最近、豆腐入り米粉パンにハマってま～す

だってね、すっごいふわふわで柔らかいの～

まぁ、米粉だからもっちりだけど

山芋を使ったパンより、ずっしりしていない気がする

豆腐入り米粉パンチョコマーブル

（7cm角のキューブ型・約2個分）

木綿豆腐　200g（約1/2丁）※水切り不要　米粉（上新粉）　200ｇ

砂糖　100g（お好みで調節してちょうだい）　ショートニング　50g

水　120cc　ドライイースト　5g　チョコクリーム　大5～6（約60g）

水はレンジで30秒チンドライイーストを溶かす。

チョコクリーム以外の材料を、全てよ～く混ぜ合わせる。

混ざったら、チョコクリームを加え、ざっくり荒く混ぜる。

型に入れ（量は型の8分目以下）、40分ほど発酵。

180度のオーブンで、約30分焼く。

焼きあがったら、濡れ布巾を被せて、荒熱が取れたら、型から取り出す。

しっとりやわらかチョコマーブル～

気泡も沢山～

初めて作った時は、発酵させてもあまり膨らまないだろうと思っていたら

 隙間からあふれ出てきて大変な事に（これは5cm角のミニキューブ）

焼くともっと膨らむので、 蓋は外して焼きました

翌日でも柔らかくて美味しい

ちょとぱさぱさ感が出たら、軽くレンジでチン又はトースターで

三男、12日の初登園でのお土産

朝は『行きたくないなぁ～』と言うモノの、泣きもせず元気に行っています

どうやら三男は、次男と違い空気の読める男の様です

散々次男を見て行きたくないと騒いだ所で、

痛い思いをするだけだと言う事が分かっているみたい

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