走様でした！！ (2008.02.19 04:03:08)
Re[1]:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
yume-pan
さん
はや子ちゃんさん
＞大格闘、お疲れ様でした♪
＞でも本当に素敵な美味しそうなケーキがずらりでしたね！
＞ビックリしちゃいました。。。
＞
＞さすが、パンだけでなく、パティシエも取得されては？？
＞はや子、まだまだ忙しく、何とか、パンにトライしたいのですが、また落ち着いたら。。。（汗）
＞
＞お仕事も落ち着かれたようですし、また今度は豪華なパン達のアップを楽しみにしておりますね！！
-----
はや子さん、お元気ですか！？おはようございます！！
やっとやっと何とか自分のペースも少しずつ回復しておりますが・・・！！やはり自分の年齢と仕事のハードさのギャップがかなり予定を狂わせていましたので・・・(笑） でも何とかやっとこ頑張っておりますヨ～～！！
はやボンくんもダンナ様もお元気ですか～～！？
時に、うん・・・?っと思う更新タイトルもあり何度かお邪魔したかったのですが一度伺ったらとことん入り込んでしまうのでおあずけにしてましたヨ～～！！又ゆっくりそちらにいきますね～～(^^)/
今度のアップも宜しかったら見てやってくださいナ～～(^^)/~ (2008.02.19 04:11:01)
＞大格闘、お疲れ様でした♪
＞でも本当に素敵な美味しそうなケーキがずらりでしたね！
＞ビックリしちゃいました。。。
＞
＞さすが、パンだけでなく、パティシエも取得されては？？
＞はや子、まだまだ忙しく、何とか、パンにトライしたいのですが、また落ち着いたら。。。（汗）
＞
＞お仕事も落ち着かれたようですし、また今度は豪華なパン達のアップを楽しみにしておりますね！！
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はや子さん、お元気ですか！？おはようございます！！
やっとやっと何とか自分のペースも少しずつ回復しておりますが・・・！！やはり自分の年齢と仕事のハードさのギャップがかなり予定を狂わせていましたので・・・(笑） でも何とかやっとこ頑張っておりますヨ～～！！
はやボンくんもダンナ様もお元気ですか～～！？
時に、うん・・・?っと思う更新タイトルもあり何度かお邪魔したかったのですが一度伺ったらとことん入り込んでしまうのでおあずけにしてましたヨ～～！！又ゆっくりそちらにいきますね～～(^^)/
今度のアップも宜しかったら見てやってくださいナ～～(^^)/~ (2008.02.19 04:11:01)
Re:相変わらず(02/17)
yume-pan
さん
あだ。。。さん
＞すばらしい～～～っ！！！
＞これだけお忙しいのに、自分に与える試練っ（Ｍですね、笑）
＞
＞津田さんのロールケーキ、すばらしいですねー。
＞ワタシはいつも、津田さんの別立て生地をベースにしたものでロールケーキを焼いていますけど
＞ここまで、凝ったものにチャレンジしたことはないのでスゴイの一言です。
＞そして、モカロールもスゴク美味しそうっ！！！
＞コーヒーフレーバー大好きなので、ワタシにも頂きたかった・・・オロロ～～ン。
＞
＞それに、ご次男の合格もおめでとうございます。
＞本命も絶対合格だーーっ！！！
-----
あださん！！おはようさんです！！
そうでしたか～～～～！？見～～つけましたヨ！！あださんでしたか！？・・・以前どちらかのサイトでこの本の存在を知り、気になりながらもロールケーキの綺麗さに感心させていただいたのも、元祖あださんでしたしね(笑）今でも忘れませんよ！！初めてあださンのとこに訪問してとっても美味しそうでいても立ってもおられずにコメさせていただきましたよね～～！！ホント。。。納得です！！
以前までシフォンを良く焼いていて、いろんなノノがたまったらまとめてドヒャ～～っとアップしてやろう～～(^^;)...なんて野望をたくらんでおりましたが最近ロールケーキに変わりつつある自分に戸惑ってます。。。ハイっ！！
又あださんのホシノやロールケーキ見に行きたくなりましたよ！！私もあの本で研究してみたいと思います(^^)/ (2008.02.19 04:18:48)
＞すばらしい～～～っ！！！
＞これだけお忙しいのに、自分に与える試練っ（Ｍですね、笑）
＞
＞津田さんのロールケーキ、すばらしいですねー。
＞ワタシはいつも、津田さんの別立て生地をベースにしたものでロールケーキを焼いていますけど
＞ここまで、凝ったものにチャレンジしたことはないのでスゴイの一言です。
＞そして、モカロールもスゴク美味しそうっ！！！
＞コーヒーフレーバー大好きなので、ワタシにも頂きたかった・・・オロロ～～ン。
＞
＞それに、ご次男の合格もおめでとうございます。
＞本命も絶対合格だーーっ！！！
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あださん！！おはようさんです！！
そうでしたか～～～～！？見～～つけましたヨ！！あださんでしたか！？・・・以前どちらかのサイトでこの本の存在を知り、気になりながらもロールケーキの綺麗さに感心させていただいたのも、元祖あださんでしたしね(笑）今でも忘れませんよ！！初めてあださンのとこに訪問してとっても美味しそうでいても立ってもおられずにコメさせていただきましたよね～～！！ホント。。。納得です！！
