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2009年10月20日

鮭のクリーミィ野菜かけ

カテゴリ：カテゴリ未分類

だから簡単な物にしました。

まず生鮭は一昨日買ってきた時に塩胡椒イタリアンハーブミックスをパパパパとかけてラップしときました。

帰宅して一番にジャガ芋２個と人参二分の一本を洗って輪切りにし、
塩茹でしました。
それが半分火が通ってきたなと言う頃に
３センチ長さに切ったつる紫を入れて
ちょっとだけ一緒に煮てザルにあけます。
（軽くでいいです。後でちょっと煮ますから）

大きい目のフライパンにバターを溶かし入れて
鮭と茄子を焼きます。
焼けたらお皿に盛り付けます。

ここからはスピード勝負、ささっとします。
フライパンに残った旨味があるバターの残りのところに
さっきザルにあけた野菜を入れて軽く炒め、
小麦粉を大サジ１～２を入れて一緒に炒め
牛乳を適当に入れてとろみをつけます。
塩胡椒、イタリアンハーブミックス等適当に入れて味を調えます。

お皿の鮭の上にかけて食べます。

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