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2022年08月11日

梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法

(14)

テーマ：旬の食材で季節を感じよう(333)

カテゴリ：旬の物

毎日暑い日が続きますね。
今日は梅干しを干した後の梅酢と赤紫蘇をどのように利用したかという事を書きます。
梅干しは今年初めて漬けたことは前回の日記に書きました。
私の毎日の朝食はほとんどパン食だったのですが
今年は自分で梅干しを漬けたので朝食を週5日ほどは
ごはんに梅干しを添え、すまし汁、漬物、目玉焼きにしています。
今回の梅干しは汁には漬けてないので仕上がりはふっくらはしていませんが
毎日１粒ずつごはんに添えています。
少しずつ、容器に入れてあります。

ごはんに添えるといい加減なのですがやや辛いので

これからの朝食は和食とパン食です。

赤紫蘇はフードプロセッサーを使ってふりかけにしました。
市販の「ゆかり」のような感じですね。
ブログ友のレイさんがワカメやゴマを加えるとおいしいとコメントされていたので
私も明日、胡麻を加えてみますね。

汁もレイさんのコメントに、ハチミツと氷を入れるとおいしいと書かれていたので
入れて飲んでみました。
すっきりした味でおいしいです。

大根を薄切りにして、汁に漬けました。
これは、汁に砂糖を加えて煮立てて漬けたほうがいいかもしれません。

画像はそのまま漬けた大根です。
少し塩辛いです

どんな事でも経験ですね。
今年より来年と経験して少しずつ自分好みの味が出来上がると思っています。

コロナの４回目の予防接種は８日にしました。

今回も注射を打った箇所が少し痛かっただけです。
酷い人は熱が出て、次に打つのを迷う人もいるそうです。
副反応がないのは助かります。

９日は美容院でポイントパーマあててきました。
暑い夏は手入れが楽なほうがいいので。

毎日厳しい暑さが続いていますが、皆さま、体調崩さないようにしてください。
疲れたら体休めてください。

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最終更新日 2022年08月11日 21時25分50秒
コメント(14) | コメントを書く

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■コメント

Re:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

すずめのじゅんじゅんさん

こんばんは
今日も猛暑でした。
梅干しも綺麗に仕上がっていますね
何事もタメシテガッテンですね
塩分は少なめがいいかもね
我家は和食です
しっかり種類も多くとってるのよ
紫蘇の利用方法もいいね (2022年08月11日 21時57分01秒)

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Re:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

ニコ６７さん

赤紫蘇のジュースは美味しいですよね。
姉が梅干を付けた後の汁を、よくジュースにしています。
ふりかけも美味しそうです。
福井には、乾燥したもみワカメを売ってるでしょう？
合わせたら、合いそうです。
あのもみワカメ、うちの辺りでは全く売ってないんですよ。
(2022年08月11日 22時01分34秒)

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こんばんは！(#^.^#)

だいちゃん0204 さん

　ほほう～！　いいね、いいね！　(^_-)-☆
梅干しを干されて後の梅酢と赤紫蘇をまたうまく利用されたのですね。
梅干しは身体にいいから毎日１粒ずつごはんに添えられて頂くっていいね。
コロナの４回目接種、終わられましたか？毎回副反応がないのは良かったですね。
私も何もなく終わりましたが。、家内は先日熱が出て予約中止しました。
また予約とり直ししないといけません。　(#^.^#)
(2022年08月12日 00時46分45秒)

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Re:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

エンスト新さん

おはようございます
塩辛いの塩分調整が必要かもしれませんが、今夏の暑さなら塩辛いほうが最適かと。
４回目のワクチン接種お疲れ様でしたね。

(2022年08月12日 05時58分08秒)

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Re:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

にととらさん

梅干し～～～
口の中がウルウルしてきました～～
(2022年08月13日 15時14分39秒)

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Re:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

レイちゃんの赤い靴さん

あ～～～素晴らしいですね。ゆみさん　何事も実行ですね・・・
経験あるのみですね。　益々何事にも上達つされて、素敵な女性ですね。
羨ましく思います。

蜂蜜入りジュースもきっと肌がきれいになり健康になると思います。
夏は元気に綺麗になれますね(^－^)

あか紫蘇　綺麗に良いのになりましたね。塩加減を見て少しづつ入れてね
塩分の摂りすぎも良くないですから気を付けて、　使う分だけ少しづつ
作るのがコツですね。

素晴らしいです。　何事も勉強ですね。　死ぬまで勉強ですね。　😊
頑張ってください。　楽しみです。 (2022年08月14日 17時31分44秒)

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Re:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

エンスト新さん

おはようございます
返事です
偽陽性でなく、偽陰性です。

検査のタイミングによって本来、陽性のが陰性と判断される事を偽陰性と言います。 (2022年08月16日 05時43分22秒)

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Re[1]:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

ゆみ4025 さん

すずめのじゅんじゅんさんへ
どんなことでも、失敗してもいいので挑戦していきたいです。
今回の梅干しは辛めだったので、来年は塩の量を考えてみます。
じゅんじゅんさんはいつもおいしそうなお料理作っておられますね。
参考になります。
(2022年08月16日 19時35分44秒)

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Re[1]:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

ゆみ4025 さん

ニコ６７さんへ
こちらはワカメは本場ですね。
今度、混ぜてみますね。
お姉さまも梅干し漬けておられるのですね。
梅干しも常備しておくと便利だなと思いました。
(2022年08月16日 19時39分30秒)

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Re:こんばんは！(#^.^#)(08/11)

ゆみ4025 さん

だいちゃん0204さんへ
コロナの予防接種で副反応出る人も結構いるそうです
なので4回目を受けようか迷う人もいるそうです。
副反応が酷くても、軽くても効果は同じだそうなので
でないほうが楽ですね。
梅は１日１粒食べています。
(2022年08月16日 19時44分06秒)

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Re[1]:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

ゆみ4025 さん

エンスト新さんへ
たしかに夏は多少塩辛いほうがいいかもしれません。
夏は血圧も上が１２０、下が７０くらいです。
上は１００くらいの時もあるので
塩分を控える必要はないと思います。
(2022年08月16日 19時57分00秒)

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Re[1]:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

ゆみ4025 さん

にととらさんへ
梅干しに白ごはん、日本食の代表ですね。
日の丸弁当というくらいですから（＾＾）
(2022年08月16日 20時00分40秒)

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Re[1]:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

ゆみ4025 さん

レイちゃんの赤い靴さんへ
レイさんはお上品で女性らしくてお手本にしたい女性です。
肌がきれいになるのはうれしいです。
肌がきれいだと健康そうですね。

塩分は加減しながら作っています。

年を重ねても、いろいろな事に挑戦して
いつまでも輝いていたいというのが理想です。
一度の人生、レイさんと同じように，笑顔を忘れずに前向きに過ごしていきたいです。
(2022年08月16日 20時08分57秒)

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Re[1]:梅を干した後の汁と赤紫蘇の利用方法(08/11)

ゆみ4025 さん

エンスト新さんへ
そそっかしくて失礼しました。
検査のタイミングでそうなることがあるのですね。

(2022年08月16日 20時12分44秒)

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