以前までシフォンを良く焼いていて、いろんなノノがたまったらまとめてドヒャ～～っとアップしてやろう～～(^^;)...なんて野望をたくらんでおりましたが最近ロールケーキに変わりつつある自分に戸惑ってます。。。ハイっ！！
又あださんのホシノやロールケーキ見に行きたくなりましたよ！！私もあの本で研究してみたいと思います(^^)/ (2008.02.19 04:18:48)
Re[1]:真夜中の格闘。。。と化したケーキ作り！！(02/17)
yume-pan
さん
tszouさん
＞こんばんは◎＾＾◎
＞なんておいしそうなんでしょ～～！！！試作品でもいいから、いただきたいです（笑）～＾＾
＞こんなに手の込んだ手作り、貰ったことないわたしとしては、貰った方の、びっくりうれしい表情が目に浮かぶようですょ～！！！
＞それと、yume-panさんに教えていただいた、オーブンの温度の焼き方（温度の上げ方）からヒントをいただいて、カンパーニュ焼いたら、今までよりちょっと上手に焼けました～。アリガトウです～（（（＾０＾）））！！なので、ちょっと、yume-panさんのことをブログに書かせて貰いました＾＾。。。事後報告で、すいません～。
＞
＞ケーキが一段落して、次男君のお受験が無事に成功（しますように）！したら、、また、パン焼いていきましょうね～！！！！
-----
tszouさん。おはようございます！！
そうなんですか～～！？リンクしてくださってありがとうございます。。。でも、ご期待を裏切ったらごめんなさいですが。。。
でも良かったです！！私のあのようなアバウトな温度管理でよければ・・・
どうしても、家のガスオーブンはファンがついてて乾燥してしまうので生地が伸びる前に表面から乾燥してしまい釜伸びの邪魔になるので初めは温度を落としておりました！！ かといって強い蒸気は欲しいので、少し高めにしておりましたが。。。それでも庫内温度はそんなに実際より高くないみたいですしネ(^^)... でも最近、ホントクープがでてくれないので、ちょっと凹んでますよ！！成形も変わってないのですが。。。生地の状態なのか。。。
又tszouさんの所に行って刺激もらいま～～す(^^)v
あと、次男受験応援ありがとうございます！！
何とか桜咲けばよいのですが・・・こればっかりは神のみぞ・・・っと言うとでしょうが・・・まだ後期受験も残ってるので、何とかなるようになると思います。。。っが！！ 何とかなること祈ってるます(笑） (2008.02.19 04:31:02)
＞こんばんは◎＾＾◎
＞なんておいしそうなんでしょ～～！！！試作品でもいいから、いただきたいです（笑）～＾＾
＞こんなに手の込んだ手作り、貰ったことないわたしとしては、貰った方の、びっくりうれしい表情が目に浮かぶようですょ～！！！
＞それと、yume-panさんに教えていただいた、オーブンの温度の焼き方（温度の上げ方）からヒントをいただいて、カンパーニュ焼いたら、今までよりちょっと上手に焼けました～。アリガトウです～（（（＾０＾）））！！なので、ちょっと、yume-panさんのことをブログに書かせて貰いました＾＾。。。事後報告で、すいません～。
＞
＞ケーキが一段落して、次男君のお受験が無事に成功（しますように）！したら、、また、パン焼いていきましょうね～！！！！
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tszouさん。おはようございます！！
そうなんですか～～！？リンクしてくださってありがとうございます。。。でも、ご期待を裏切ったらごめんなさいですが。。。
でも良かったです！！私のあのようなアバウトな温度管理でよければ・・・
どうしても、家のガスオーブンはファンがついてて乾燥してしまうので生地が伸びる前に表面から乾燥してしまい釜伸びの邪魔になるので初めは温度を落としておりました！！ かといって強い蒸気は欲しいので、少し高めにしておりましたが。。。それでも庫内温度はそんなに実際より高くないみたいですしネ(^^)... でも最近、ホントクープがでてくれないので、ちょっと凹んでますよ！！成形も変わってないのですが。。。生地の状態なのか。。。
又tszouさんの所に行って刺激もらいま～～す(^^)v
あと、次男受験応援ありがとうございます！！
何とか桜咲けばよいのですが・・・こればっかりは神のみぞ・・・っと言うとでしょうが・・・まだ後期受験も残ってるので、何とかなるようになると思います。。。っが！！ 何とかなること祈ってるます(笑） (2008.02.19 04:31:02)
うはｗｗｗ
仕事やめておｋ？ さん
副業がてら始めたのに、３回ヤっただけでもう本業超えたんだけどｗｗマジメに仕事してんのバカらしくなってきた(´・ω・`)
http://bootan-r.net/umaa/ (2008.02.24 10:31:32)
http://bootan-r.net/umaa/ (2008.02.24 10:31:32)
【毎日開催】
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